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其實要從我嘴邊留下可以直接吃的材料做蛋糕真不容易..
這兩隻香蕉能存活下來簡直是奇蹟..
不過..夏天高溫啦..天時地利人和有木有~香蕉點點黑起來..香蕉蛋糕做起來..
一款用植物油的麥芬..口感味道我都滿意也避免了高溫下打發黃油的苦惱了..
學 而 食 習 之
【香蕉巧克力麥芬】
分量：12個紙託（改動後的方子）
原配方：低粉200G，泡打粉2茶匙，小蘇打1/2茶匙，肉桂粉1/4茶匙，可可粉3湯匙，蛋1個，紅砂糖175G，油100ML，牛奶125ML，中型熟香蕉3根
改動後：自發粉2/3杯，泡打粉1茶匙，小蘇打1/4茶匙，肉桂粉1/4茶匙，可可粉2湯匙，蛋1個，brown sugar2/3杯，油50ML，牛奶40ML，中型熟香蕉2根
開始玩吧
香蕉壓成泥備用（香蕉要選熟透了長黑點點那種~甜）
所有粉類混合過篩（其實我經常是混合了..不過篩）
雞蛋加糖打散後加入油充分混合糊化後再加入牛奶混勻
加入香蕉泥略拌
篩入粉類混合均勻（不用過分攪拌）
裝入紙膜..8-9分滿
烤箱預熱175℃..烤25分鐘
巧克力隔水融化
加入牛奶攪成漿糊狀
未凝固前即撒上彩色巧克力針裝飾..
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