疫情期間，
外賣成為居家市民的首要選擇。
但是，
你點的外賣食品安全、衛生嗎？
近日，縣市場監管局百步分局結合轄區行業實際和重點工作，創新制定「餐飲單位紅黑榜評定標準」，將文明創建、食品安全、疫情防控、垃圾分類、公益宣傳等五大方面內容納入考評體系，並把評定結果同步到網絡餐飲服務第三方平臺，表揚優良餐飲單位，倒逼問題餐飲單位整改提升。
據了解，「紅黑榜」評定分「紅榜」「藍榜」「黑榜」，評分達到90分（含）以上的張貼「紅榜」門貼，評分達到80分（含）至90分（不含）的張貼「藍榜」門貼，評分達到80分（不含）以下的張貼「黑榜」門貼，以此直觀地向消費者展示相關餐飲單位的信用表現。對於有網絡餐飲服務第三方平臺的餐飲單位，「紅黑榜」的評定結果，將直接展現在外賣訂餐平臺上。
徐利鋒在百步集鎮開著一家飯店，平時一般生意大多來自外賣平臺點單。4月底，因後廚物品擺放雜亂、食物原料裸露等原因，上了「黑榜」，評定結果上傳到了外賣平臺。經過一個多星期的認真整改，該店終於貼上了藍榜。
「剛被評為黑榜的時候，外賣訂單量一下子少了很多，每天訂單量只有個位數，現在整改好後貼了藍榜，訂單逐步恢復到原來的量。」徐利鋒說，接下來，將按照「紅黑榜」的評定標準加強店內衛生環境等，爭取從「藍榜」升級到「紅榜」。
「現在大家叫外賣的次數也越來越多。我們作為普通消費者，沒有辦法直接看到店內的衛生狀況和食物的安全狀況，外賣『紅黑榜』的上線，讓我點餐的時候可以有更正確的選擇。」百步鎮居民張瑞凱說。
「『紅榜』和『黑榜』並不是永久的，我們要對列入『紅黑榜』的餐飲商家實施動態監管。『紅』榜餐飲單位若在回訪突擊檢查中發現有人員健康證缺失、衛生條件變差、未按要求進行餐飲具消毒等情況的，立即撤銷其『紅榜』資格，列入『黑榜』餐飲單位。」縣市場監管局百步分局副局長張志來介紹，執法人員將增加日常監督檢查和食品安全監督抽檢頻次，實施重點監管，商家若積極整改，也可由「黑」轉「藍」、「紅」。
截至目前，百步已完成第一期百禾路17家餐飲單位的（外賣）「紅黑榜」評定和公示工作。第二期橫港街區33家「紅黑榜」目前正在評定中。「對做得對做得好的商家進行表揚，不好的商家進行曝光，讓消費者吃得放心、吃得安心。」縣市場監管局百步分局副局長張志來表示，通過以評促改，以改促規，以規促優，真正實現行業規範有序、安全有底、文明有度的發展。
那麼百步第一期百禾路17家餐飲單位的（外賣）「紅黑榜」結果如何呢？來了解下吧！
紅 榜
好鮮久
上榜理由：96分。店內衛生環境良好，肉製品存放均有保鮮膜覆蓋，飲料存放分類有序，餐具消毒存放，操作間貨架擺放較為整齊，工作人員著裝較為規範，但存在電風扇布滿灰塵，工作人員指甲過長等問題。
尚品·麻辣燙
上榜理由：95分。店內衛生環境較好，地面較為清潔，食物原料存放規整，物架擺放較為規範有序，但存在部分食物裸露存放，工作人員未戴口罩、指甲過長等問題。
百基拉
上榜理由：93分。店內衛生環境較好，工作人員著裝較為規範，餐具分類使用較為規範，但存在工具擺放不夠整齊、冰箱食物堆放混亂、後廚部分食物裸露在外面等問題。
藍 榜
丹丹快餐店
上榜理由：83分。店內衛生環境尚可，灶臺未見明顯汙漬，臺帳記錄較為規範，但存在佐料裸露、著裝不規範、垃圾混投、角落衛生差、油煙機油漬較多等問題。
