下班還在路上，接到一個小孩的電話，說爸爸買了雞翅，等我回來給他做可樂雞。我家一直是我做的菜，孩子爸爸洗碗，他說是發揮自己的特長，他做的菜不好吃，但碗洗得很乾淨。
平時吃飯不能做大餐，簡單快手清淡為主，但今天小孩點了可樂雞，也滿足了。怎樣在短時間內做好晚餐，其實也是一門學問，就像今天，我先煮粥，然後做可樂雞。一點點時間，在燉雞熬粥的時候，再把兩個蔬菜快炒一下，然後可樂雞就好了，粥也熬到了火候，就可以開吃了。
題外話，今天的晚餐需要三個灶臺，所以準備好的烹調工這頓飯花了35分鐘，雖然沒有什麼大餐，但也算豐盛，有素有素什，孩子們也喜歡吃。
可樂雞
配料：雞翅根750克，可樂200毫升，鹽
這道菜是小孩點名要吃的，早上特意叫他爸爸下班去買雞翅根做出來的也很好吃，生活不易就省吧。小孩兒一回到家就說要做可樂雞吃，老爸還買了可樂，既然如此還是快點做晚飯吧。
這道菜是小孩點名雞翅根先炒一下水，瀝乾後放入鍋內，不用直接放油煎，一會兒就能看見油出來，這樣做的熱量會低一些。待薑片炒香後，倒入可樂及適量開水，蓋上鍋蓋燉20分鐘，加鹽調。裝盤後撒一點白芝麻，味道不錯，一共10塊小孩子自己吃了6塊。害怕胖到晚上吃得少，但很好吃，還是忍不住吃了一口。
清雞翅根先炒一下水，瀝乾後放入鍋內，不用直接放油炒佛手瓜香後，倒入可樂及適量開水，蓋上鍋蓋燉20分鐘，加鹽調味，最後放汁至濃稠即可出鍋。裝盤後撒一點白芝麻，味道不錯，一共10塊，小孩子自己吃。
大佛手瓜
配料：佛手瓜2個，蒜頭3粒，10毫升油，3克鹽。
買了好久的兩個佛手瓜，一直沒吃，這道菜還真耐放，時間長了一點都不蔫。剛吃完飯，就把它吃了。還沒想好，皮有點硬，把削好，老公問我說，這是什麼菜啊，看起來像蘿蔔，吃起來不像。口味還是挺清甜，沒有什麼特別的味。
大佛手瓜先削去表皮，縱剖開，取內仁，再用磨絲機切成細絲，蒜瓣散開待用。油鍋燒熱，將半個蒜頭爆香，然後用瓜絲翻炒，見明顯變軟即熟，用鹽調味，最後再將半個蒜頭翻炒，即可出鍋。單盤菜，手速快，味道也好，可以偶爾炒一下吃。
西蘭花
配料：西蘭花、蔥花、蒜2粒、花椒適量、蠔油1勺、白糖5克、鹽少許、芝麻油適量。
冰櫃裡還翻來了一小片花椰菜，準備去吃。花椰菜營養豐富，但易煮淡，不易入味。今日採用的炒青菜做法，味道還算不錯，但小孩不愛吃青菜，只好逼他吃些青菜。
將花椰菜折成小塊，清洗乾淨。湯以開水煮，滴幾滴油和少許鹽，再將西蘭花放入沸水中煮半分鐘，見色澤基本變熟。這花椰菜做得很好，不能煮得太久，否則味道不夠清脆。瀝乾油份，炒鍋加入少許油份，放入花椒炒香，再撈出花椒粒，撒上蔥絲和蒜蓉，再放入蔥絲和蒜蓉翻炒，加入蠔油、白糖、鹽和適量澱粉，煮至略粘，放入，撒上醬汁即可。