今天跟大家分享一道減肥小姐姐最愛喝的蔬菜雞肉丸子湯，低脂營養，好吃還不長肉，無油煙，高蛋白，滋味鮮美，好喝又實惠！最合適減脂時期的食用了。
操作起來也是很簡單，食材也比較簡單，而且大家可以放自己喜歡吃的蔬菜喲，營養均衡搭配，喜歡的朋友可以試試喲~
【雞肉丸子湯】
食材以及調味料的準備:
雞胸肉，雞蛋，青菜，木耳，黃花菜，腐竹，生薑，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，澱粉，芝麻油。
烹飪製作過程：
1、雞胸肉切成小塊，和薑末一起放在絞肉機裡打成雞肉泥，非常省事。（如果家裡沒有攪拌機，就用刀剁成泥狀，雖然有點費力氣，但比絞肉機打出來的雞肉泥更有勁道。）
2、打好的雞肉泥，放料酒、生抽、胡椒粉、鹽、一個雞蛋，朝一個方向攪拌均勻。（雞蛋放一個足以，我用的是一個雞蛋，沒想到打開後發現是雙黃蛋，嘿嘿~）
3、將雞肉泥和佐料充分拌勻後，再撒入適量的澱粉調和，澱粉放30克左右即可。
4、先汆（捏）雞肉丸子，不要等到水完全煮沸再下丸子，煮出來的雞肉丸口感不佳，味道發腥。（正確的做法是，當鍋中水快到煮開的時候，轉中小火，依次從虎口處擠出雞肉丸子，放入鍋中，直到全部飄起，再煮2分鐘即可。）
5、我是用勺子挖起一小塊雞肉泥，在掌心和勺子之前來回摔打10次左右，再放入鍋中，這樣做出來的雞肉丸子口感好，更富有彈性。
6、鍋中水煮開後，放入木耳、黃花菜、腐竹一起煮2分鐘，接著放入剛才汆好的雞肉丸，加鹽、胡椒粉、少許生抽調味。（不用汆（捏）雞肉丸子的湯水，裡面有油脂和雜質，想要減肥就得重新換一鍋水。）
7、一分鐘後，淋入芝麻油，關火即可。（青菜最後放喲）
這也太好喝了吧！這樣做的雞肉丸子湯，香嫩多汁不發柴，湯色清亮，味道鮮美，既好吃又健康，難怪減肥小姐姐都愛喝。