吉隆坡是個多元種族的大都會，美食同樣百花齊放，馬來傳統美食、中餐、印度餐，還有馬來西亞的特色——娘惹餐 (一種由中國人與當地馬來人結合的後代峇峇娘惹所衍生的料理) 。難怪有人說，這裡的人特別幸福，早餐吃馬來椰漿飯，中餐吃中華麵食，晚餐吃娘惹餐，宵夜吃印度煎餅，一天吃遍各種族的美食。
如果你來到吉隆坡，千萬不可錯過這14種美食。沒吃上三五七種，都別跟你的家人、同事或身邊損友說你到過吉隆坡！
1. 海南咖啡+加椰土司+生熟蛋
這是馬來西亞華人最經典的活力早餐。只要是華人經營的老咖啡店，必定都能找到。點一杯海南咖啡，一定要配一份加椰土司，加椰 (或加央) 即是椰子醬，用蛋黃、椰奶、砂糖和班蘭葉慢火熬製成的抹醬，一般用來配麵包或糕點吃。
如果你不愛甜食，可以換成生熟蛋配烤麵包。兩顆半生熟蛋敲在兩片烤麵包上，滴少許醬清，灑些白胡椒粉，水嫩雞蛋配香脆烤麵包，即美味又營養。
小編小貼士：
馬來西亞的雞蛋很安全，大可放心食用。
2. 椰漿飯
也直譯「辣死你媽」 (nasi lemak)，這可是馬來西亞的全民美食，一般賣早餐的路邊攤都能找到，用香蕉葉裹著放在籃子裡賣，白米飯、參峇辣椒醬、香脆花生銀魚 (馬來西亞俗稱「江魚仔」)、切塊水煮蛋和青瓜，是最經典的組合。豪華版本會再加上一塊仁當雞 (椰漿咖哩雞) 或香料炸雞，水煮蛋換成荷包蛋。白米飯用椰漿蒸煮，粒粒分明，特別香濃，而辣中帶甜的參峇辣椒醬則是椰漿飯的精髓，一道椰漿飯好不好吃，參峇辣椒醬往往起著決定性的角色。
小編小貼士：
如果你發現桌上有三角型的香蕉葉包，這是最傳統的椰漿飯。隨手拿一包打開來吃吧！結帳時店家會一塊兒計算。
3. 印度煎餅
同樣是馬來西亞國食，也有稱「印度飛餅」或「印度甩餅」，故名思義一般都是印裔在賣。如果你看見一位印度大哥在拋車輪般大的麵皮，別以為他在賣比薩，那是印度煎餅。被印度大哥又甩又拋、薄如紙巾的麵皮會再折幾折，煎了之後再捶兩下出氣才算大功告成 (我會說這是舒解壓力的工作麼)，印度煎餅的中心會形成一種千層酥的口感。
小編小貼士：
印度煎餅一般配咖哩或鷹嘴豆咖哩，你也可以改配砂糖 (這叫roti gula) 當甜點吃，又是另一種美味——小編個人就偏好這款；還可以配煉乳，稱 roti susu。
4. 拉茶
吃印度煎餅，少不了一杯拉茶。這其實就是奶茶，衝泡時還要像耍雜技一般用兩個杯子接 (拉) 茶，因此得名「拉茶」。拉茶可不是圖個好看或搞噱頭，那是為了讓奶茶在送到客人手裡時不會太滾燙，同時也可以衝出泡沫來。一杯拉茶配一片印度煎餅，這就是馬來西亞各族人最經典的下午茶。
小編小貼士：
印裔同胞嗜甜，如果拉茶對你來說甜了些，下次可以要求少糖。
5. 紙巾煎餅
印度煎餅可以變化出各種不同的口味——加雞蛋、洋蔥、沙丁魚、黃油等等等等，其中一款變身千萬別錯過，那就是長得很像巫師帽的紙巾煎餅 (roti tissue)，因薄如紙巾而得名。這款是甜的，製作時會灑上砂糖，上桌前再淋上煉奶，吃的時候一層一層撕下，薄薄脆脆的會讓你吃不停口！
小編小貼士：
紙巾煎餅一般比較甜，份量也挺大，跟朋友一塊兒分享吧，越多人越熱鬧！還有，紙巾煎餅是很好的拍照道具，但也別顧著拍照顧著玩，放涼了煎餅就不脆，不脆就不好吃啦！
