千萬別告訴我媽!我在徐州吃了最「貴」的一碗麵!

2021-02-16 愛徐州

那些年,

爸爸們想說又沒說出的三句話。

父親總是不善言辭

他總想把全世界都給我們

卻將愛意深深埋藏在心底

這個周日就是父親節了,每到這一天,父親都在假裝淡定,嘴裡說著「過什麼節呀,有什麼好過的」。

內心卻小鹿亂撞,若是收到了禮物,那逢人就炫耀的模樣,活脫脫一個老頑童。 

對於父親們來說,再好的禮物,也比不上有你陪著好好吃頓飯。

父愛如山,凝重而深沉!用心吃三餐,平淡過四季,選擇看似平凡的一碗麵表達愛意,絕對是打開父親味蕾的良方!

明日起

 太板一號&吾餚面吧 

邀請全徐州的父子/父女

來過一個溫暖的父親節

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把想對父親說的話,寫在白色襯衫上

在父親節當天送給爸爸

藉此表達對父親節日的祝福和感恩之情

帶上父親到店就餐

太板一號:太板一號普通版和油潑麵

吾餚面吧:香菇肉醬面和老北京炸醬麵

第二碗免單

無論老北京炸醬麵、武漢熱乾麵、岐山臊子麵、還有蘇南燻魚面,在這裡你都能找到,匯聚東西南北中的麵食,不能說哪個最好吃,因為各有千秋。

太板一號是招牌!湯頭講究的就是個鹹鮮香辣,這樣的重口味正是老徐州們喜愛的。一口牛肉,一口面,一口湯,太板一號傳承的不僅僅系一碗板面。

新鮮牛骨熬成的濃湯,湯體濃厚醇香,配以香辣的辣椒油煮成麵湯,是太板一號的精華!

傳統太和板面最重要的工序就是摔面,手工摔出的板面,比機器壓面更加勁道耐嚼!

幾根約莫一尺長半指寬的面片,一撥擀壓出來,在案板上摔打、抻長,然後折合成兩段,靜待下鍋。

得以秉承記憶中的絕頂滑爽,以及不厭其煩、心甘情願為好東西多做一步的決心。

牛肉全部澳洲進口,厚實、入味、誠意TOP1!吃到嘴裡就會明白和普通牛肉的區別,滿滿的脂香已經快要溢出屏幕。

你看這個面它又長又寬,就像這個碗它又大又圓,加上豆芽、蒜末,再澆上一勺油潑辣子,熱油一澆,這碗油潑扯麵真是深得我心。

看似紅彤彤的,卻一點兒也不辛辣油膩,如果能吃辣,不妨再加些辣子。一碗下肚,簡直不能再過癮!

炸醬的味道,是一碗炸醬麵好吃與否的關鍵。做炸醬十分講究,肉丁被黃醬咕嘟透了,肉皮紅亮,香味四溢,才算合格!

吃之前拌一拌,將炸醬的味浸入到面裡,哧溜一口滿嘴肉丁,微辣最佳。

香菇獨特的香味,配合著濃鬱的醬香,加上肥瘦相間的肉粒,小火慢燉,味道浸透進每一粒蘑菇丁肉丁,吸溜吸溜就能吃掉一整碗~

每一碗都是匠心秘制,在傳承多年來老手藝的同時,總是不忘帶來新驚喜。

除了香辣勁道的板面,他們家的滷味小食也是一級棒!

和爸爸來這點兩個小菜,一人一碗麵,再配點小酒,別提多愜意了!

太板一號延續的仍是文藝風,木質的桌椅,簡約大氣的裝修風格成了麵館中的一股清流~

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店鋪信息

地址:鼓樓區河清路蘇寧廣場東100米(妮德寫字樓一樓) 

電話:0516-69608283

福源店地址:壩子街福源國際廣場一樓(屈臣氏隔壁)

電話:0516-83578326

富國街地址:富國街眼科醫院正對面

電話:0516-69919813

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