今天給大家分享鹹雞蛋和溫泉蛋的做法，做法簡單，老少皆宜，喜歡吃的趕快做起來吧，歡迎關注點讚評論。
不加一滴水的醃雞蛋方法，過去曾多次使用，這種方法醃雞蛋，操作簡單，醃製出來的雞蛋，油多，香味濃鬱，醃過的雞蛋含鈣量要比鮮雞蛋高很多倍，春天補鈣的季節趕快做些來吃吃吧。
準備材料: 雞蛋、適量的白酒、食鹽適量、乾淨的密封罐。
1.雞蛋用水清洗乾淨瀝乾水分或者直接用幹抹布擦乾水分。
2.碗中倒入適量白酒，把擦乾水分的雞蛋在白酒中滾一下，再迅速地裹上鹽，包裹上保鮮膜。
3.把裹好的雞蛋，放進乾淨無水無油的密封罐中，放在陰涼通風處醃製一個月。
小貼士: 清洗雞蛋的時候，要檢查雞蛋是否有孔洞，有孔洞的要取出來不醃，還有浮在水面上的雞蛋，也不醃。白酒一定要總高度白酒哦。
可以一次少醃，沒必要一次醃製太多。
第一次做沒經驗的寶寶們，照著老輩人的方法做起來就一定成功哦，鹹淡適中。蛋黃個個起沙流油，愛吃的趕快做起來吧。
另外教大家一個
溫泉蛋的製作方法:
準備食材: 雞蛋、白醋、鹽。
1.如果雞蛋從冰箱取出來，要先放20分鐘左右。
2.鍋中加水，量足夠淹沒雞蛋的量即可，放入一小勺白醋，一勺鹽，開始燒水，水燒開後放入雞蛋煮3分鐘，關火，悶3分鐘，時間不能太長，不然雞蛋就會太老。
3.把雞蛋從鍋中取出，放入涼水中冷卻一段時間，這樣蛋殼容易剝開。
4.密封罐中放入7勺醬油，7勺白糖，2勺料酒，半罐涼白開（具體量自己把握）
5.把剝好的雞蛋放入密封罐中，放到冰箱上層，冷藏一天，第二天切開就可以吃啦。（甜鹹軟嫩）
做好的溫泉蛋直接吃，配面吃都是絕配。趕快試試吧。