秋葵甜椒銀芽炒雞蛋
食材
秋葵10個、甜椒半個、銀芽200克、雞蛋4個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、油少許、魚露少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、秋葵，銀芽焯水過涼，秋葵焯水1分鐘後加銀芽20一30秒一同撈出。
2、蔥甜椒切絲，姜蒜切片。
3、平底鍋加熱加點油先煎一下雞蛋，煎好盛出。
4、再起鍋加熱加點油加蔥姜蒜甜椒炒香，然後加銀芽，秋葵，雞蛋，加點鹽和五香粉，最後加點魚露快炒出鍋。
西紅柿炒圓白菜香腸
食材
圓白菜一塊、西紅柿2個、香腸1個、胡蘿蔔1塊、尖椒1個、蔥少許、鹽1勺、雞精少許。
做法
1、圓白菜、胡蘿蔔、香腸、尖椒切條，西紅柿切塊，蔥切碎。
2、油熱下入西紅柿、蔥花、香腸、花椒粉、尖椒炒香。
3、下入圓白菜、胡蘿蔔炒勻，加鹽、雞精炒勻即可。
家庭版火麻仁回鍋肉
食材
五花肉1塊、火麻仁15克、洋蔥半個、紅彩椒1個、姜適量、木耳適量、蒜末適量、料酒適量、好人家回鍋肉醬1袋。
做法
1、按照所需用量準備好上述食材：肉煮8成熟撈出晾涼切片；其它配菜備好。
2、鍋熱將肉片倒入不停翻炒，放少許料酒去腥。
3、直至炒出一些油。
4、此時放回鍋肉醬繼續翻炒。
5、配菜翻炒均勻，食材成熟即可關火。
6、出鍋裝盤撒火麻仁增香增營養。
家常豆腐
食材
滷水豆腐1塊、木耳十朵、雞蛋1個、青紅椒半個、蔥適量、姜適量、蒜適量、精鹽適量、一品鮮醬油3g、蠔油3g、白糖少許、料酒適量、澱粉適量、香油適量。
做法
1、大蒜切蔥花，姜切末，大蒜切片。
2、青紅椒切角。
3、豆腐切長約5釐米，寬3釐米的厚片。
4、放入油鍋中兩面煎至微黃先盛出。
5、雞蛋打散，放入油鍋裡炒散先盛出。
6、鍋中留少量底油，下入蔥姜蒜煸炒出香味。
7、加入青紅椒煸炒，下入煎好的豆腐和熟蛋花。
8、加小半碗清水，開始調味，加入精鹽，一品鮮醬油，蠔油，料酒白糖少許，蓋上蓋子悶燒大約一分鐘，最後用水澱粉勾芡，點入少許香油增香。
9、出鍋啦，鮮香適口，下飯幫手。
白玉菇青椒絲炒雞蛋
食材
青椒兩個、白玉菇適量、雞蛋兩個、鹽適量、食用油適量、雞精適量。
做法
1、白玉菇洗淨，青椒洗淨去蒂切成細絲。
2、兩個雞蛋打散，炒成雞蛋碎盛出備用。
3、鍋內放油稍熱一下，放入蔥花熗鍋，放入白玉菇翻炒均勻。
4、放入青椒絲繼續翻炒均勻。
5、倒入炒好的雞蛋，加入一小勺鹽，少許雞精調味即可關火裝盤。
秋葵炒牛肉
食材
牛肉300克、秋葵幾個、米椒幾個、大蒜頭適量、姜適量、料酒適量、澱粉適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、胡椒粉適量、米酒適量、生抽適量。
做法
1、牛肉按逆紋切成薄片，用料酒、澱粉抓勻，再加少許油抓勻（鎖住水分）。
2、秋葵清洗乾淨，斜切成片。
3、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽、米酒調成汁待用。
4、醃好的牛肉。
5、起鍋燒油，油七成熱時，大火下入牛肉快速翻炒變色，盛出待用。
6、鍋中留油，下入秋葵、米椒、薑絲、大蒜翻炒斷生。
7、煸出香味，入牛肉快速翻炒，倒入之前調好的汁，翻炒均勻起鍋裝盤。
