早餐：
主 菜：西紅柿雞蛋面
午餐：
主 菜：土豆燉牛肉
配 菜：剁椒包心菜
靚 湯：西洋菜排骨湯
兒童餐：五彩雞丁
晚餐：
主 菜：紅燒臘魚
配 菜：香蔥爆蠶豆
靚 湯：冬瓜海帶湯
兒童餐：花菜蒸肉丸
早餐
西紅柿雞蛋面
健脾開胃 美容養顏
營養：這道西紅柿雞蛋面的清淡滋味最合胃口。這款麵條屬於平民級，沒有昂貴的材料，也沒有繁瑣的步驟，製作方法相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
主料：雞蛋；麵條；西紅柿；蔥姜蒜；
配料：香油；醬油；鹽；
步驟：
1、蔥姜蒜切丁，西紅柿洗淨切塊備用。
2、鍋中放油，放入蔥姜蒜翻炒，然後放入西紅柿翻炒至出汁。
3、在鍋中倒入涼水，然後燒開至翻滾，加鹽，倒入少許醬油，然後滴幾滴香油。
4、放入麵條煮至9成熟時，將雞蛋打散倒入，雞蛋飄起來後就可以了。
5、做西紅柿雞蛋面時，西紅柿一定要先煸炒一下，而且要炒出汁再倒水更好吃。
6、雞蛋的營養價值非常豐富，被營養學家譽為「理想的營養庫」。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養互補作用。
雞蛋的營養價值非常豐富，被營養學家譽為「理想的營養庫」。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養互補作用。
午餐
土豆燉牛肉
補氣養血
營養：中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因「地下蘋果」的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。
主料：土豆；牛肉；胡蘿蔔；
配料：姜；蔥；料酒；鹽；八角；桂皮；香葉（可不放）；糖；油；
步驟：
1、準備材料。
2、土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡，胡蘿蔔切塊；姜切片，蔥切段。
3、洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用。
4、鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。
5、鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊和胡蘿蔔，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。
6、開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋。
7、小貼士：1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養成分。2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水衝洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。3. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美。4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。5. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
8、牛肉屬於熱量高的食物，蘿蔔則相反，二者中和，既營養又美味。
9、如果是寶寶、孕婦、坐月子之類的特殊人群吃，最好把八角、桂皮之類的香料去掉，取其牛肉的原汁原味即可。
10、近日有網友在網上轉發土豆燒牛肉可引發胃腸紊亂的貼子，到底事實是什麼呢？說法：土豆和牛肉被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，久之導致腸胃功能紊亂。專家反駁：純屬無稽之談。土豆所需的胃酸濃度低於肉類，但任何食物在消化時都會改變胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就會再分泌出來，而不是分別根據每種食物的消化難易度來分泌相應濃度的胃酸參與消化。
牛肉含蛋白質、脂肪、維生素 B1、維生素 B2 、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量澱粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨，止消渴，民間有「牛肉補氣，與黃芪同功」之說。牛肉蛋白質比豬肉高一倍．而脂肪、膽固醇含量則低得多。土豆配牛肉是非常科學的食品，堪稱「門當戶對」。
剁椒包心菜
減肥瘦身 三高調養
營養：圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
主料：包心菜1/2個；
配料：蒜頭2瓣切蓉；自製果香剁椒1湯匙；熱清水1湯匙；食鹽2克；雞精1克；
