天氣越來越悶熱潮溼，濃重的暑氣也讓大家煩躁不安，前兩周的喜飯吃為喜飯們介紹了幾款消夏的冷飲，今天，小編來教大家做一款比較養生的消夏美食，以熱制熱之參雞湯。
相信喜飯們對參雞湯這道美食已經相當熟悉了，但有一大部分人應該不知道，參雞湯其實也適合在"三伏天"吃，夏天人體的水分和營養伴隨汗液代謝很快，很容易覺得體虛，這個時候就不適合吃冷飲解暑了 ， 小編就為大家推薦這款適合夏季進補，而且做法很簡單的美食。
參雞湯選用的材料：小公雞、糯米、當歸、黃芪、板慄、白果、枸杞、大棗、黨參（人參）等。
可以起到補氣血、安神、補充體力等功效，且符合中醫夏季養生的以熱制熱，是夏季進補的美食首選。喝啤酒都要加枸杞的年代，該養生還是要養生~
1、糯米小半碗洗淨，用水浸泡2小時。
2、小公雞剪去頭、尾和雞爪，洗乾淨。
雞腹內先放入4瓣大蒜 ，再把泡好的糯米裡面放上枸杞、黨參（人參）以及放少量水，用勺子把米帶泡米水填入雞腹內 ，最後放四顆大棗 ，用牙籤把雞腹別起，防止煮雞期間米粒流出。
注意：糯米不能填滿雞腹， 糯米煮熟後體積會膨脹，放太多糯米的話，中間糯米會夾生。
3、取電壓力鍋內膽，放入雞，加水沒過雞，放入板慄 ，大棗，枸杞，黃芩，黨參，還有一把去除雞肉腥味的大蒜瓣，電壓力鍋按雞鴨肉鍵，口感選濃鬱即可。
4、參雞湯煮熟後，撇去浮沫，放鹽即可，夏天吃雞湯清淡一點為好 ，雞肉沒有鹽味不要緊 因為小編還要繼續為喜飯們介紹一款很火的參雞湯雞肉蘸醬。
醬油2勺，香醋2勺，香油一小勺，重點來了！👉wasabi擠1-2cm ，然後喜歡吃辣椒的喜飯們可以再加一大勺辣椒油 ，調勻~小編提醒 wasabi一定要攪開呀！
小編會先吃雞肉蘸醬汁，參雞湯的雞，小編推薦用小公雞煮，小編一般買的小公雞是在1公斤左右，小公雞煮出來的雞湯會很鮮，肉質細嫩，而且不油膩，再加上淡淡的藥香，爽口又美味。如果用三黃雞煮，雞湯會很油膩，用太大的雞煮 ，雞肉會老，口感不好。
吃肉喝雞湯，然後雞腹內還有滿滿的糯米，糯米吸收了雞肉香和藥香，再加上米香，口感上一點也不比雞肉差~小編吃不了一隻雞，小編特別喜歡第二頓把參雞湯裡的糯米打散，再稍微熬煮一下，又變成不一樣口感且美味的雞肉粥，煮熟後的黨參也很軟，可以直接食用。
下面小編說一下參雞湯的材料：
人參 ，夏天吃人參會有點上火，而且並不是所有人的體質都適合吃人參，所以，小編推薦西洋參或者黨參。
當歸，小編不太習慣當歸的藥味，當歸的味道稍微重一點，而且煮出來的雞湯顏色比較深，所以小編吃過一次後就放棄這味中藥了，喜飯們可以自己試試 ，看看適不適合自己口味。
白果也是，小編個人不喜歡所以沒有放。
另外，參雞湯只滋補，不增肥，所以，正在節食的喜飯們也可以放心大膽的吃，參雞湯會補充因為減肥而流失的營養成分，也可以滋補氣血，達到美容養顏之功效。
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