和菓子(わがし)

2022-01-30 明王道日語

和菓子(わがし),可是日本的一大特色,泛指日式糕點。

如果非要用一個字來形容它,那只能是「美」!

日本的美食講究應季,和果子也不例外,夏日漸盛,來看看這些顏值極高的美食界「藝術品」吧。

すだち餅 【すだちもち】

 

かすかな香りが涼しげなお菓子。中はこしあん入り。

涼涼的微微泛香的和果子。內含小豆沙餡。

あじさい

 

白小豆と大福豆製のこしあんのまわりに色とりどりのきんぎょくを散らしあじさいに見立てました。

用白小豆和大福豆製作的豆餡周圍布滿色彩各異的錦玉羹(在瓊膠中加入白糖和飴糖,經凝固而形成的透明食品),就像散落的紫陽花一樣。

あやめ薯蕷

 

あやめの焼印に一つ一つ絵を手書きしました。この季節ならではの薯蕷饅頭です。こしあん。

鳶尾的圖案都是一個個手繪上去的。這是只有這個季節才可以品嘗到的山藥泥豆包。

あんころ餅

 

柔らかく搗きあげたお餅をあんこで包みました。暑い夏を乗り切るための土用のお菓子です。粒あん・こしあんの二種類。

搗制好的軟軟的餅包裹著豆餡。這是為了度過炎熱伏暑專用的和果子。有粗粒餡與研碎的細餡兩種。

お茶茶

 

濃い抹茶味の薯蕷生地に、上品な甘さの白こしあんを包みました。

新茶のこの季節だけの商品です。

濃濃抹茶味的山藥泥包裹著甜甜的上等白豆餡。這是只有在新茶季限定販賣的商品。

かつら垣

 

上質の葛に黒みつがはいっています。葛と黒みつの抜群のおいしさです。

上等的葛粉裡包裹著黒蜜。葛粉和黒蜜組合的超級美味。

くず桜 

上質の葛にこしあんをつつんで桜の葉のほのかな香りでいただきます。夏の人気のお菓子です。

上等的葛粉裡包裹著小豆餡,還伴著櫻花葉的香味。這是夏季的人氣和果子。

ちまき


 

特上の粉でつくるコシのあるおだんごを丹念に笹の葉で包みました。笹の香りがおだんごに移ってなつかしい美味しさ。

將品質超棒的粉做成有黏性的糰子,然後用竹葉認真包裹。竹子的香氣會傳入糰子中,美味的讓人留戀。

ほたる

 

沢辺を飛びかう蛍を、黒糖のきんとんと錦玉(きんぎょく)にてあらわしました。中には粒あん。

澤畔飛舞的螢火蟲,用黑糖做的金團和錦玉展現。裡面包含著粗粒紅豆餡。

水無月【みなづき】

 

腰のあるういろう生地で、白・抹茶・黒砂糖と3種類ございます。 京都の夏には無くてはならないお菓子。

以有彈性的外郎糕為坯,有原味、抹茶、白砂糖三種類型。是京都的夏天不可缺少的和果子。

 

京都の三大祭の一つ、葵祭りにちなんで葵の焼印を押した上用饅頭。ほろ苦い甘さの抹茶あん入り。

源於京都三大祭祀儀式之一的葵祭的印有葵花印的豆包。內有味稍苦的抹茶。

花しょうが

 

道明寺に寒天をあわせ、しょうがの甘酢漬けがぴりっと味を引き締めます。さっぱりした甘さが好評の夏ならではのお菓子です。

配合道明寺的瓊脂,醃在甜醋裡的生薑一下子就能提味。夏季限定可以嘗到的清爽好味道。

紀州


 

ウイロ生地の中には、梅酒につけた梅をきざんで白小豆とたいた白あん。さっぱりした美味しさです。

外郎糕外皮中,包裹著沾著梅酒的梅子與白小豆混合蒸好的白豆餡。口感清淡美味。

魚の影(うおのかげ)

 

澄んだ水に泳ぐ魚をイメージして錦玉の中に大徳寺納豆を一粒沈めました。

以魚兒在澄清的水中遊泳為形象,在錦玉製成的糕點中加入了一粒大德寺納豆。

水羊羹

 

あずきのおいしさ、なめらかな口當たり。好評を頂いております。

小豆的美味,滑滑的口感。贏得了好評。

柏餅

 