步驟：
1、準備材料。
2、【製作過程】：
1.包心菜分成一片片的，用小蘇打水浸泡約10分鐘左右，用流水衝洗乾淨。
2.撈出濾幹水分。
3.用手撕成大小均勻的稍微大一點的片。
4.鍋內放油燒熱，放入蒜蓉、剁椒爆香。
5.放入撕好的包心菜片，大火快速上下翻勻。
6.沿鍋邊淋入1湯匙清水，加入食鹽大火炒勻，關火加入雞精拌勻即可。
3、【經驗與心得】：
1.洗包心菜時，一定要順著菜的紋路，先掰成大片，再衝洗乾淨。因為包心菜在生長的過程中，葉子長成包狀的同時，也可能將小蟲包住附著在裡層的葉子上。
2.洗包心菜時先用小蘇打水浸泡一會，可以祛除菜葉表面的農藥殘留。洗好的包心菜要充分瀝乾水分，炒出來的包心菜不會蔫，口感更爽脆。
3.包心菜不要用刀切，要用手撕，炒出來的口感好。而且要保證每片大小基本均勻，這樣炒制時不會因為受熱不均，而導致有的菜口感熟有的菜口感生。
4.炒剁椒時，要聞到剁椒的香味後，再往鍋裡放入菜。
5.放入菜後，要大火快速翻炒均勻，時間不要太長。
6.沿鍋邊淋入1勺熱清水，目的是「呲啦」一聲產生油水蒸汽，讓蒸汽將包心菜蒸熟。也會使炒出來的菜顏色更翠綠。
4、剁椒的做法：http://www.youban.com/food-1532.html
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
西洋菜排骨湯
滋陰潤燥
營養：豬骨久燉後的骨香和西洋菜香巧妙地融合在一起，非常滋潤。西洋菜為秋冬時節的蔬菜佳品，有清熱潤燥的作用；蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的功效。
主料：排骨六兩（用大骨代替也不錯）；西洋菜一把六兩左右；蜜棗2或3顆（如果家裡有人咳嗽或咽喉不爽，可加點南杏仁）；
配料：酒一大匙；鹽一茶匙；
步驟：
1、排骨飛水後，加水加料酒滾開後轉小火煲40分鐘左右，下蜜棗，西洋菜洗淨大的用手掰扯短，整條也行，放入湯中，再滾又轉小火十幾二十分鐘放一茶勺鹽就好了。(廣東人通常用文火燉上兩三小時，直至莖葉全部軟爛。但我覺得煲煮時間過長，營養流失太多，所以我通常不燉那麼長時間）
2、若咳嗽日久者，煲湯時間宜延長，若咳嗽咽癢者，可加生薑２-３片同煲。
3、小貼士：這道湯的風味在於排骨久燉後的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。西洋菜梗先燉出香味再揀除，然後才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會變黃。
西洋菜為秋冬時節的蔬菜佳品，有清熱潤燥的作用；蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的功效。
五彩雞丁
補鈣鐵鋅硒
營養：「五彩雞丁」這款小菜，特別適合正在長身體的孩子們食用，裡的幾種蔬菜都非常有營養，配上雞肉或豬肉，營養更全面。
主料：雞胸肉50克；山藥25克；胡蘿蔔25克；鮮香菇25克；芹菜20克；洋蔥20克；
配料：鮮薑汁；水澱粉；鹽；有機兒童醬油或生抽；玉米油；
步驟：
1、將原料清洗乾淨，山藥和胡蘿蔔去皮；分別切成丁狀。山藥 胡蘿蔔 香菇需要焯水（山藥 胡蘿蔔最好焯透）；切好的雞丁，加入幾滴鮮薑汁用手抓勻，再加入水澱粉抓勻，醃製10分；
2、鍋內加水燒至八成開，把雞丁放入鍋內，用筷子慢慢撥開，等肉丁變成白色浮上來，用漏勺撈起放入冷水中浸涼，控水待用；
3、鍋燒熱倒油，油熱加洋蔥煸炒出香味；加雞丁煸炒；加胡蘿蔔、山藥、香菇煸炒，加醬油煸炒，加少量清水煮至八成熟；加入芹菜炒熟即可。
4、小貼士：1、三歲左右的孩子，可將菜肉丁切得稍微大一點了，但一定要根據孩子的咀嚼能力而定，質感依然不可太硬；2、肉丁在八成熱的水裡滑一下再炒有兩點好處：一是給孩子炒菜一般油放得很少，焯好的肉丁不容易粘鍋；二是肉質滑嫩易咀嚼。3、三歲以上的孩子，菜裡除醬油外（加醬油少的情況下），也可再加「微量鹽」調味；4、蔬菜可根據孩子喜好隨意添加。5、我用的雞肉是禽流感以前的存貨，現在依然不敢買禽類的肉給孩子吃。
5、「五彩雞丁」這款小菜，特別適合正在長身體的孩子們食用，裡的幾種蔬菜都非常有營養，配上雞肉或豬肉，營養更全面。「五彩雞丁」也是一道非常養眼的菜，孩子們喜歡多彩的原料，咕咚每每見到這樣的菜，都會情不自盡地說：姥姥，五顏六色！然後就著米飯一口接一口吃得很帶勁！有時邊吃邊對我說：姥姥，明天能不能再給我做這個菜？
晚餐
紅燒臘魚
健脾開胃
營養：臘魚：補虛養身調理，氣血雙補調理，營養不良調理，健脾開胃調理。
主料：臘魚；姜；辣皮子；花椒粒；香蔥；草果；
配料：植物油；冰糖；料酒；老抽；生抽；
步驟：
1、把臘魚洗淨泡6小時，再洗淨，切塊，蔥姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨切末；熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子、蔥姜炒出香味，加臘魚塊翻炒均勻；
