"
黑豆這做法，我家常年不斷，做麵食，做甜品，拌粥，百搭又方便！
這兩天我做的好些美食裡都放了蜜黑豆，在文章的小貼士裡，我都說了蜜黑豆的做法，大概是介紹的太簡略了，有些朋友留言問具體的做法，今天我就來說一下。
其實蜜黑豆就如蜜紅豆一樣，非常適合做零食。麵食等吃，相比之下，蜜黑豆的營養更適合現在的季節。
生活中黑豆是我們常見的普通豆類，是藥食兩用俱佳的大豆品種之一。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，它蛋白質含量相當於牛奶的12倍，是雞蛋的3倍，豬肉的2倍，因此又被譽為「植物蛋白肉」。是製作豆豉的主要原料。黑豆中含有大量的粗纖維，可以促進人體腸道蠕動，幫助消化，防止便秘，古人認為黑豆是腎之谷，有補腎強身、利水、解毒等功效。《本草綱目》中說：「常食用黑豆，可百病不生。」簡單的一句話就說出了黑豆的價值。
黑豆的營養價值極高，但總是被人們所忽視，也許是不知道怎麼吃才好。現在黑豆的價格已經很低了，在我這，黑豆是5元左右一斤，一斤黑豆能小半月。
黑豆的吃法很簡單，可以直接煮熟或炒食，可以製作豆漿或者熬粥，也可搭配其他食材烹製。我家做得最多的就是雜糧糊裡放黑豆，每天做米糊的時候就順手來上一把黑豆，米糊機一鍵操作，非常簡單省事。再有就是做麵食蛋糕等甜品用黑豆。我會把黑豆提前做成蜜黑豆，有了這一罐寶貝，不管做什麼來上一勺絕對填香增味！
今天我就來說下我的蜜黑豆的做法，有時間的小夥伴做些試試看，可以用蜜黑豆做各種好吃的，就是拌粥吃都是美美的！
【蜜黑豆】
材料：黑豆，白糖。
做法：
黑豆清洗乾淨以後浸泡2小時以上，這是泡過的黑豆，有的外皮已經給泡開了，有些人不吃豆皮，這是很錯誤的做法，黑豆皮很有營養，帶皮吃黑豆可明顯改善貧血。
把泡好的黑豆用壓力鍋煮熟，很簡單，黑豆放入鍋內，加水，如果是泡好的黑豆，水和豆一平就可以，壓力鍋煮半小時就好嘍。煮好的黑豆撈出備用，下面的圖片是煮好的豆子，各個圓鼓鼓的。
白糖和水按照1:3的比例放鍋內，糖的量看豆的量調整，達到自己喜歡的甜度就行。開小火慢煮，一邊加熱一邊用鏟子攪動。
煮開鍋後，白糖煮化，用鏟子攪動看看有點粘稠的感覺就可以了，千萬不要給熬成糖色了，那樣就苦了。
倒入煮好的黑豆翻炒，把豆子帶進去的水分炒幹。
最後炒成粘稠的樣子，豆子各個亮光光的就離火，晾涼密封保存就可以嘍。
小貼士：
煮黑豆很簡單，如果家裡有壓力鍋都不用浸泡，直接加水煮半小時，然後不用管它，鍋裡面燜著，自然排氣後一段時間開鍋就好嘍。
做好的蜜黑豆怎麼吃都行，做麵包，做饅頭，拌米飯，做甜品，拌粥等等，吃著方便，甜滋滋的，小孩子也超愛吃！
春天多吃點黑豆，會協助肝排毒，使人容光煥發。但是有一點要注意，痛風病人不能吃黑豆，因為黑豆含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風，如果痛風病人吃了黑豆會造成痛風加重，對健康不利，
這就是蜜黑豆的做法，簡單易學作用大，喜歡的小夥伴一定要試試哦。
"