這些是我最喜歡做的早餐主食，收藏吧，不用糾結明早吃什麼好了！
每到周三四的時候，就得琢磨早餐吃什麼了，因為大多時候在周日會準備些食品，比如烘烤小酥餅、麵包、蛋糕等等做主食，制動器奧配電雞蛋牛奶的就完事，這樣周一周二早餐就會解決了。很多小火拌應該也和我是一樣的，沒有現成的，就琢磨做一些快手的主食，如果是需要發麵的就在前一晚上把麵團和好，冰箱內冷藏發酵，一早起來取出麵團回溫就能操作。
今天分享幾種快手的早餐主食，我經常做的，如果早餐主食不知道吃什麼了就參考下，一天一道，一周不重樣。
一、【紅薯小點心】
用地瓜來發麵做的小餅，好吃勝過點心，所以叫它小點心。冷熱都好吃，可以晚上發麵早上做，也可以晚上做好早上吃！
材料：蒸熟紅薯250克，底筋麵粉200克，酵母3克，奶粉30克，玉米油20克。
做法：紅薯切片蒸15分鐘，蒸熟後趁熱碾成泥狀；溫度降到手溫的時候放酵母粉，攪拌均勻；放入麵粉和奶粉；把紅薯泥和麵粉等攪拌成大絮狀的時候，放入玉米油；最後和成柔軟的麵團，表面再刷一層油餳發。發好的麵團取出，不用再揉直接擀約半釐米厚的薄片；然後分割成小塊，平底鍋熟油，擺入發好的小面塊，中火煎，兩面翻面，看到面塊漲發，兩面變得金黃就熟嘍，非常香，冷熱吃都好吃。
二、【快手香蕉餅】
不用和面、發麵的，攪一攪就能烙，非常省時，而且不放糖也甜絲絲，孩子最愛吃了。
材料：麵粉150克，香蕉1根，黑芝麻適量，小蘇打2克。
做法：麵粉放入小蘇打後混合一下；加入溫水攪拌，把麵粉調成能流動的糊狀，自己掌握水的用量，能把麵糊攪拌成可以直線流動的樣子就可以。然後放入切成薄片的香蕉拌勻。平底鍋刷油，一大勺一個，攤平；慢慢加熱，小餅上面再撒點黑芝麻，看到麵糊半透明狀，不流動了，就翻動一下，兩面烙成金黃就好了。烙好的小餅香軟可口，不放糖也甜，很好吃。
三、【紫薯糯米餅】
我用的是剩餘的糯米飯做的，如果前一天吃米飯的時候就放點糯米進去，多煮一些，一早就可以利用軟糯的米飯來做這個好吃的小餅啦！
材料：糯米飯，大紫薯，煉乳，牛奶適量。
做法：紫薯切片蒸熟，蒸熟的紫薯趁熱碾成泥狀；放入煉乳和牛奶，牛奶不要一次都放進去，慢慢拌著看，能把紫薯拌成比較稠的糊狀就可以了。
糯米飯放到塗了油的面案上揉，幾分鐘就能把糯米飯揉成團狀，揪下一款糯米糰，直接團捏做成碗狀，放入紫薯餡；想放多少隨便，收口包成餅狀；把做好的糯米飯餅放入備好的麵包糠上。裹滿麵包糠，用手輕輕拍實，免得掉渣。平底鍋刷油，做好的小餅小火煎，喜歡吃油大的就多放一點油；把小餅煎得兩面焦黃，香脆的樣子就熟了，外焦裡嫩的非常好吃。
四、【紅棗蘋果餅】
1個蘋果1把棗，加上麵粉攪一攪，想做發麵的就提前在晚上發麵早起做，不要就直接和做麵糊狀的也是一樣的，我今天分享的是發麵的，老少都愛吃！
材料：麵粉200克，溫水280克，蘋果1個，大紅棗10粒，雞蛋1個，酵母2克、
