立夏已過
我們正式進入夏天啦
那些高糖高油比的食物該少吃一口了
但是這並不代表我們要擯棄甜品
這款低配版布朗尼的初衷是偏素的
用植物油和可可粉取代了黃油和巧克力
降低熱量的同時還能享受可可的魅力
而且只要三步就做好了啊喂！
紅薯布朗尼
參考量：陽晨中國紅18*18cm方形活底模具一個
布朗尼：
低筋粉
130g
全麥粉
40g
可可粉
30g
玉米油
30g
牛奶
240g
細砂糖
50g
泡打粉
3g
小蘇打
3g
香草精
5g
鹽
2g
蜂蜜
30g
堅果碎（松子/開心果等）
適量
紅薯醬：
蒸熟的紅薯
240g
淡奶油
30g
煉乳
20g
材料說明：為了保證口感，可可粉建議選擇品質好的哦！
準備工作：
-紅薯洗淨切塊，用蒸鍋蒸熟備用
-模具內鋪好油紙
製作布朗尼：
①將牛奶、玉米油、香草精、蜂蜜、細砂糖混合放入大盆裡，用蛋抽攪拌均勻。
②將低筋粉、全麥粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合篩入上一步的液體中，用刮刀翻拌均勻。
③再加入適量堅果碎，繼續拌勻。
④倒入模具，放入預熱好的烤箱中層，上下火185度烤30分鐘。
⑤烤好以後取出，移到晾網上冷卻。
製作紅薯醬：
①將蒸好的紅薯去皮，用勺子壓成泥，加入淡奶油和煉乳拌至完全吸收。
②因為紅薯裡有很多絲兒，這裡一定要過篩，不要嫌麻煩，然後裝入裱花袋。
組裝：
①將布朗尼蛋糕體橫豎3*3刀分成九塊兒，切掉不平整的表面。
②將紅薯醬擠在表面裝飾即可。
通常我們做的布朗尼是比較油潤的
雖然這款降低了油糖比的口感會稍微幹一些
但是在我嘴裡還是那個「好吃的巧克力蛋糕」
品質好的可可粉可是它的靈魂所在和香氣的來源哦
即使是「低配版」也要保證口味
減脂時期的同學們可以開始做啦~
紅薯醬換成紫薯、南瓜也沒問題
除了直接擠在表面裝飾
也可以像漢堡一樣做成夾心布朗尼
再吃之前擠上醬最好
不要讓它長時間暴露在空氣裡
吃不完的放冰箱冷藏保存哦
如果還有其他疑問請在下方留言給我們
看到後一定盡力回復大家
願意交流的同學
也可以加個微信哈：isaweir
♪(^∇^*)
製作&編輯&拍照：ISA
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