入秋後，葡萄雪梨靠邊站，最受歡迎的是它，簡單一煮，家人都愛喝。
俗話說：秋吃果。趁著休息，我去了趟菜市場挑些時令水果。市場裡真有「金九銀十」的氣氛，各式各樣的水果讓人感受到豐收的喜悅。除了全家都愛吃的葡萄、梨子、蘋果，我又挑了些新鮮上市的鮮棗、橘子和石榴。
攤主說：秋天，得多吃些荸薺喲，回家煮水特別好喝，嗓子可舒坦呢！看這荸薺烏黑透著紅亮，新鮮又便宜，才3塊一斤，果斷稱了一斤。我猜家裡人都得搶著去吃葡萄雪梨，要是荸薺不受歡迎，就只能自己吃了。
回到家，我先徵求大家意見：你們想吃哪種水果？沒想到，葡萄雪梨都靠邊站了，最受歡迎的竟然是荸薺，爸媽和妹妹都點名要喝我煮的荸薺糖水！加了1段蓮藕，簡單一煮，糖水荸薺上桌竟大受青睞，瞬間被搶光！荸薺不僅好吃，還很營養，難怪全家喜歡！
荸薺，又稱馬蹄，有的地方還稱為地慄。荸薺富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C及磷、鐵等營養成分。秋季為什麼要吃荸薺呢？白露後，北方立刻變得乾燥起來，大家常會感覺口乾舌燥，此時就是吃荸薺的好時候。
荸薺還有潤腸的作用，秋天真的很需要呀！秋季吃荸薺的好處多多，它雖不像葡萄那樣甜，但它清脆多汁，比雪梨還香，秋燥時吃上幾個，安逸得很。荸薺除了可以做水果，也能當蔬菜，用來炒菜、煲湯都鮮美可口，風味獨特。
如此受歡迎的糖水荸薺怎麼做呢？趕緊來看做法吧！秋天，葡萄雪梨靠邊站，多吃此果，簡單一煮清甜可口，嗓子也舒坦。
兩人份所需食材有蓮藕1小塊、馬蹄6個、冰糖適量。荸薺雖好，但並不是所有體質都適合食用，如果您不知道自己是否可以吃荸薺，可以留言給我。
先用流動的水把荸薺表面的泥土清洗乾淨。因為荸薺生長在水田裡，表面會有很多泥，所以一定清洗乾淨，去皮再吃。
削去荸薺的表皮。用小刀挖掉兩端的芽。去好皮的荸薺浸泡在淡鹽水10分鐘，煮之前再衝洗一遍。
接下來處理一下蓮藕，去皮後洗乾淨，切成薄片。切好後可以浸泡在水裡，以免氧化變色。
如果荸薺比較大，就從中間切開。把切好的荸薺和蓮藕一起倒入鍋裡，加適量的清水。大火煮開轉中火煮15分鐘。
臨近收尾時，加入幾塊冰糖，當冰糖完全融化，荸薺蓮藕糖水就煮好了。我來說說加冰糖的注意事項。
馬蹄糖水要用清火潤肺的老冰糖，而不是白糖！用錯別抱怨沒效果！
要如何分辨呢？老冰糖是沒有經過漂白的，所以不是那種白色小方塊形狀的喲，其應呈甘蔗汁原色，而且應該是不規則的形狀。此外，雜質少表面乾燥，口感也不過於甜，都可以作為辨別好壞的小技巧。
小提示
每天食用荸薺控制在5個以內，不要吃得過多。吃之前要洗淨，要煮熟後再食用，不宜生吃。
在菜市場挑選荸薺時，要選表面沒有破損和蟲洞的，顏色均勻且是紫紅色的。帶泥土的荸薺更容易保存。
燥氣當令的秋季，吃些素有「地下雪梨」的荸薺再適合不過，吃葡萄吃雪梨都不如吃它喲。這道荸薺糖水做法您學會了嗎？它不僅簡單，口感清甜，也是專屬秋季的美味湯飲，連老人和孩子都愛喝！
隨著秋意漸濃，咱們可要多多把荸薺端上餐桌了！您覺得這道糖水荸薺好吃嗎？我特別喜歡吃，趁著秋季吃荸薺正當季，趕緊試試看吧，相信也會大受歡迎的。一碗下肚嗓子舒坦不秋燥，精神飽滿過秋天！
入秋後，吃荸薺正當季，您覺得荸薺怎麼做更好吃呢？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！也請轉發給身邊的親人和朋友吧！