炒春筍時，這「1種料」千萬不能少，不然筍不香口感差，不懂就看
現在這個季節正是吃筍子的時候，很多人都會去竹林裡面挖一些出來，又是一道很美味的食物，很多人都認為從土裡鑽出來的筍看起來不是很高，那肯定很好吃，其實只要是出土了，這種就是比較老了，下面有很大一截都是不能吃的，吃起來就會感覺有很多渣，其實要想吃到嫩的春筍，就是要看那種還沒有鑽出土的，這種吃起來才是比較好吃的。很多人都喜歡吃筍，但是要想炒的好吃，這一種料是千萬不能少的，不然筍子不入味，吃起來口感很差，不懂就要看。
筍子一般都是季節性的食物，在這個季節很多人都想嘗一下新鮮，雖然很好吃，但是炒起來還是有很多講究的，本身孫子沒有什麼特殊的香味，所以在炒的時候，調料就是很重要的，要是放錯了，味道肯定就變了。不過加入這一種料，不管是什麼樣的筍子，吃起來都很香，也不會擔心沒有什麼香味，這是這種料就能解決的事情。只是很多人不知道應該加什麼，以為就是簡單的炒，其實這樣的想法是不正確的，這一種料千萬不能少。
一般我們都是先將春筍洗乾淨切片，這個大小可以自己控制，看每個人的喜好，其實口感差別不是很大。首先我們將筍子準備好，然後就是最重要的一種料了，這個就是臘肉，一般過年後沒有多久，大家都還是有的，臘肉裡面也含有特有的香味，配合筍子味道真是好極了，兩種食物搭配在一起，也不會感覺很相衝。
春筍需要先用熱水炒一些，這樣後面炒起來也會簡單一些，基本都已經熟了，也能更好的入味。在鍋中熱油，將臘肉放下去炒，炒香以後將臘肉盛出來，鍋中的油還是不要動，留著後面炒筍子，這樣將筍子放下去以後，能很好的融入臘肉的香味，炒到一定的程度，再把臘肉放下去，加入一些大蒜調味，這樣一道美味的筍子炒臘肉就做好了。
這是很多人都喜歡吃的一道菜，平時在外面也是很難吃到的，這是要看季節的問題，所以說現在這個季節，還是要嘗嘗鮮的。炒春筍方法比較簡單，只是需要加入臘肉一起炒，這樣做出來才會比較好吃，這一種聊是萬萬不能少的，你們平時是怎麼炒呢？炒春筍不能少了這「一種料」，不然筍不香，味道不好，很多人忽略。