紅酒燴排骨
食材：排骨1斤，紅葡萄酒250ml，蔥姜適量，鹽適量，油，醬油1匙，生抽3匙，白糖2匙，料酒1湯匙，蠔油1匙
做法：
1..排骨用溫水洗淨濾幹，加入蠔油，蔥姜，生抽、料酒，醬油和白糖醃2個小時
2.鍋內燒油，下蔥姜，炒出香味，倒入排骨，煎至金黃，然後倒入醃排骨的醬汁
3.燒開後悶煮5分鐘，然後加入紅酒，再悶煮10分鐘，然後加鹽出鍋
冬瓜雞肉夾
食材：雞腿肉/馬蹄/蔥姜/雞蛋/冬瓜/檸檬/
幹澱粉/八角/料酒/生抽/老抽/蠔油/糖/
做法：
1、食材處理：將雞腿肉改刀成末，剁成泥放到碗裡，加入拍碎的馬蹄，放入用蔥姜泡半小時的汁，按照一斤雞肉6克鹽的比例放鹽，再打入雞蛋攪拌均勻。
2、夾肉：冬瓜帶皮切夾刀片，單片和一元硬幣一樣厚，在中間塗上幹澱粉，再夾進肉餡。
3、上鍋：加底油，小火下入冬瓜夾，雙面煎制到雞肉變色表面凝固出鍋。蔥姜下鍋，放入八角、料酒、生抽、老抽、蠔油、一勺尖糖，下入冬瓜夾燒制5分鐘，最後擠入檸檬汁。
土豆燉牛肉
用料：
牛肉（牛腩 ）土豆 洋蔥 西柿 胡蘿蔔 蔥姜 老抽 料酒 醋 糖 番茄沙司 黑胡椒 油鹽
做法：
1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。做法
2.配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。
3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，
5.擠人番茄沙司，再磨一些胡椒粒炒勻。
6.放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。
7.出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
8.等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。
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