今天的蝦仁蒸蛋主要適合12M+的孩子食用。（關注肉球媽花樣私廚後，輸入菜譜中的食材關鍵詞如：「麵包」、「粥」、「餅乾」、「蛋糕」、「雞肉」、「蘿蔔」等，查閱相關製作方法，還可以輸入寶寶養育過程中遇到的問題關鍵詞，如「發燒」、「咳嗽」、「腹瀉」查閱相關食療法。）
崔玉濤談餵養：嬰兒血色素為110g/L應屬輕度貧血。但手指取血會導致數值偏低，因手指取血過程可致少量組織液與血液混合。對輕度貧血以食療為主。小嬰兒以富含鐵的嬰兒營養米粉為主要輔食；緊接著青菜；瘦肉（豬、羊、牛肉）；再有就是蛋黃。建議每天都要有瘦肉和青菜，注意青菜無需加工過熟和過爛。
寶寶食用蛋白質充足的食物後，其中的蛋白質會被消化分解為胺基酸，而胺基酸與身體中的鈣相遇就會形成可溶性鈣鹽，這種元素方便孩子吸收鈣質。有科學研究發現，人體只要增加蛋白質食物的攝入，鈣質吸收率就會有顯著提高，因此，要為孩子準備充足的高蛋白食物，如蝦、奶、蛋、大豆等等。
原料：
雞蛋、蝦仁、青碗豆、鹽、食用油。
做法：
１.雞蛋液充分打勻（冰箱蛋最好提前拿出來回溫）；
２.加入等量或一倍半的冷開水和少許鹽，打勻；
３.用小勺將泡沫撈出；
４.淋入幾滴食用油，用保鮮膜包好或蓋上蓋子，放入蒸鍋；
５.倒足量開水，大火蒸８~10分鐘，待蛋基本成形(蛋液高度不同時間自行調整)；
６.鮮鮮仁洗淨，青碗豆用開水浸泡備用；
７.打開保鮮膜，把蝦仁和青碗豆鋪於表面，再包好保鮮膜；
８.繼續蒸３~５分鐘左右即可。
重口味的可以把蝦仁醃製後蒸或是在放入蝦仁後淋幾滴生抽；也可以把蝦仁換成肉沫或其他配料。
如果不是用專門的蒸鍋（比較高的鍋）蒸雞蛋，一定要保證鍋中開水的容量。水太少的話，熱蒸氣不夠，可能要相應延長蒸製時間。