港深高鐵通車後，搭上高鐵前，當然最關心系有些什麼東西吃。
這篇會講述B1層每間餐廳食物和簡介。
1.添好運點心專門店
添好運點心專門店面積有464平方。是享負盛名的點心店，開設不足一年已獲國際飲食權威米其林評為一星級食肆，更是全球最廉宜的「星級食府」。店鋪的點心「即叫即蒸」，以脆皮叉燒包、蘿蔔糕及糯米雞等名聞。
營業時間：星期一至日 10:00am-10:00pm
2.春水堂
春水堂早有「珍珠奶茶始祖」之稱，在西九龍站開張更吸引不是人到臨一嘗。店鋪提供23款外賣臺式飲品，日後更會提供臺式便當和小食。即使帶上高鐵食和飲都沒問題！為了保來水平，春水堂香港分店所用的珍珠、茶葉和食材都是臺灣直送，調茶師亦曾特地到臺中的春水堂總店學藝，與總店要求一模一樣！
營業時間：星期一至日 8:00am-11:00pm
3.美心MX
美心MX是香港著名的連鎖快餐店，相信大家都唔陌生。食物充滿香港快餐特色，有分早市、午市、茶市和晚市。
營業時間：星期一至日 7:00am-9:30pm
4.Starbucks Coffee 星巴克咖啡
想簡簡單單想飲杯咖啡，食件Cake。Starbucks一定系首選！除了咖啡外，亦有茶飲等飲料，以及三明治、糕點等點心類食品。
營業時間：星期一至五 7:00am-10:00pm、星期六 7:00am-10:30pm、星期日 8:00am-10:00pm
5.魚尚
趕時間又想食平價外賣壽司，魚尚都系一個很好的選擇！魚尚仲推岀咗當店限定嘅「鐵路便當」，大家帶上高鐵享用都得！
營業時間：星期一至日 11:00 am – 9:30 pm
6.輕。快翠
「輕。快翠」主打地道港式輕食。提供地道港式輕食的茶餐廳。餐廳全日提供翠華經典的特色脆譁奶油豬、菠蘿包及招牌港式香滑奶茶等地道美食。還提供全新的全日常餐，例如沙嗲薄切豬腩片方便麵。
另外，素食的朋友都可以吃，因為「輕。快翠」與Green Monday合作推動素食，推出「芝士植物牛肉炒蛋漢堡包」，即使不是素的你都可以一試，吃得健康點！
營業時間：星期一至日 11:00 am – 9:30 pm