蒸米飯時，大米要淘洗幾次？很多人做錯了，難怪米飯不香還沒營養
雖然說北方人愛吃各種麵食，但是最近幾年，我發現自己越來越喜歡吃米飯了，米飯不僅聞起來有特殊的香氣，就連吃起來也是特別香甜的，並且米飯中含有的脂肪、熱量比饅頭少多了，怪不得南方的姑娘都長得那麼水靈呢，又白又瘦的。有時候自己還在想，自己以後也多吃米飯，是不是就會和南方姑娘那樣小鳥依人了。
記得小的時候，家裡蒸米飯都是把大米淘洗乾淨放在小盆子內，然後隔水加熱。現在方便多了，把大米洗乾淨放到電飯煲裡，不用管它，到時候自己就熟了，還可以一直保溫呢。由此可見，社會的快速發展，真的讓我們的生活條件變好了許多，大家的生活也是越來越方便了。
蒸米飯的做法簡單，但是淘米這件事卻沒有我們想像中的那麼簡單，畢竟大米在生長的過程中，會噴灑許多農藥，在晾曬加工的過程中也會產生許多髒東西，淘洗的次數少了總感覺大米不乾淨。但是如果淘洗的次數多了，又害怕大米外面的米糊沒有了，造成大米內營養的流失。
那麼我們在蒸米飯的時候，大米應該淘洗幾次才合適呢？其實生活中有很多人都做錯了，難怪蒸出來的米飯吃著不香還沒營養呢。其實正確的做法，應該是把大米淘洗1-2次最合適了，需要大家注意的是，淘洗大米的時候一定要用清水，也就是涼水，千萬不要用熱水。
大米淘洗1-2次，這個時候剛好去掉大米內的雜質以及一些髒東西，此時的大米淘洗完成以後，正是最乾淨、最好吃的時候。如果淘洗大米的次數超過2次以上，那麼大米的營養可就全都流失了，因為大米所含的維生素、蛋白質以及礦物質等等營養，它們全都是在大米表面的，淘洗的次數多了，這些營養還在就奇怪了。
另外大米的表面還有一種特殊的米糊，正是這種米糊，讓我們蒸出來的米飯或者熬煮的米粥才會是香甜好吃的，淘洗大米的次數多了，這種特殊的米糊也就不存在了，後面蒸出來的米飯自然也就沒有那麼香了。
另外，夏天的天氣炎熱，大米買多了放在家裡是很容易受潮生蟲或者變質的，尤其是變質的大米，大家就不要吃了，會損傷腸胃的。所以說，夏天的大米就不要買過了，反正現在這麼方便，買一次吃幾天，然後再去買就可以了，這樣一直都能吃到新鮮的大米。不知道大家蒸米飯的時候喜歡淘洗幾遍大米呢？