你心目中的日本料理是什麼？壽司？拉麵？還是燒肉？其實拉麵是從中國傳過去的，燒肉是從韓國傳過去的。那麼日本料理除了壽司和生魚片之外還有什麼呢？其實日本的家庭料理也很豐富，只是很少有機會吃到。今天就來做一道，簡單得你看了就會做的日式家常料理。
炒鍋
糖 適量
洋蔥 1/2顆
醬油 適量
清酒 適量
味淋 適量
雞蛋 2顆
米飯 適量
麵粉 適量
太白粉 適量
白胡椒 適量
柴魚片 適量
雞腿肉 適量
七味粉 適量
【1】切洋蔥
洋蔥切絲備用。
【2】做柴魚湯
用滾水浸泡柴魚片，做成柴魚湯。
【3】切雞肉
雞肉切成小塊備用。
【4】做醬汁
醬油，味淋，清酒以4比2比1的比列倒入碗中，攪拌均勻。
【5】加醬汁
攪拌均勻的醬汁倒入放有洋蔥的鍋中。
【6】加柴魚湯
用濾網濾出柴魚湯，倒入鍋中。
【7】熬煮醬汁
開火，熬煮調製好的醬汁。
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鍋中的柴魚湯不易過多，要將洋蔥煮軟，熬出濃稠狀。
【8】打雞蛋
兩顆雞蛋打散，將少量蛋液倒入碗中備用。
【9】加醬油
在有少量蛋液的碗中加入少量醬油。
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【10】做醬汁
在有少量蛋液的碗中加入一小匙的糖。
【11】做醬汁
在有少量蛋液的碗中加入一小匙的白胡椒。
【12】做醬汁
在有少量蛋液的碗中加入少量清酒。
【13】醃製雞肉
雞肉放入醬汁中抓勻。
【14】加太白粉
在碗中加入適量的太白粉與雞肉抓勻。
【15】加麵粉
在碗中加入適量的麵粉與雞肉抓勻。
【16】炸雞
鍋中油溫達到160攝氏度時，將雞肉放入鍋中炸。
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雞肉入鍋後，油泡變少可關小火繼續炸，不易使雞塊粘連。
【17】靜置雞肉，等待搶酥
雞肉出鍋靜置，開火拉高鍋中油溫。
【18】搶酥
將雞肉再次放入拉高溫度的油鍋中搶酥。
【19】煨煮雞肉
將炸好的雞肉放入醬汁鍋中煨煮。
【20】淋蛋液
在雞肉鍋中淋上蛋液。
【21】燜煮雞肉
開大火，蓋上蓋子燜煮雞肉15秒鐘。
【22】再次淋蛋液
在鍋中再次淋上蛋液。
【23】再次燜煮雞肉
關火，蓋上蓋子燜煮雞肉10秒鐘。
【24】盛米飯
米飯倒入碗中撥散。
【25】盛盤
將烹調好的炸雞淋在米飯上。
【25】撒七味粉
在碗中撒上適量的七味粉。
今天師父分享的這道炸雞親子蓋飯出自日本《深夜食堂》的漫畫裡，這樣一道在日本很家常的菜，簡單而又好吃。它比以往的親子蓋飯吃起來多了一些炸雞的油香味，也多了幾分水甜的口感。可是因為要媽媽（雞肉）和孩子（雞蛋）一起吃，而被稱為「史上最殘忍的料理」。
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炸雞親子蓋飯：「我長這個樣子！」
看看你都錯過了哪些精彩美味吧！
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