生地には砂糖も使っておらず、すぐに固くなってしまいますのでぜひお早くお召上がり下さい。こし・粒・白味噌の3種類。

材料中沒有使用砂糖很快會變硬,所以請儘早食用。有粗豆餡、研碎的豆餡以及白味增三種類型。

抹茶どうふ

 

白小豆、寒天、砂糖などで作る口當りがお豆腐のように優しいお菓子。お抹茶の香りがきいています。

用白小豆、瓊脂、砂糖為材料製作而成,口感很好的和果子。可以聞到抹茶的香氣。

母の日薯蕷

 

母の日のために作ったかわいい薯蕷饅頭。カーネーションの焼印を押した生地にはあっさりしたこしあん入り。

為了母親節製作的可愛的山藥泥豆包。印有康乃馨的花紋外皮中包裹著紅豆餡。

 

怎麼樣?比起食物是不是更像是藝術品呢?

大家覺得什麼食物能代表夏季呢?

相關焦點

  • 和菓子(わがし)是雙手獻給春天最好的禮物|附和菓子DIY&日本制菓教室list
    在這 「小姑娘」 般容顏下是活潑的歡喜,讓人不禁聯想起同樣注重形式感的溫婉 「美人」:日式和菓子(わがし)。和菓子是傳統日式點心的一種,「和」 取自大和民族,「菓」 則由水果的 「果」 變化而來,加上草字頭,意指使用草本植物或是水果加工而成的點心。
  • 【美しすぎてうっとり!】目と舌で楽しむ桜グルメ
    桜の季節がまた巡ってきたが、日本人は桜を鑑賞するだけでなく、うららかな春に一味違う風流な趣きを味わってもらうため、美しすぎる「桜グルメ」を生み出した。 【桜菓子】日本の菓子は一般的に「和菓子」と言われており、見た目は非常に繊細で、四季折々の季節感を出している。
  • 日本當地人最愛的和菓子到底是什麼?仙貝也屬於和菓子的一種麼?
    和菓子(わがしwagashi),也就是日本的點心,無論在什麼時代都深深受著人們的青睞和菓子最大的特點就是精緻、唯美。,像是「朝露」、「月玲子」、「錦玉羹」等,就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的經過了數千年的歷史,日本人早就已經將和菓子與他們的文化和民族精神緊緊的結合在一起了以他們的國花櫻花為例,許多和果子的製作靈感都是取材於此,如:粉嫩的粉紅顏色、花瓣的形狀,甚至是材料上也取用櫻花花瓣或是鹽漬的櫻花葉,所以小小的和菓子代表的其實正是日本人的文化與精神
  • 百年傳承,四季精粹,獨具匠心——日式和菓子
    不論是日本當地人還是遊客,幾乎都會被一種極具日本特色的小食驚豔到——和菓子(わがし/wagashi)。
  • 舌尖上的藝術品---定製和菓子成形記|日本·美食
    今年春天,他們出版了《わがしごと(和菓子那些事)》(Cotonoha出版)。A:當然可以。和菓子原本就是茶道的定製品,隨著茶道的流行而發展起來。和菓子職人會通過詢問主人茶會主題,從而確定和菓子的主旨。在這個過程中,誕生了一件件如藝術品般的點心。
  • 食物界的顏值擔當,教你分清這些漂亮的和菓子
    和菓子(わがし)是最具日本特色的傳統美食之一,是所有傳統日式糕餅和甜點的統稱。【和】取自於日本大和民族的【和】字,【菓】則是由水果的【果】字而來,加草字頭則表明點心中加入草本植物或水果、堅果製成。 到了奈良時期,大批遣唐使來到中國,學習中國的政治制度和佛教文化之外,也將茶文化和糕餅技藝帶回了日本。「八種唐菓子」受到日本貴族的大力追捧,並在與大和文化融合後形成了別具風格的「和菓子」。 和菓子的選料十分講究,多以不含油脂的食材為主。
  • 『日語小調』しあわせの一番星-淺田美代子丨徐小鳳《風雨同路》日文原版
    她在劇集內有很多自彈自唱的歌曲,其中一首歌曲《赤い風船(紅色的氣球)》大受歡迎,因此也成為她的成名出道曲(略)《しあわせの一番星(幸福最亮的一顆星)》是淺田美代子1974年3月1日發行的第5張單曲。《しあわせの一番星》成為美代子當年年初參演的人氣家庭電視劇《寺內貫太郎一家》的一首插曲,電視劇的片尾曲中,與西城秀樹的二重奏讓人印象深刻。
  • 以雙手揉搓,與春色媲美的和菓子
