美味不蝦說!蒜蓉蒸蝦,生蒜還是熟蒜更香?!快來看!

2021-02-17 四平八穩親子號

生/活/就/要/四/平/八/穩

🎵聽音樂 學做菜 更美味～

林清玄說：

「我們要做一個知足的人

就是每時每刻都能看清

雲彩從心窗飄過的姿勢」

舉個慄子，

今早雞蛋灌餅和豆漿吃在我嘴裡的時候，

我心情愉悅雙目發光，

我的味蕾已經過足了癮，

心靈就已經有云彩飄過，

不必再吃著碗裡看著鍋裡

喜歡的食物（事物）是

幾生幾世也擁有不盡的啊！

可作為一枚吃貨的我不會知足！

有生之年我要品咂能擁有的每一道菜！

比如↓↓↓

成品⬆️「好想擁有～」

正如英語有句古諺說的「The grass looks greener on the other side of the fence」（直譯為籬笆那頭的草看起來更綠）。所以，好吃的菜，永遠在下一道！

★戳視頻～

★ 主要食材：蝦500克、粉絲、洋蔥、蒜、小米椒、生抽、蠔油

 

★ 步驟：

1、新鮮的蝦去頭對切，留尾部相連；

2、在盤中用洋蔥絲墊底，上面鋪泡好的粉絲，在最上面鋪上蝦；

3、鍋下油爆香一半蒜末，加小米椒、蠔油、生抽、白糖。關火加入另一半蒜末；

4、將炒好的蒜蓉鋪在蝦上，上汽後大火蒸5分鐘；

5、撒蔥花，澆熱油，就出鍋啦！


★ 注意事項：

1、首先蝦一定要新鮮；

2、如果喜歡口味重，可以在蝦蒸熟出鍋後淋一點蒸魚豉油，最後澆熱油。

★ 生活小技巧：如何挑選好吃新鮮的蝦！

1、看形體-新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、看色澤-新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。

3、聞氣味-新鮮的蝦聞起來有正常的腥味，如果有異味或臭味，則說明蝦已變質。

★快來一起學做菜～

★ 特別鳴謝：AMWAY皇后®中式不鏽鋼炒鍋，優質的18/8不鏽鋼精製而成，五層式結構導熱快速均因且能維持較長時間的保溫效果，只需中小火即可進行烹飪，節省能源！

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    教你做蒜蓉開背蝦，學會正確方法，蝦肉鮮嫩可口，非常入味蝦的營養價值高，肉質鮮嫩好吃，所以說它是我們家經常吃的一種食材。更何況家裡面還有老人小孩，多吃一些蝦來補充身體也是很好的。說到蝦，它的做法可是多種多樣的，炒、炸、蒸等等做法，雖然做法不同，但是味道卻都非常不錯。除了清水煮蝦之外，蒜蓉開背蝦算是我在家經常做的一種方法了，做出來的蝦蒜香味十足，口感很棒的，我們全家都喜歡吃，所以每次都多買上一點蝦，多做一些，，讓我們全家都能吃過癮。
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