2、加料酒，老抽、生抽翻炒均勻， 加水、冰糖、草果大火燒開，加蓋轉小火燒30分鐘，燒到湯汁濃稠嘗味即可。
3、小帖士：1、臘魚得提前泡泡幾小時洗淨；2、我的臘魚比較鹹，不用加鹽。
4、臘魚：補虛養身調理，氣血雙補調理，營養不良調理，健脾開胃調理。
5、臘魚是將魚洗淨醃製曬乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。在醃臘魚的加工過程中，由於微生物和原料魚中酶類的作用，發生硝酸鹽的還原、蛋白質的水解、胺基酸的脫梭和脫氨、脂質的水解與氧化等生化變化，使魚體具有獨特的風味和營養。
香蔥爆蠶豆
補鈣鐵鋅硒 益智補腦
營養：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇。如果你家裡孩子正在應付考試，適當進食蠶豆會有一定功效。有人會對蠶豆過敏，這些人群就不適合吃蠶豆啦！
主料：蠶豆；
配料：食用油；鹽；辣椒；香蔥；
步驟：
1、蠶豆莢剝開後就得到蠶豆；熱鍋冷油後直接放入蠶豆，先大火翻炒一分鐘；改中火繼續翻炒3分鐘左右；
2、加鹽調味繼續翻炒；加入辣椒絲再翻炒幾下；加入香蔥翻炒片刻就可以出鍋了。
3、今天推薦夏天裡很受歡迎的蠶豆。初夏吃嫩蠶豆，這個時候蠶豆的外皮還很嫩，可以一起吃，不過很快，蠶豆外皮會變老，那個時候就要去皮，就叫豆板。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
4、夏日的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食慾不好，還可用各種營養保健粥來開胃，並調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。幹扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化溼、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
5、1.多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
2.多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜屬於涼性。
3.多吃「殺菌」蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
4.補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬；
5.補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利溼的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用；
6.適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
冬瓜海帶湯
減肥瘦身 三高調養
營養：清涼去火，冬瓜海帶湯清淡爽口，而且集美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身。
主料：冬瓜；海帶；
配料：油；鹽；
步驟：
1、準備材料。
2、將冬瓜去皮切塊然後洗淨。
3、海帶泡好後切小塊待用。
4、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
5、為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好。
6、很簡單的一道湯吧，夏天要多吃吃冬瓜和海帶的。
花菜蒸肉丸
清熱去火 健脾開胃
營養：平時在家中燒菜，也許吃慣普通家常菜，若能稍微改變一下造型，也許新的一輪食慾就又來了。喜歡吃西蘭花嗎?不妨做下我這道花菜蒸肉丸，真是太可愛了，吃的時候，心情都會變得很好！
主料：西蘭花200克；五花肉末300克；
配料：料酒3克；五香粉1克；鹽2克；幹澱粉5克；
步驟：
1、將五花肉末倒入碗中，加入3克料酒，攪拌均勻加入1克五香粉拌勻（做給孩子吃的話可不加）加入2克鹽拌勻，再加入5克幹澱粉拌勻放置一邊。
2、將西蘭花洗乾淨，用手掰成小朵。（可以焯下水再備用。） 帶上一次性手套，取30克左右肉末，搓成圓球，將小西蘭花朵插在上面。將所有的依次做好，整齊的碼在盤子中。
3、將水燒開，放入蒸架，放上菜，蓋上蓋子，大火蒸5-8分鐘即可。中途不要掀蓋。
4、蒸好後，將湯汁倒到一個乾淨的鍋中，倒入20克水澱粉，勾個薄芡，然後將芡汁淋在蒸好的菜上即可。
5、平時在家中燒菜，也許吃慣普通家常菜，若能稍微改變一下造型，也許新的一輪食慾就又來了。
6、不妨做下我這道花菜蒸肉丸，真是太可愛了，吃的時候，心情都會變得很好！
7、小貼士：1、肉末最好選用5花肉末，若選用純精肉，必須加色拉油替代油脂部分；2、西蘭花焯水再用，綠色可保持的更好，但是會多損失掉點水溶性維生素；3、蒸的時間不要太長了，以免菜黃肉老；