三杯雞,非常下飯的一道菜,幾乎是沒什麼技術含量,零廚藝輕鬆做

2021-02-17 家常菜美食做法

三杯雞                                                                               

三杯雞，非常下飯的一道菜，幾乎是沒什麼技術含量，只要三杯的調料備好，選好雞，零廚藝的人也可以做出色香味俱全的三杯雞來。三杯調料，即一杯油，一杯醬油，一杯米酒。大杯小杯都叫杯，其實三杯的量都是不一樣的。比如我這次做的是半隻雞約1.5斤，一杯油是10克花生油加10克麻油，一杯醬油是15克生抽加15克紅燒醬油，一杯米酒是80克的糯米酒。按這個比例做出的三杯雞味道，色澤都非常的棒，喜歡的親可以試試。

原料：草雞、姜、蒜頭、香菜、花生油、麻油、生抽、紅燒醬油、糯米酒。

做法步驟：                                                                                                   

第1步、雞切塊備好                                                                                         

第2步、熱鍋涼油，下雞肉炒至微黃

第3步、將雞肉撥一邊，下薑片，蒜頭炒香                                                       

第4步、然後一起混合炒，加入生抽，紅燒醬油，糯米酒，燒開，轉小火燜制

第5步、約燜煮15分鐘，汁水快幹時，下香菜段炒勻即可

小貼士：

1、生抽，紅燒醬油都有鹽份，不用加鹽，如果覺得味道淡，可適當加鹽2、雞選用草雞或土雞

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