大潤發規模化擴張:年內布局50家Super店 打造下沉版「盒馬」

2021-01-09 東方財富網

原標題：大潤發規模化擴張：年內布局50家Super店 打造下沉版「盒馬」

　　在納入阿里巴巴生態之後，大潤發正在探討與以往不同的經營模式。

　　「我們目前主要做的就是圍繞產品，做一些創新和供應鏈優化。畢竟，食品的健康功能化是未來發展的一個趨勢。」1月7日，大潤發快消品商品部總經理呂國銘對21世紀經濟報導記者透露，從去年9月開始，就已陸續開發自有品牌的低GI(血糖指數)食品。

　　當天，大潤發與唐傳生物科技聯合推出了一系列自營商品。同時，大潤發已與麥寶、臺尚、伊利、光明、蒙牛、達利園、王老吉、加多寶等十多家品牌商進行溝通，期望能生產出更多低GI系列產品。不過，GI行業還處於研發創製、產業化應用、標準制定等初步階段，如何讓更多消費者理解並接受，還需要更多市場參與者進行市場培育。

　　與此同時，大潤發也進入到了規模化擴張階段，2021年，該公司計劃在全國開出30-50家Super門店，重點開拓三四線城市市場。

　　這意味著，大潤發多業態多渠道戰略的布局，駛入快車道。可以預計，隨著國內消費市場開拓力度加大，諸多新的消費業態將會進一步升級。

　　力拓自營產品

　　縱觀整個2020年的消費賽道，至少有十家細分品類的食品創業公司獲得融資。一些功能性食品，也頻頻受到消費者青睞。隨著消費者健康意識的逐漸提高，健康飲食不僅是熱門關注領域，也是新的市場機會。

　　低GI食品是其中之一。GI是血糖生成指數，又稱為血糖指數、升糖指數。食物的GI值越高，可被人體吸收的糖越高，反之亦然。低GI食品即低升糖指數食品。據統計，2019年全球食糖消費量17468.4萬噸，而中國的食糖消費量則達到了1580萬噸。中國科學院廣西植物研究所所長李典鵬認為，4%的L-阿拉伯糖復配96%的砂糖，能夠抑制70%-80%的蔗糖被人體吸收。也就是說，人體攝入L-阿拉伯糖後並不會吸收糖。因此，低GI食品可以滿足少糖人士的飲食需求。

　　據悉，唐傳生物科技公司是目前中國首家，也是唯一一家取得L-阿拉伯糖產品藍帽子的企業。目前，大運發已在華東區230家門店上架38款L-阿拉伯糖復配蔗糖的休閒食品。

　　「我們主要圍繞產品進行創新，普通食品的功能化是食品發展的未來趨勢。 未來，還會大力發展低GI健康食品產業，重在快速搶佔品類資源，快速創造市場份額，構建競爭壁壘，實現產業可持續發展。」高鑫零售自有品牌總經理朱新力表示。

　　從行業角度來看，以生鮮快消為核心品類的本地化新零售，已經成為電商巨頭必爭之地。增強自營產品的研發，也是差異化競爭的一環。一直以來，自有品牌商品也是盒馬鮮生重點布局的板塊，以盒馬X會員店為例，會員店自有商品包含了自有品牌Max、海外直採與品牌獨家定製。

　　其中，自有商品佔比超過40%，自有商品「盒馬MAX」佔比超過20%，近10%的商品為盒馬海外直採。這一數據遠超山姆會員店的16.89%與開市客的28.17%。

　　布局下沉市場

　　消費升級的趨勢，在三四線城市表現尤為突出。日前，大潤發基於全國近500家門店元旦三天銷量收據發布的報告顯示，中國內需市場強勁，線下實體經濟活躍。據上述消費報告顯示，相比一線城市，二三線城市在消費升級上趨勢明顯。

　　元旦三天，大潤發在全國共賣出了164噸車釐子。上海市民買得最多，消費了14噸，蘇州以12.5噸緊隨其後。佛山人民也毫不遜色，三天時間吃掉了5.2噸車釐子，排名全國第三。另外，廣東揭陽、江門、東莞、汕頭等二三四線城市的網購訂單量，環比增速明顯高於廣深。

　　在此背景下，大潤發於兩年前開始孵化中型超市業態「大潤發Super」，首店於2020年9月在常州亮相，12月長春概念店也面世。相比動輒相比動輒上萬平米的大賣場，Super店面積約在3000平方米左右、商品種類聚焦在生鮮和快消品。據介紹，全店總SKU數量為1.2萬，食品佔比高達85%，生鮮佔比20%。此外，大潤發Super可實現周邊5公裡1小時達，最快30分鐘送達。

　　業內人士分析認為，同樣作為阿里巴巴旗下的新零售平臺，大潤發Super更注重生鮮的能力建設和品類佔比，主攻二三線城市乃至縣城，更像是下沉版「盒馬」。「盒馬鮮生300多家門店，一半以上分布在一線城市。大潤發一線城市的門店佔比只有7.6%，它在下沉市場20多年累積的運作經驗，恰好可以彌補盒馬暫時在下沉市場所不具備的優勢。」

　　值得注意的是，盒馬鮮生、永輝、華潤萬家等零售商均在加碼中小型業態。行業分析人士認為，依靠低價吸引客流、大規模進貨賺取差價、收取入場費，從而獲取利潤空間的傳統零售模式，在未來會逐步被中型店、跨境購、精品超市所取代。真正能夠活下來的平臺，必然是在用戶體驗以及流通、服務各個環節不斷創新。目前，大型商超在三四線城市的滲透率並不強，渠道下沉的大戰可能才剛剛開始。

（文章來源：21世紀經濟報導）

(責任編輯：DF353)

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