家宴

連續兩周的周末新家接待了幾波溫居局~每個局都在10人左右~

從午飯到下午茶~35℃+的天氣怎麼在家餵飽十來口兒？

今天給手殘黨全攻略👇

首先在家招待朋友要記住幾個要點

做飯歸做飯~不要累死自己

要讓他們能自助吃喝

要想辦法讓他們都別閒得難受低頭刷胖圈

要讓他們參與整個局

其次在七月份的尾巴家宴的最重要一點就是能不開火就不開火！

千萬不要把自己一個人關在廚房炒十幾個菜~讓也許幾撥互相併不太熟的朋友們在客廳尬聊

拿前天的生日趴舉例說明

人數：11~10個婦女和一個婦女之友+11個月的下飯嬌兒

女人多的家宴相對還是能輕鬆一些~畢竟不需要太多扛造的硬貨

從主菜開始~

泰式黃咖喱雞

家裡常年備著各種配搭好的香茅南姜檸檬草的東南亞幹香料~打開一袋找個大個的炒菜鍋或者大口徑湯鍋~放半鍋水~把香料扔進去煮開後小火咕嘟10幾分鐘~等能聞到滿屋泰式咖喱特有的香氣~水也變成淡琥珀色後就把香料用笊籬撈出~鍋裡依次放入切塊的洋蔥~土豆~胡蘿蔔~香菇~雞肉~和任何喜歡的時蔬~煮到大部分食材開始斷生變軟後倒入一整罐椰漿~再加泰式黃咖喱粉~加點糖調味~攪拌均勻後小火咕嘟嘟嘟~把主菜咕嘟上後就可以做別的了~

劃重點——記得先燜上飯~別問我為什麼提醒你們

然後另起一鍋熱油炸頭天晚上就醃好的雞翅~

雞翅做法戳👉 來~吃雞吧

我向你保證~一大鍋咖喱和米飯還有四斤雞翅就足以餵飽一群女人了~當然家宴光吃這些是不行的~但至少打好了能吃飽的基礎~

主菜踏實了其餘的就是讓大家參與進來一起動手的項目~

黃油蒜蓉烤青口貝和蒜蓉開背蝦

蒜蓉需要兩個人搞~

一個剝蒜~一個壓蒜~

安排好後~在這兩個人的對面再安排兩個人

一個在烤盤裡擺青口~一個挑蝦線開背~

做烤前的準備工作~

這樣一來~這四個人既不能刷手機又不會無事可做~還可以一邊兒幹活兒一邊兒閒聊~

再接好藍牙音響放上那種法語小清新的聽不懂的歌~完美~

黃油蒜蓉也不能更簡單

壓半碗蒜蓉~切200g左右的黃油~一起放入微波爐低火叮2分鐘~拿出來攪拌一下再扔進去叮2分鐘~聞到蒜香就好了~

攪合勻了用勺子舀到青口和蝦背上~再擰上海鹽和黑胡椒~

入爐180度10分鐘就好~

這些耗時間又不用動腦子的就交給無所事事的朋友們好了👇

畢竟來你家做客你招呼她們幫忙多半是不好意思拒絕的

解決了四個人後~再解決其他的閒人~

家宴總要有一盆子蔬菜沙拉作為舒緩罪惡的出口~所以一個人負責洗菜~一個人負責切菜~這兩個人可以參與到壓蒜和收拾蝦的隊伍裡一起閒聊~好的~又解決兩個~

蔬菜沙拉沒有圖~怕是攝影溼嫌棄強行讓她吃草所以沒有拍~

手動@攝影溼 送你一片綠草不靴

再想想還有什麼不需要開火又可以吃到滿足的又顯得很高級的吃的呢？

當然是提前買好整塊的三文魚腹肉做刺身咯~

那麼又需要一個有刀工的人來切三文魚~

（藍而並沒有一個有刀功的朋友）

於是有了下面這張渣圖👇

圖雖然渣了點但是送一個小貼士挽回顏面——買生鮮送的冰袋千萬別扔~平時凍幾個在冷凍室~吃刺身的時候就拿出來放在盤子上~再蓋上一層保鮮膜或者保鮮袋把三文魚放在上面~接下來一邊兒閒聊一邊兒慢悠悠吃的每一口都會冰涼涼的爽翻天！

最後提前準備後飯後甜點~

椰奶布丁+桂七芒

也算是呼應了主菜的椰漿黃咖喱雞

（學會了這一手兒就不用去普吉島冒險了）

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安排好了六個女人~剩下的男主人在玩兒亡者農藥~女主人在炸雞翅~剩下的當然是兩個看孩子的保姆啊哈哈哈哈哈哈

最後吃完飯後甜點~把所有的盤子碗往洗碗機裡一扔！

我就可以和女人們一起東倒西歪的聊八卦了！！

按照我這種安排~不是很輕鬆的就招待好了十幾個人~

上圖我拿在手裡的手機是在監視肉嬌兒臥室裡的睡眠情況~那一天我都沒顧得上刷個胖圈~因為聊八卦還聊不夠呢~~

其實我們總說現在的人啊每天就抱著手機不進行現實世界的交流~就算是聚會也都各玩兒各的~那完全是組織者的失職~雖然是宴客但是如果設計一些大家可以一起動手的菜式~溫暖的話題也會一下子就打開的~就算身為媽媽們聊的都是跟孩子有關的也很好啊~生活就是圍繞著這些話題不是麼？即便是我身邊這群文藝女中年們~

能在家招待好朋友們我想這才算是最高級別的最有誠意的局！