6. 肉骨茶
一種用排骨熬中藥材的肉湯，「茶」字全因發音所產生的誤解，肉骨茶本身並沒有茶葉。這是南下的華人先輩作為苦力的補品，如今已演變成深受大家喜愛的料理。一煲熱騰騰的肉骨茶，再配上一碗白飯，就是美味的一餐。
肉骨茶在馬來西亞還分兩派：福建派口味重，色澤較深；廣東派湯色淡，藥味較濃。後來還興起「幹肉骨茶」，把湯煮成濃稠的肉汁，再添入枸杞、辣椒幹、魷魚等，吃起來口味更重。如果你剛好兩種都遇上，不妨一起點來試試，看自己更愛哪一種。
小編小貼士：
一定一定要點炸油條！把切塊的炸油條稍微一泡馬上取出，油條外皮依然酥脆，咬下湯汁溢出，絕對是天下美味！
7. 亞參叻沙
酸酸辣辣的亞參叻沙 (asam laksa) 絕對是馬來西亞最具代表性的美食，不但材料多，製作工序也多，混合魚肉、姜花、南姜、紅蔥頭、魚肉、辣椒、羅望子、亞參果片等熬製成湯，吃時再配上黃瓜、鳳梨、洋蔥、姜花、薄荷葉等等，還要加入一湯匙的蝦膏以帶出甜味。
括囊多種本地食材，淋上用多種本地材料熬製的湯，一碗亞參叻沙可說是集合了馬來西亞食材精髓的在地美食。而且材料多，卡路裡底，怕胖的妹子也可以放心吃一碗。
小編小貼士：
吉隆坡茨廠街下午4點開始，有個賣亞參叻沙的攤位，不但湯厚味濃，還能吃到塊塊的魚肉，吃貨千萬別錯過！
8. 咖哩叻沙
又稱咖哩面 (mee curry)，是在地娘惹料理，最大特色就是咖哩湯加了椰奶，讓湯頭更香濃。一般咖哩面都會配上魚丸、豆腐卜、豆芽、血蚶，再加一小把薄荷葉，有的地方甚至還能找到豬血塊。馬來西亞人嗜辣，吃咖哩面還要配參巴辣椒醬才夠香。
小編小貼士：
還記得上面提到的茨廠街亞參叻沙嗎？同一個攤位，他們的咖哩叻沙也很贊噢！
9. 豬腸粉
香港朋友肯定對豬腸粉不陌生，這米漿蒸煮成的粉條，是由早期中國南方移民帶到馬來西亞，後逐漸演變成本地吃法。與香港豬腸粉不同，馬來西亞這裡的不包餡料，吃時只淋醬汁，灑上芝麻，主要吃的就是滑溜溜的腸粉。
在吉隆坡吃豬腸粉，你能找到甜醬、醃青辣椒和咖哩湯，其他州屬還能找到更多不同的醬料，青菜蘿蔔各有喜好，但無論哪種醬料都離不開豬腸粉。滑溜溜的豬腸粉，吃起來非常順滑，呼嚕嚕的可以一下光碟。
小編小貼士：
茨廠街菜市場有一條叫「中華巷」的美食街，豬腸粉很滑嫩非常好吃。如果你識路或有當地友人帶路，富都 (Pudu，也稱半山芭) 美食街，咖哩豬腸粉會讓不愛豬腸粉的人也深深愛上，欲拔不能。
10. 紅豆冰+煎蕊
馬來西亞天氣炎熱，所以這裡的人流行吃冰，而當中最受歡迎的兩種冰品，就是紅豆冰和煎蕊。紅豆冰的材料很多，一般離不開紅豆、罐頭甜玉米和烤花生，再淋上煉乳和紅花糖醬，豪華版的會加一球雪糕。
煎蕊 (cendol) 也叫晶露、珍多冰，材料比較簡單，只有椰奶、椰糖、紅豆和一種用班蘭葉汁做成的、類似臺灣米苔苜的綠色粉條，豪華版的可以加糯米或罐頭甜玉米，甚至還有最近興起的榴槤泥配煎蕊。吃的時候先是冰沙，當刨冰開始溶化，就成了喝甜湯，無論是吃還是喝，在炎熱太陽下能來上一碗，真是沁涼心扉呀！
小編小貼士：
大馬人稱紅豆冰為ABC，如果你看見攤位的餐牌上有ABC，別懷疑，那就是紅豆冰。
11. 榴槤
