西紅柿是減肥人群最喜愛的食物之一，它不僅熱量低，碳水化合物少，營養豐富，並且各種健康體質的養成都少不了它，不管是女孩子在意的皮膚問題還是所有人群都很關心的健康問題，它都可以兼顧到。小小的西紅柿作用原來這麼大？不僅能夠幫助減肥抗氧化，還能抗擊疾病。這5大隱藏功效，很多人都不知道。
1.補充維生素
西紅柿富含很多維生素，一顆西紅柿可以提供人體每天最低所需要的維生素40%，所以很多女性說西紅柿可以美白，也是有一定道理的。除此之外它還含有維生素A，這對人體的免疫力、視力、和健康的皮膚都是有很多好處的，而西紅柿中所含有的維生素K對人體骨骼發育也有很大幫助。
2.降低患病風險
西紅柿身上含有一種叫做番茄紅素的一種抗氧化劑，醫學角度來說，血液中含有的番茄紅素越高，代謝症候群患者死亡率就越低。代謝綜合症是一種風險因素，會增加患心臟病和糖尿病的概率。番茄紅素對視力也有很大的好處，它含有葉黃素和β胡蘿蔔素，可以保護視力以及降低患白內障的概率。番茄最常見的作用就是促進消化，如果你經常便秘，那麼它就排上用場了，西紅柿液體和纖維可能會給你提供你所需要的幫助。而且西紅柿最好生吃，煮熟後的西紅柿可能會加重你的消化不良。
3.緊緻皮膚
番茄醬和橄欖油的結合可以抵抗陽光中紫外線的輻射，促進了皮膚膠原蛋白的產生，膠原蛋白是一種可以使你的皮膚保持緊緻和年輕態的營養品。觀察研究發現，西紅柿所含的番茄紅素還可以降低前列腺疾病、卵巢疾病、肺部病變、和胃部病變的發病率。
4.降血脂
西紅柿不宜和黃瓜一起食用。因為西紅柿中含有大量的維生素C，而黃瓜中含有一定的維生素C分解酶，會破壞西紅柿的營養價值。西紅柿還有個名字就是「高血脂公敵」，可有效降低血脂，將西紅柿榨汁喝，加點蒜，也是非常美味的，製作方法也很簡單，只需要準備適量的番茄，蒜頭幾個，少量蜂蜜即可。首先將番茄洗乾淨，切成大塊，然後直接將其放入榨汁機中榨成汁，最後加入半勺蜂蜜攪拌均勻就可以了。這個自製番茄汁有開胃的作用，因為加入了蜂蜜，所以也可以清除自由基，防治疾病、美容潤膚，還可以起到預防高血壓、動脈硬化等各種功效，還提供了非常豐富的營養物質。
5.幫助減肥
也有很多減肥的女性朋友會用到番茄，大部分誇大療效的減肥方法都是靠節食達到瘦身效果的，不過番茄確實有一定的減肥功能。它可以促進新陳代謝，再加上本身熱量就很低，所以可以有效幫助減肥。
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