製作色香味俱全的月子餐是每位月嫂每天都要做到工作，既能保證寶媽分娩後的營養供給又能保證充足的奶水，那麼如何製作科學營養的月子餐呢？趁著假期姐妹們好好學習一下吧~
一、不同生產方式，月子餐的製作要點
順產新媽媽：第一餐補充糖類有利於恢復能量；蛋白質可以快速修復身體；維生素C和鐵也是必需的營養素，可以幫助身體恢復生產時失去的血液。
產後一周內注意多吃富含纖維素的飲食，避免硬便和便秘；不吃辛辣和刺激性食物；適當吃一些粗糧；傷口癒合前要少吃魚類。
剖宮產新媽媽：通常術後6小時內禁食禁水，6小時後可以喝一點水，以刺激腸道蠕動。待胃腸道功能恢復後可以吃流食，但不要吃牛奶、豆漿，少吃雞蛋、紅糖水等脹氣食物。
二、不同體質，月子餐的製作要點
1、寒性體質媽媽
如何判斷：寒性體質的女性通常面色蒼白，經常會怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀軟，總有尿頻的現象，痰涎清，涕清稀，舌苔白，平常容易感冒。
適宜月子餐：對於體質偏寒的新媽媽來說，可以食用一些溫補的食物或藥物，達到養血補氣的目的。如麻油雞、燒酒雞、四物湯、四物雞或十全大補湯等，補充營養時不能太油，以免腹瀉。
食用水果時不要吃寒涼蔬果，如柚子、梨子、楊桃、番茄、香瓜、哈密瓜、西瓜、木瓜、葡萄柚等；但是可以吃些荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄等水果。
2、熱性體質媽媽
如何判斷：面紅目赤，怕熱，四肢或手足心熱，經常口乾或口苦，大便幹硬或便秘，痰涕黃稠，尿量少色黃赤、味臭，舌苔黃或幹舌質紅赤，易口破，皮膚易長痘瘡或痔瘡等。
適宜月子餐：對於體質偏熱的新媽媽來說，滋補的食品注意不要太熱，可以吃些山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等；蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等；湯類可以選擇如木瓜、魚尾煲花生湯，章魚、花生煲瘦肉湯，通草、北芪煲豬腳。但是不適合吃荔枝、龍眼、桂圓，可少量吃些柳橙、草莓、櫻桃、葡萄等。
3、中性體質媽媽
如何判斷：不熱不寒，不特別口乾，身體狀況良好。
適宜月子餐：對於中性體質的新媽媽來說，飲食上比較容易選擇，可以食補與藥補交叉食用，沒有什麼特別問題。
如果補了之後口乾口苦或長痘，就停一下藥補，可以吃些降火的蔬菜，也可喝純橙子汁或純葡萄汁，但要注意果汁的溫度一定要溫熱，不能喝冰的。
三、產後不同症狀，月子餐製作要點
新媽媽產後身體虛弱，經常會有一些不適症狀，影響新媽媽的順利康復。對此，可以有針對性地進行食補和藥補。例如：
貧血的新媽媽可多吃高鐵質食物，包括肉類、黑糯米粥、紅豆湯等。
便秘則可吃香蕉、蜂蜜、芝麻糊促進排便。
腰背部、手肘及手腕疼痛，可燉煮杜仲豬腰湯；
惡露乾淨後可吃十全大補湯，對解除筋骨酸痛都有不錯的效果。
月子餐常用食譜分享
一、 產後下奶湯食譜
二、產後惡露調理食譜
姐妹們平時要注意觀察惡露在不同時期的「氣味」、「量」和「顏色」，在做月子餐時也要根據不同時期的生理特點及所處的恢復階段來配餐。
1. 產後第一周（1-7天）——排
產後3-4天，為血色惡露，量多，顏色鮮紅，有血腥味。如果每次排出的量多於平時月經量，就需要看醫生，特別是剖腹產的媽媽。產後1周，為暗紅色或棕紅色惡露，無味。
飲食原則：以活血化瘀、促進惡露排出、恢復氣血、恢復腸胃功能、恢復傷口為主。簡言之，就是排。
推薦月子食譜：小米紅糖粥、糯米粥、蔬菜粥、大棗水（2-4個大棗）、絲瓜炒雞蛋、核桃醪糟蛋花湯、素炒蘑菇、家常豆腐、木須肉、雞蛋西紅柿面、排骨青菜面片湯、香菇疙瘩湯、素炒藕片。
一日三餐及加餐參考方案見下表
2. 產後第二周（8-14天）——調
產後2周左右，為淺粉色惡露，量少。
飲食原則：補腎固腰、補充血氣。簡言之，就是調。
推薦月子食譜：公雞湯、排骨湯、芝麻山藥粥、清蒸鱸魚、鯽魚通草湯、鯽魚木瓜湯、豬腳花生湯、山藥羊肉湯、白蘿蔔羊、肉粉絲湯、青菜丸子湯、木耳腐竹肉片、炒西蘭花、菠菜炒雞蛋、銀耳羹。
體寒的媽媽，可以吃杜仲素腰花。
剖腹產的媽媽，可以喝鴿子湯或黑魚湯，有加速傷口癒合的作用。
貧血的媽媽，可以喝當歸羊肉湯。
一日三餐及加餐參考方案見下表
3. 產後第三周至第四周（15天-月子結束）——補
產後3周左右，為白色或淡黃色惡露，量更少，早晨排出量較晚上多。
飲食原則：補中益氣、滋養進補。簡言之，就是補。
推薦食譜：公雞湯、烏雞榴槤湯（一天榴槤100克內）、牛奶木瓜、鯽魚木瓜、鯽魚絲瓜、鯽魚豆腐、豬腳花生黃豆湯、醪糟蛋花、黑芝麻核桃仁湯、花生黃豆湯。
一日三餐及加餐參考方案見下表
月子餐是月嫂的必修課，希望本文能對你的工作有所幫助，也歡迎你將本文轉發給身邊更多的人，也許她們正需要。
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