【蝦仁蒸蛋】味蕾上的極簡主義

2021-02-07 珊珊的心情廚房


「我們都應該知道怎麼讓自己變美廚娘」

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吃貨們有沒有過這樣的經歷

某一個時間點會突然

很想做某件事

或者吃某樣食物

如果一時無法實現

就會一直念念不忘

 

就如昨天

我突然心血來潮

很想做一道蝦仁蒸蛋

是的，就只是想做，並非想吃

但家裡其實並沒有蝦

看著外面火辣辣的太陽

我壓根就不想出門

但是內心裡

總有一個不安分的聲音在跟我說

我就是要做蝦仁蒸蛋，不做不開心

態度之強硬，讓人無法拒絕

 

於是，在糾結了幾個鍾之後

下午三點多的時候

我終於還是走出了涼快的空調房

在34度的大街上，接受太陽的洗禮

就只是為了去超市買個蝦

好了，不說了，說多了都是汗水！

 

蝦仁蒸蛋，算是很普通的一道家常菜啦

蒸完的雞蛋很是爽滑，鮮蝦更是鮮甜

總體而言，很清新的一種味道

對於口味偏淡的吃貨來說，會是一種難得的美味

但對於吃慣了湘菜、川菜的妹紙來說

有可能就感覺很一般，甚至說沒味道了

所以，驗證口味的時間到啦~哈哈~

 


蝦仁蒸蛋



1.    食材全家福：


食材：雞蛋、鮮蝦、胡椒粉、蔥花


2.    蝦仁去殼去蝦線，洗淨。



3.    加入一點胡椒粉、適量鹽醃製一會。



4.    雞蛋打入碗裡，充分打散。



5.    加入1.5-2倍溫水，攪拌均勻後過濾。



6.    鍋裡放水，水開後放入裝好蛋液的容器。



7.    中小火蒸至蛋液定型，放入蝦仁， 繼續蒸至蝦仁變色即可。



8.  撒上一些蔥花，淋上生抽和熱油，搞定啦 。



9.    請享用~


 


1.    蛋液打好後，要過濾1-2遍，口感才細膩。

2.    蛋液蒸的過程中，要蓋上蓋子或者封上保鮮膜，以免蒸蛋有洞洞。

3.    蒸雞蛋的全程要用中小火，禁用大火。

4.攪拌雞蛋的時候，要放溫水，千萬不要放熱水，不然就變成蛋花啦。



大家想學什麼菜都可以跟我說喲！

煲湯的、吃肉的、喝辣的.

全部都可以~


在文章下方留言告訴我想學什麼，

說不定下一次上桌的就是你點的菜哦！


我叫珊珊

是一名愛吃肉的小怪獸

哦不，是小廚娘

愛旅行，愛幻想，也愛下廚

經常幻想有一天

能把達哥投餵成小怪獸

這世上唯有愛和美食不可辜負

無論是我的

還是你的


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