青梅酒的做法功效與飲用方法



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用料：

♦青梅

♦冰糖

♦燒酒

做法：

■將青梅洗乾淨，先用清水泡了一夜，然後把清洗乾淨的青梅晾乾，把青梅的蒂和雜物去除掉。

■將玻璃器皿洗乾淨，放在陽光下曬乾、消毒

■把青梅和冰糖放進玻璃瓶，將燒酒倒入瓶內，密封。

■等3個月後，絕佳的青梅酒加上冰塊，味道真是一絕。當然，想喝更純更濃鬱的青梅酒的話，就要放上1年的時間，等明年這個時候喝，味道更贊。

■消除疲勞。青梅中含豐富的天然礦物質和維他命成分，可促進人體內的新陳代謝，有助於人們消除疲勞。

■改善鹼性體質。青梅雖然酸，但卻是鹼性水果。青梅中含有大量鈣、鎂、鈉等各種礦物質，可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防各種疾病。

■殺菌作用。青梅中的有機酸具有殺菌效果、抑制細菌繁殖，並提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。

■開胃作用。青梅裡含有豐富的有機酸，能促進唾液的分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。此外，還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。因此，它被稱為「返老還童」的荷爾蒙。更進一步來講，它還被證明為有促進骨骼和牙齒的鈣化，促進周圍硬組織的生長的作用。唾液腺激素的分泌量在20歲以後就逐漸減少。建議您可以藉助於青梅幹和梅酒來促進唾液腺激素的分泌。用梅酒可以代替安眠藥，幫您迅速睡著。

■減肥功效。青梅中含有枸櫞酸，可以促進體內代謝，防止中性脂肪在體內的停留。另外，青梅具有促進新陳代謝和整腸的作用，不要擔心由於過度的減肥而引起皮膚粗糙。

淨血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，青梅全都有了。難怪一早就開始研究青梅的日本人養成了每天吃兩枚酸梅的習慣。

■夏天冰著喝

青梅酒含有豐富的有機酸，味道酸甜，促進唾液及胃液的分泌，是一種極好的開胃酒。夏天一般冰著喝：先在杯中放入冰塊，再注入梅酒，就做成最好喝的餐前酒。也可以在刨冰上加幾滴梅酒，吃起來酸酸甜甜，另有一番風味。

■冬天溫著喝

冬天溫著喝：在梅酒中以1：1的比例衝入熱開水，加入少量蜂蜜，口感溫潤還可驅寒。

■加果汁

一瓶700毫升的青梅酒調兌500毫升的鮮榨果汁，夏天加上冰塊。因為果汁中豐富的維生素和胺基酸可以補充人體所需營養，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用，所以酣暢之餘還能養顏塑身。

■調製雞尾酒

青梅酒有著很強的調和性，可以和許多種果露酒、果汁調製，在嘗試中會增添出許多創意。

■梅浴養顏秘籍

在浴池中加入150毫升青梅酒，泡澡20分鐘，每周一次。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透，還有收斂毛孔，調理油脂分泌的功效。

■自製梅醬

將新鮮青梅洗淨，瀝乾，放碗內，於高壓鍋內隔水蒸煮，當高壓鍋開始赤赤響起後約2分鐘左右即可。打開高壓鍋，把青梅的皮、核去掉，以一斤青梅一斤白糖的比例，加入白糖。白糖須先加入少許水，稍作炒制，成糖漿後馬上倒入青梅醬中攪拌均勻，放密封瓶內存放於冰箱中即可。梅醬酸甜可口，可塗於麵包糕點上，令人食慾大開。

■糖漬青梅

將洗淨的青梅拍開，放入白糖淹漬，口感相當爽脆清新，滿口留香，有小夥伴說吃後開車不瞌睡。

……

春風沉醉的傍晚、涼風習習的夏日黃昏、抑或在秋高氣爽的午後，冬日暖陽的包圍下，來一杯青梅酒，再忙再累，也要停下匆忙的腳步，細細品味青梅酒。