做法：麵粉裡放入酵母，放入溫水攪拌，把麵粉攪拌成糊的樣子。然後餳發。如果是在晚上攪拌好，可以冰箱內冷藏發酵一夜；如果是現做，可以把大碗坐到溫水上面，半小時就發好。蘋果去皮去核，切碎一點的小顆粒；大紅棗去掉核，也成成碎小的粒狀；麵糊發好，打入一個雞蛋；攪拌均勻；把切碎的紅棗和蘋果放入麵糊中攪拌。最後就是烙餅了，用勺舀在平底鍋內會自動攤成餅，看到麵餅上出現密集的小孔，就可以方便，兩面都烙成金黃的樣子就好了。
五、【黑麥土豆絲餅】
今天我分享一下我的這個土豆絲餅的做法，不用麵粉，用黑全麥粉做的，表層熱了吃的時候焦脆、冷了軟面，都誘人。
材料：大土豆1個，胡蘿蔔1根，雞蛋1個，黑全麥粉3湯勺，鹽和蔥花適量。
做法：土豆直接用工具擦絲，不要擦得太細，微微粗一點；同樣再把胡蘿蔔擦絲放一起，再放入蔥絲和鹽拌一下。胡蘿蔔不要有土豆的量多哈，是土豆絲的三分之一的量就可以，這樣不會影響口味，還能增加營養。先用鹽拌一拌；放入黑全麥粉，再拌一下；讓土豆絲和胡蘿蔔絲都裹上麵粉，然後再打入雞蛋來拌。這樣雞蛋液就裹在麵粉外層了。直接用筷子夾到刷了油的平底鍋上就行，攤平，大火加熱，成型就可以翻面，兩面煎變色就熟了。煎熟的小餅趁熱吃酥脆的，特香，放置一會兒會變軟。
六、【大米紅棗發糕】
吃膩了麵粉做的主食，試一試這個大米發糕，暄軟筋道特好吃！
材料：粘米粉250克，溫水300克，糖20克，奶粉25克，酵母3克，小蘇打2克，大紅棗10粒。
做法：所有材料稱量好收放在一切，放入溫水直接就攪拌，很容易，把麵粉等材料攪拌成可以流動的麵糊，粘米粉糊漲發好，攪一攪裡面有很密集的氣泡。找一個合適的大小模具或者小盆都行，我鋪墊上了烘焙油紙好脫模，如果沒有可以刷油。把米糊倒入模具中，再撒上切碎的紅棗肉。模具蓋上保鮮膜，扎孔，放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。出鍋切塊吃吧，好吃！
七、【蘋果麵包布丁】
咱們利用香蕉蘋果等做布丁就是最好的，通過烘烤，把水果烤得甜潤軟嫩，還熱乎乎，絕對是好吃無壓力。
材料：吐司麵包2片，雞蛋1個，牛奶200克，蘋果半個，燕麥果粒脆適量。
做法：用一個小盆，把雞蛋攪散放入牛奶中攪拌均勻；用一個漏勺過濾一下直接過濾到烤碗中，能使成品更細膩。吐司麵包片切塊，不要太大，大約1釐米多點見方的樣子就行；把麵包塊放入牛奶雞蛋液中，用筷子輕輕按壓，讓麵包塊吸飽牛奶液，再放入去了皮的蘋果片，隨便放就行，輕輕按壓平整。最後撒上現成的燕麥果粒脆，如果沒有，可以用普通的燕麥、乾果等等隨便放就行。把烤碗放入烤箱的中層，設定溫度180度，上下火，烘烤20分鐘，注意觀察，表面上色了、碗內食物高高漲起就熟了。烤好取出烤碗，食物會回落，撒上一層冰糖粉更好吃啦。
好了，今天這幾道主食都是我早餐裡最愛做的，很有食慾。再搭配點豆漿、米糊。小菜雞蛋等就妥妥的了。如果不知道早餐吃什麼好的話，就選一樣試試做吧，保你喜歡！