低熱量食品?小心越吃越胖!

很多食品，看似熱量很低，而且還看起來很健康營養，於是我們放心地大吃特吃，殊不知，一些高熱量的食品已下肚，為你身上肥肉的形成添磚加瓦！

1.蔬菜沙拉

蔬菜沙拉，一直是瘦身者默認的法寶，想著越吃越瘦，誰知道選錯了醬料，熱量根本就不低呀！因為沙拉醬的本質是油，所以熱量超級高，隨便一瓷勺就是100大卡以上，我們在吃蔬菜沙拉的時候，不知不覺把很多油脂吃進肚了。

哇，這樣子，瘦身者連蔬菜色拉都不敢吃了嗎？那誰來伴我度過吃沙拉的時光呢？

（寶寶內心是崩潰的，怎麼啥都不能吃！）

其實，不用擔心，偷偷告訴你，下次吃蔬菜沙拉的時候，減少沙拉醬的份量，把醬料放一邊蘸著吃，而不是整個淋上去拌勻，這樣想減量都不行了。另外，還可以用熱量相對較低的芥末醬，番茄醬代替沙拉醬，或者直接用酸奶拌蔬菜吃喔！美味又健康哦！

2.堅果

《美國臨床營養學期刊》的一篇統整了過去31篇研究的報告中發現，在日常生活中食用堅果甚至用堅果取代某些食物的這些民眾，比常人平均多減輕1.4磅（635克）以上，腰圍也平均少了1.27公分。由此看來，堅果還是有助於減肥的，雖然效果並不會很顯著。此外，堅果富含維生素、膳食纖維、人體必需胺基酸和不飽和脂肪酸，平時適當攝取堅果還可預防心血管疾病。

（堅果好吃又能減肥！感覺很棒的樣子！）

然鵝，一把堅果，看起來不多，體積小，是不是就真的可以吃到飽呢？其實，由于堅果脂肪含量高，所以熱量較高，例如一把開心果，去殼後是30克，熱量就有169大卡，接近1碗米飯的熱量。市面上加工的堅果還裹了一層香料，糖和鹽，熱量更高了。而且堅果中的脂肪賦予了堅果特殊的香味，讓很多人都愛上了堅果，一吃根本停不下來。但如果不加以節制地吃，真的會很容易吃成一個胖子的哦！

所以吃堅果必須限量！根據最新中國居民膳食指南推薦，每天吃大豆及堅果類 25～35 克（不包括殼），就是一小把原味、優質的綜合堅果。而且最好選擇沒有開殼或者部分開殼的堅果。因為堅果富含不飽和脂肪，完全開殼的堅果容易接觸空氣而氧化。而且，有實驗表明，帶殼的堅果有助於控制食量呢～

除了直接當零食吃，還可以入菜入飯。比如「西芹腰果」「松仁玉米」，再比如把堅果與雜豆、粗糧一起做成雜糧飯、雜糧粥，都是不錯的搭配喲！

3.水果

水果確實是很健康的食品，很多瘦身者靠吃水果減重，但吃水果真的可以瘦身嗎？

我身邊有一位想瘦身的朋友，愛吃水果，每次吃都停不下來，一天之內可以吃掉2個水蜜桃，一個火龍果，一個橙子，而且都不覺得，吃這麼多水果和減肥有衝突，殊不知，她一天裡面，水果的熱量就有大概450大卡，相當於2.5碗米飯的熱量，要慢跑大約67分鐘才能消耗完！

（知道真相的我，差點哭出來）

這麼看來，水果並非低熱量的食物，如果我們不加節制地吃，真的可能會越吃越胖哦！而且，也不推薦單吃水果減重，因為水果並不能提供人體需要的全部的營養素。而且水果主要提供碳水化合物和維生素礦物質等，長期以水果為主的飲食習慣，小心會有缺乏蛋白質的危險。

 

同時，這裡重點要提下水果汁。在人們的潛意識裡，鮮榨果汁就被貼上健康營養的標籤，但是，將水果榨汁喝，並不是日常攝取水果的最佳方式。水果榨汁的時候，果汁機運作產生的熱量，容易破壞蔬果裡的抗氧化物質（例如維生素C）。而且如果榨完再過濾下，就把人體非常需要的「纖維質」去除了。同時，水果汁的含糖量不低，熱量也高。

因此，吃水果還是建議直接吃完整的水果。最新的中國居民膳食指南建議：吃新鮮的水果；天天吃水果，保證每天攝入200~350g新鮮水果（差不多1個蘋果+1個橘子的量），果汁不能代替鮮果。

4.壽司

壽司是「低熱量食物」嗎？不是的，平均來說，壽司的熱量並不高，但其中隱藏著小地雷，如果迴轉壽司一盤接一盤地吃，一餐下來也可能熱量超標喔！

接下來教你怎麼聰明地挑選壽司！

①建議別吃組 

炸壽司：不用說了吧，油膩膩的炸物絕不是減肥路上的好朋友。

稻荷壽司：這好像是許多人的愛，但請別忘了豆皮是油炸物喔！

玉子燒握壽司：玉子燒其實就是日式煎蛋，一層油一層蛋汁交替煎成，有些還會加入糖做成甜甜的玉子燒。想吃蛋的話，不妨改為選擇茶碗蒸。

②建議少吃組

軍艦壽司：軍艦壽司的問題出在配料，上面若鋪了肉鬆魚鬆、玉米粒、XX色拉等，會使熱量偏高，可別一次吃下好幾盤喔～

細卷壽司：咦，少少配料加上飯，熱量會高嗎？單個當然不會，但若一個人吃掉一盤，飯量不少、而且營養較不豐富。

③適量即可組 

花壽司：好處是食材多元，熱量視內容物而定，如果包了肉鬆或使用蛋皮，就會比較高一點兒。

握壽司：秋刀魚／鯖魚、蒲燒鰻、鮭魚這三類因為油脂較多，熱量會稍高一些，但魚油有益身體健康，因此可以適量食用。

至於其他海鮮類握壽司，熱量較低、營養價值高、又有飽足感，可說是吃日式料理時的好選擇唷！

參考資料：

1.這麼多年來都被這些「健康」食品騙了-丁香醫生

http://dxy.com/column/2353

2.醬料熱量表：減肥餐、減肥食譜千萬別加的隱形殺手-愛瘦身

http://www.i-fit.com.tw/context/63.html

3. 壽司是低熱量食物？壽司熱量表助你聰明挑選！-愛瘦身

http://www.i-fit.com.tw/context/59.html

4. 中國居民膳食指南（2016）5. 一天能吃幾個核桃？堅果，你真的吃對了嗎？-丁香醫生

http://dxy.com/column/7322

6.吃堅果好處多　還能維持體態-康健雜誌

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=67305

7.堅果食譜：顧了身材又愛「心」-康健雜誌

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=63250

8.喝冷壓蔬果汁，比較能幫身體排毒嗎？

http://www.i-fit.com.tw/context/1481.html

（圖片來源於網絡）

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