馬來西亞人重口味，連水果也是最重口味的榴槤當選「果王」。每逢7至8月榴槤季節，街頭巷尾到處都是賣榴槤的地攤，還有小販推出「榴槤吃到飽」，榴槤控們就會呼朋喚友聚集在攤位，現剝現吃最滋味，一邊的榴槤殼也堆成了小丘，這可說是馬來西亞的一大特色。
如果嫌單吃榴槤太普通，不妨來點不同的——榴槤甜點。除了上面提到的榴槤煎蕊，到處還能找到各色各樣的榴槤甜點，好比：榴槤雪糕、榴槤可麗餅、榴槤撻、榴槤蛋糕、榴槤泡芙、榴槤麻薯等等。
小編小貼士：
馬來西亞最高等級的榴槤是貓山王和D24，前者肉包小但香味濃鬱，帶酒味更是銷魂，後者肉包略大，肉質滑嫩飽滿。
12. 娘惹糕點
娘惹是馬來西亞特殊的族群，雖然人口不多，但娘惹料理卻佔極重要的一席，娘惹糕點更是馬來西亞甜點的代表。娘惹糕種類之多叫人眼花瞭亂，有蒸、有炸、有烤，有甜、有鹹、有辣…… 材料一般離不開糯米、糯米粉、木薯粉、綠豆粉、椰奶、椰絲和班蘭葉，甜的娘惹糕色彩鮮豔，鹹的娘惹糕一般以蕉葉包裹，你很難不會錯過它們。
娘惹糕種類太多，這裡介紹幾個，如果看到一定不要錯過：
藍花糯米飯 (pulut tatai) -- 藍色糯米是用天然藍花染色，味鹹，配加椰 (大馬特產) 吃；
達蘭糕 (kuih talam) -- 上層是帶鹹的白色椰奶，下層是帶甜的綠色班蘭糕，吃起來甜甜鹹鹹；
椰糖糯米餈 (ondeh-ondeh) --
裹著椰絲的淺綠色糯米餈，咬開會有爆漿椰糖，所以要「一口吃」。
如果你愛鹹糕，別錯過香辣蝦糯米卷 (rempah udang)，糯米內餡是帶辣的蝦米椰絲，再裹上香蕉葉，放到碳上烤，吃起來特別香。
小編小貼士：
看見五顏六色的娘惹糕，別太興奮各個顏色都點一遍，一來娘惹糕吃多會膩，二來由於材料相似，口味也相近。不如儘可能點不同形狀的糕點，長得越不同越好，才有機會嘗到不同口味的娘惹糕。
13. 沙爹
馬來西亞烤肉串，是最受歡迎的街頭小吃之一，通常是巫裔在賣，常見的有雞肉和牛肉，醃製過的肉塊串在竹籤上，用碳火燒烤，再沾一種特製的花生醬吃。還可以加點馬來飯糰 (ketupat)，搭上店家付贈的生青瓜和洋蔥，就是一道充滿南洋風味的烤肉串了。一家好吃的沙爹攤位，除了看烤肉串，還看他們的花生醬，甜中帶辛辣，濃稠得能看到花生顆粒，並帶著花生香氣，吃的時候必須可以用烤肉串帶起厚厚的醬汁，這才是好吃的花生醬——因為常搭配沙爹，本地人也稱為「沙爹醬」。
小編小貼士：
沙爹一般是雞肉和牛肉，一些由華人經營的還會有豬肉串和烤豬腸。
14. 囉惹
囉惹是rojak的譯音，意思是「統統混在一起」。馬來西亞天氣炎熱，除了紅豆冰和煎蕊，水果也是很好的解暑選擇，不過大馬人重口味，吃水果要拌黑嚕嚕的醬，於是有了囉惹。囉惹常用的水果一般離不開黃梨、番石榴、青芒果，還有青瓜和沙葛，切塊淋上一陀又黑又濃又稠的醬 (本地人稱「囉惹醬」) ，那是一種混合蝦膏、峇拉煎、椰糖、黑醬油、甜醬、小辣椒等材料的醬料，再灑一把花生米，鹹中帶辣，甜中又帶鮮，形成一種風味獨特的大馬版水果沙拉。
小編小貼士：
囉惹要現點現吃，如果可以搭配蝦餅吃，味道更贊！
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