丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
《1》
七月份就要結束了。
暑氣越發濃重，透藍的天空，沒有一片雲，路上沒有一點風，頭頂著一輪烈日。
唯有那連續不斷地蟬鳴，在展示著屬於夏日的生機。
悶熱的空氣裡，總感覺一股燥意充斥在身邊。
酷暑時節，喝上一杯鮮香醇爽的春白茶很能消夏解燥。
連喝下幾杯後，因悶熱而產生的燥意被撫平不少。
悶熱乾燥的天氣總會讓人覺得不舒服，不爽快，但這樣的天氣對於儲存白茶來說，倒比梅雨季來得安心一些。
前幾日，在北方工作的朋友，發來消息問：北方的天氣都很乾燥，儲存白茶是不是可以不用紙箱？
當然不可以。儲存白茶不管是南方、還是北方，都要嚴格按照三層包裝。
《2》
為什麼北方存茶也要用紙箱？
原因一，北方天氣乾燥，但不意味空氣中沒有水分。
由於地理條件因素，南北的溫度溼度是兩個極端的存在。
相較於南方的梅雨季節而言，北方降水比較少，空氣溼度也偏低。
白茶本身是喜幹，從製作工藝上，白茶經過萎凋和烘乾兩道主要工序。
萎凋讓採摘下來的茶青大部分的水分排出去，讓白茶在溫和的光照下蒸發體內的水分。至於烘乾，則是讓茶葉內多餘的水分儘可能的散發，從而達到國家規定的8.5%以下含水量標準。
因此，北方乾燥的天氣對於儲存白茶來說是非常友好的，不用像南方存茶要處處小心水汽進入茶葉內。
但空氣乾燥不意味著沒有水汽，將茶葉存放在家裡，或多或少都會與溼氣有所接觸。
像廚房，客廳這樣的地方，日常活動比較頻繁，洗菜洗碗做飯等等免不了會有水汽的存在，把只有鋁袋和塑膠袋包裝的白茶放置在樣子的地方，時間一長，水汽很容易就能突破這兩層保護，從而導致白茶受潮變質。
像是南方的梅雨季節，哪怕嚴格的三層包裝，也還是要細心準備好抽溼機或打開空調除溼功能，不然水汽還是會一層一層慢慢滲透，從而進入茶葉內。
五層厚的瓦楞紙箱，在存茶過程中，相當於再加一層保護膜，增加水汽的侵襲茶葉的阻力，防止白茶受潮變質。
《3》
原因二，紙箱能起到很好的避光作用。
白茶儲存需要避光、密封、乾燥、無異味，陰涼，這五個條件缺一不可。
北方儘管空氣乾燥，但在家庭存茶中，避免不了房間燈光或外界太陽光線的存在。這些光線對於白茶儲存百害而無一利。
白茶葉片在光線作用下，體內的色素發生分解，白茶的失去原先鮮活，嫩綠的樣子，反而會變得暗淡，沒有生機。
就像面對太陽的強烈光線，我們也要進行防曬，陽光中的紫外線會造成皮膚曬黑，老化的現象發生。
柔嫩的茶葉，在儲存過程中也是同樣的道理，一旦長期處於光線下，也會變得蒼老，沒有活力。
此外，光線也會分解白茶內的營養物質和芳香物質，讓茶葉原先具有的美好品質大量受損，陳化過程中的香氣也難以聚攏。
五層厚的紙箱能有效防止光線幹擾白茶陳化，讓白茶內的營養物質和芳香物質得到良好的轉化。
《4》
北方存茶也要嚴格使用三層包裝法。
三層包裝能夠滿足白茶儲存避光，乾燥，密封，陰涼，無異味的條件，從而更好的進行陳化。
相對來說，北方空氣的水分比較少，不像南方，空氣溼度大。
但只要有水汽的地方，就要做到密封保存，一點點的水汽都會成為存茶過程中受潮變質的潛在威脅。
此外，乾燥的北方，空氣中可能會潛伏著異味。像家庭存茶環境中，廚房的飯菜味，空氣清新劑的氣味等等都會對白茶香氣的聚攏產生威脅。
因此，北方存茶也要做好防護措施，三層包裝一個也不能落下。
用鋁袋，塑膠袋和五層厚的瓦楞紙箱分別密封，進行存茶，可以防止空氣中的水汽和異味，更好的儲存白茶。
三層包裝的材料和步驟都不複雜。
將白茶放進鋁袋，束緊袋口，再放進塑膠袋，同樣紮緊袋口，最後把兩層包裝後的白茶放進紙箱中，用膠布封口，一個標準的存茶打包方法便完成了。
層層包裝後，才能更好的將水汽和異味等會增加白茶受潮風險的可能性阻擋在茶葉內。
鋁袋的密封性好，同時有避光作用，而塑膠袋，防水性好，紙箱不僅規整，便於密封存放，還能起到防潮避光的作用。
如此簡單又精心的包裝下，白茶的儲存才能多上一層保護，陳化自然更加出色。
《5》
相較於多雨，空氣溼度大的南方，北方存茶會省心一些，但這不意味著可以隨意存茶。
即使是處於乾燥的北方，也將白茶進行兩層包裝就完事了。天氣再乾燥的地方，也不可能沒有一點水汽的存在。
因此，鋁袋，塑膠袋和紙箱缺一不可。
少了紙箱的保護，不僅會增加白茶受潮的風險，還會讓光線分解掉茶葉內大量的營養物質和芳香物質，儲存出來的白茶風味受損嚴重。
存茶，是一件需要耐心與細心並存的事。
為了讓自己心愛的茶葉能更好的變成老白茶，切不可走捷徑。
嚴格的三層包裝法再加上離牆離地放置在避光，乾燥，無異味，陰涼的環境下。
這樣的白茶在歲月的洗禮下，才能呈現出美好的品質。
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