口蘑荷蘭豆小炒
食材
口蘑4個、荷蘭豆100克、甜椒半個、洋蔥4分之1個、姜1小塊、蒜半頭、油少許、蠔油少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、把所有食材擇洗乾淨，口蘑切片，洋蔥切條。
2、荷蘭豆快速焯水過涼(大約20秒)，姜蒜甜椒切好。
3、平底鍋加熱加點油炒香姜蒜，加口蘑，加甜椒，加洋蔥，加荷蘭豆，最後加蠔油，鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。
芹菜炒土豆絲
食材
土豆一個（大的）、芹菜2顆、豬外脊100g、大蒜3瓣、蛋清少許、精鹽適量、一品鮮醬油2g、蠔油3g、白糖少許、花椒粒幾粒、澱粉適量、雞精適量。
做法
1、豬肉切絲，加少許鹽、蠔油蛋清抓拌均勻，再加少食用油防粘。
2、芹菜洗淨切段，土豆切絲。
3、放入清水中投幾遍，投出澱粉，這樣炒的時候更脆爽。
4、大蒜切片和蒜末兩種。
5、炒鍋裡加油，五六成熱時下入肉絲煸炒至斷生撈出備用。
6、炒鍋內再加少許油，下入花椒粒炸出香味撈出，放蒜片煸出香味。
7、放入土豆絲大火煸炒幾下，再放入芹菜繼續煸炒，放回肉絲煸炒。
8、這時開始調味，放入精鹽，一品鮮醬油，蠔油，一小捏白糖提鮮大火快速翻炒。
9、出鍋前加雞精、蒜末拌均。
五花肉甜椒炒蘆筍
食材
五花肉150克、甜椒半個、蘆筍8根、洋蔥半個、姜1小塊、蒜3瓣、油少許、蠔油少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、五花肉切片，其它食材洗淨，蘆筍切段，快速焯水過涼。
2、切好其它食材。
3、平底鍋加熱加點油先炒一下五花肉，變色出油之後加1勺蠔油，加姜蒜，加洋蔥，加甜椒，加點鹽和五香粉，最後加蘆筍，快炒出鍋。
清炒黃瓜肉片
食材
黃瓜一根、豬肉片少許、味極鮮半勺、鹽少許、澱粉少許。
做法
1、黃瓜去皮改刀切片，肉片切好用少許澱粉抓勻醃製一會。
2、熱鍋溫油，放入肉片。
3、中火快速滑開肉片。
4、倒入半勺味極鮮，沿鍋邊淋入，翻炒均勻。
5、放入黃瓜片，翻炒均勻，調入少許鹽，起鍋。
肉絲炒豆角
食材
肉絲適量、豆角適量、生薑幾片、大蒜幾片、玉米澱粉一小勺、老乾媽辣椒醬一勺、玉米油8毫升、鹽少許。
做法
1、肉絲用生薑絲，玉米澱粉一勺醃製一會，大蒜去皮切碎，豆角洗乾淨切斷。
2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。
3、倒入肉絲煸炒，加入一勺老乾媽辣椒醬煸炒片刻撈出備用。
4、鍋內留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。
5、倒入肉絲一起快速大火煸炒。
6、加入半勺鹽，煸炒一分鐘加入開水，燒至大火收汁即可。
甜豆炒藕片
食材
甜豆2把、蓮藕1節、甜椒半個、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、油少許、蠔油少許、五香粉少許。
做法
1、甜豆擇洗乾淨，掰開易熟。
2、蓮藕去皮切片，焯水1分鐘，撈出立即過涼。
3、其它食材洗淨切好。
4、平底鍋加熱加點油炒香蔥姜蒜，然後加甜椒，加藕片，加1勺蠔油，加鹽，加五香粉，最後加上甜豆翻炒均勻就可以了。