30秒學會超完美果醬,蔓越莓幹就能做!

2021-02-07 迷迭香Rosemary

                 


- 蔓 越 莓 果 醬 -

Cranberry Jam

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蔓越莓可以說是美國家庭最日常食材。火雞加蔓越莓醬也是感恩節必備的應景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲品。它含有豐富的維生素C，還可以維持肌膚的年輕健康。

做果醬和果汁的蔓越莓採收的方式很特別：果農先將蔓越莓田注滿水，將蔓越莓打落，質量好的果實會漂浮在水面上，再進行採收。每年一到10月份， 蔓越莓田就會變成一片炫目的紅色，讓人嘆為觀止！

在中國，鮮的蔓越莓不好找，用蔓越莓幹也能做出好吃的蔓越莓果醬哦～最省事就是蘸麵包吃了，酸酸甜甜，想想就流口水了……



- 難度 Difficulty -

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初級


- 時間 Time -

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製作時間：10分鐘

浸泡時間：30分鐘

熬製時間：60分鐘


- 食材 Ingredients -

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蔓越莓幹 120g



- 小貼士 Tips -

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1. 蔓越莓在熬製的時候，要不斷攪拌，防止糊鍋。

2. 可以根據個人口味添加糖，調節甜度。



- 做法 Steps -

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 1. 蔓越莓倒入乾淨的碗裡，加剛好沒過果乾的水，浸泡30分鐘

 2. 泡好的蔓越莓連水一起用料理機攪打成蓉

 3. 將蔓越莓泥倒入鍋中，小火熬製1小時

 4. 美味的蔓越莓果醬就做好啦




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    司康非常適合塗抹上果醬或者奶酪，配著紅茶食用。除了當做茶點，作為每天早上的早點，也是很棒的選擇。 【蔓越莓司康】(參考分量：10塊)配料：低筋麵粉100克，細砂糖15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，黃油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓幹15克，泡打粉1小勺（約4克）表面刷夜：全蛋液適量
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