進入三伏天，炎熱的高溫讓人們的食慾下降，吃啥都沒胃口，但是「身體是革命的本錢」，夏天大量消耗能量，還是要注意及時的補充營養，因此主婦就變著花樣來調動起家口， 大熱天，更適合做點簡單好做的菜。今天給大家分享6道適合夏天的家常菜，簡單易做，葷素搭配，幾分鐘能上桌， 清爽不油膩， 不怕熱天沒食慾，每天換新花樣，感興趣的朋友不妨試試吧。
【茭白炒牛肉】
原料： 牛裡脊塊 茭白 紅椒
製作： 牛肉片加入鹽、料酒、澱粉和薑末等調味料拌均勻；提前準備好碗汁：適量的 鹽、 生抽、澱粉、料酒、蠔油和少許水拌均勻； 燒鍋水加入點鹽，將茭白放進鍋中煮至九成熟； 熱鍋涼油，下入牛肉進鍋翻炒變色，加入焯好的茭白進鍋翻炒； 倒入碗汁，再加入紅椒片進鍋翻炒均勻後大火收汁即可。
【豆角小炒香腸】
原料： 香腸 豆角 蒜末
製作：燒熱鍋放入適量的油， 放入香腸丁進去翻炒；加入蒜末進去爆香；再加入豆角丁進去翻炒至豆角九成熟，加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
【韭菜薹炒肉絲】
原料： 肉絲 韭菜薹 胡蘿蔔
製作：肉絲加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻；熱鍋涼油，下入肉絲翻炒至變色，下入胡蘿蔔絲進鍋翻炒出紅油，加入韭菜薹進鍋翻炒變色；加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
【冬瓜牛肉】
原料： 牛裡脊肉 冬瓜 蠔油
製作：牛裡脊肉片加入適量的鹽、料酒、澱粉和薑末等調味料抓均勻後醃製一下；分次加入生薑水拌均勻；熱鍋涼油， 將冬瓜片入鍋煸炒幾下，加入1勺醬油進鍋翻炒； 加入適量的水燉煮，加入蠔油入鍋煮上3分鐘，下入牛肉片入鍋去煮至冬瓜透明，加入鹽調味，大火收汁即可。
【毛豆米炒蝦仁】
原料： 鮮蝦 毛豆米
製作：剝去蝦殼用牙籤挑出蝦線；處理好的蝦仁加入鹽、澱粉、料酒和薑末等調味，醃製一下； 燒鍋水加入少許鹽和油， 將毛豆米進鍋煮至九成熟；熱鍋涼油，下入蝦仁進鍋翻炒至變色，加入毛豆米進去煸炒幾下，加入少許鹽調味，再加入水澱粉勾芡即可。
【豆豉鯪魚炒茄子】
原料： 豆豉鯪魚 圓茄子 蒜末
製作：先圓茄子切成細長條， 放入保鮮盒中再放在微波爐上高火打上3-4分鐘，將茄子處理至七，八成熟；燒熱鍋放入罐頭中的油， 放入蒜末爆香，放入手撕成小塊的豆豉鯪魚進去翻炒幾下，再將準備好的茄子條進去翻炒幾下；加入1勺生抽繼續翻炒，加入適量的鹽調味，翻炒均勻後即可。