滬上阿姨
上榜理由：88分。店內衛生環境較好，前臺物品擺放整齊有序，工作人員著裝較為規範，體溫消殺記錄規範，但存在部分物品擺放混亂、食物容器蓋子未及時蓋好、垃圾混投、電風扇布滿灰塵等問題。
悸動
上榜理由：86分。店內前臺環境尚可，食物存放用蓋子蓋著，物品擺放較為整齊，但後臺物品擺放較為混亂，部分原料敞開存放，角落衛生較差，且牆面有蜘蛛網和蟲子。
勤鋒飯店
上榜理由：84分。店內衛生環境尚可，物品擺放較為整齊，佐料用蓋子遮擋，案板未見明顯汙漬、著裝較規範，但地面不夠清潔、生熟未正確分離存放，灶臺油漬堆積明顯。
沙拉煎餅
上榜理由：84分。店內衛生環境尚可，前臺未見明顯汙漬，原料分類存放，工作人員著裝較為規範，但存在原料裸露未加蓋存放、生活物品與食物原料混放，且擺放較為雜亂，地面不夠清潔等問題。
早陽
上榜理由：86分。店內衛生環境尚可，抽菸機表面較為清潔，前臺擺放較為整齊，工作人員著裝較為規範，但存在物品堆放雜亂、部分原料未離地存放，用具不夠清潔，角落衛生清理不到位等問題。
蘭州拉麵
上榜理由：84分。店內衛生環境尚可，物品擺放總體整體有序，油煙機未見明顯油漬，地面衛生較為乾淨，角落衛生清理較好，但存在餐具和佐料裸露、冰箱肉製品未加蓋保鮮膜、著裝不規範、一人健康證超期等問題。
黑 榜
海寧京粉
上榜理由：64分。店內衛生環境髒亂差，地面有垃圾，牆面有蜘蛛網，灶臺汙漬明顯，佐料敞開使用，消毒櫃長期不使用，油煙機油漬明顯，餐具用具擺放混亂，食物浸泡裸露和接地存放，冰箱裡食物和藥品混存，且有吸菸現象。
老面饅頭
上榜理由：76分。店內經營環境髒亂差，地面有積水，加工原料散落地面，設備表面不清潔，工作人員就地打包食物，牆體發黴，大量麵粉靠牆接地存放，生活區緊鄰加工區，且雜亂堆放。
味鼎鮮
上榜理由：77分。店內經營環境較差，存在吸菸現象，後廚物品擺放十分雜亂，食物原料隨處裸露，垃圾分類不規範，油水分離器停用，油汙直排，工作人員未戴口罩、未帶一次性手套、未穿工作服，角落衛生髒亂差。
小芳飯店
上榜理由：72分。店內經營環境較差，吸菸現象明顯，後廚佐料裸露存放，物品堆放十分混亂，操作間搭建而成，較為簡陋，有工作人員未戴口罩、未帶一次性手套、未穿工作服。
正新雞排
上榜理由：74分。店內經營環境雜亂，前臺下面原料隨處堆積存放，冰箱中原料敞開封口、四處外溢，且混放較為明顯，垃圾分類不規範，角落衛生較差，生活區緊鄰操作間，且衛生條件一般。
重慶518
上榜理由：77分。店內經營環境較差，櫥櫃物品堆積存放雜亂，油煙機油漬明顯，食物原料和佐料裸露存放，冰箱食物未加蓋保鮮膜，角落衛生長期未清理，且工作人員指甲不清潔、未佩戴口罩。
四川土菜館紙包魚
上榜理由：65分。店內經營環境髒亂差，冰箱內食物混放，且敞開裸露，未加蓋保鮮膜，櫃檯物品隨意堆放，消毒櫃長期不能正常使用，油煙機油漬堆積明顯，案板食物和佐料裸放，地面衛生較差，角落布滿汙垢，天花板起泡脫落明顯，工作人員個人衛生和著裝較差。
全媒體記者：王海濱
通訊員：張志來 朱騰蕊
編輯：王明虹
審核：呂潔
本文由海鹽縣傳媒中心採訪編輯報導 未經允許嚴禁轉載
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