    (わがし)。和菓子是傳統日式點心的一種,「和」 取自大和民族,「菓」則由水果的「果」變化而來,加上草字頭,意指使用草本植物或是水果加工而成的點心。人們常常以煮沸的紅豆製成的豆沙為餡兒,混入些許甜砂糖,加之以穀類研製的各種澱粉,配合四季米麥的收成,研製的皮兒包裹而成。常見的年糕、大福、麻糬、羊羹等等都是和菓子的一種。
  • 【なでしこ】日本人女性の男性を惹きつける魅力は?中國男性が告白
    しかし、このような日々が長く続かなかった。一ヶ月後に、妻が唐突に會社を辭めたいと言い出した。その理由は、會社の同僚に自分の夫のことを笑われたくなかったのだ。確かに、日本ではこういう「悪い習慣」が存在している。結婚後、もし自分の妻がまだ仕事を続けていたら、周りの同僚から「自分の女房ですら養えないなんて、男と言えるのか」と笑われるのだ。
  • 【中日國際結婚】日本人と結婚した中國人女性 夫婦の3組に1組が離婚
    黒龍江省方正県外事弁公室が提供したデータによると、2011年前後、毎年同県在住の女性200人以上が日本人に嫁いでおり、方正県で毎年登録される婚姻件數の10分の1以上を佔めているという。方正県が同県出身の在日華人からの日本円仕送りなどで得た外貨交換額は8000萬円に上る。
  • 除了「わたし」,日語中的「我」還有其他說法?
    「わたし」比「わたくし」更通俗、常用。例:私にやらせて下さい。 / 讓我來做吧。わたくし(私)也是常用的說法,但比「わたし」鄭重。在比較嚴肅的場合或對身份比自己高、資歷比自己深的人說話時使用。在商務日語中經常可以聽到。
  • 大事なキャップが手品で消えた!? 文鳥が激怒
    ちなみに飼かい主ぬしさんによると、八千代やちよさんは賢かしこくて優やさしい性格せいかくですが、怒いかりの沸點ふってんが低ひくく、すぐにきれるそうです。かわいい文鳥と暮らして10年!文鳥とはどんな生き物?
  • いつまでも変わらぬ美しさ!「77歳の漢服マダム」がネットで人気
    最近、浙江省杭州市で第17回中國國際アニメフェスティバルが開催され、漢服をまとったマダムが艶やかに登場し、大きな注目を集めた。
  • 2021年中國流行語大賞が発表 メタバース、破防などがトップ10入り
    ランク入りしたのは上位から順に:百年未有之大変局(百年に一度の局面の大きな変化)、小康(安定しやや餘裕がある狀態)、趕考(試験を受けに出かけていく)、雙減(ダブル負擔軽減)、碳達峰(CO2排出量ピークアウト)碳中和(カーボンニュートラル)、野性消費(わがままに買い物)、破防(ガードオファ)、鶏娃(子供を塾や習い事に熱心に通わせる)、躺平(寢そべり現象)、元宇宙(メタバース)である。
  • 古風な音楽歌う16歳の少女・雙笙さんの歌聲が美しいと話題
    最近、リリースしたオリジナル曲「採茶紀」などは、海を越えて日本のある動畫共有サイトでも話題になり、多くのネットユーザーの心を鷲摑みにしている。獨特の歌聲を武器に、雙笙さんは、他の同年齢の若者より先に「成功」をつかんだものの、おごることはなく、黙々と獨學で作曲や聲楽を學んでいる。「他の人が自分より優秀なことより、他の人が自分より努力していることのほうがこわい」と雙笙さん。
  • 【桂林ツアーが安くなった!】八連休に小旅行で自然を満吃しませんか?
    1名様で1室をご希望の場合、別途500元が必要)、桂林と陽朔の移動専用車代、日本語ガイド、観光スポット入場料+ロープウェー、灕江の船賃を含む。■ 晝食・夕食を含まない。※航空券が予約できなければ、全額を返金します。註:人數など詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
  • いつの時代も楽しみだった児童デー あなたの子ども時代は?
    年代ごとにこの日にもらったプレゼントや一日の過ごし方は異なるが、楽しかったことはみんな共通だ。1950年の児童デーは、中華人民共和國が成立してから初めての児童デーだった。1950年6月1日、毛沢東主席は自ら筆を執って「児童デーおめでとう」としたためた。當時、人々の生活水準は高くなかったが、子ども達にとってこの日は多くの楽しみに満ちた一日だった。