今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1807天
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不知道大家最近有沒有遇到跟小編一樣的「世紀難題」：今天吃火鍋嗎？
川蜀的麻辣火鍋、北方的羊肉火鍋、南方的潮汕火鍋……按理說，天冷最適合圍爐吃火鍋，但……火鍋吃著一時爽，吃完之後卻容易上火，口乾舌燥，對女生來說，最討厭的還是會瘋狂冒痘痘！而且一不小心管不住嘴就會吃下太多，或者太油膩保不齊還會鬧個肚子……
有沒有那種健康、滋養，風味十足，清爽舒適，還吃了不上火的營養火鍋？
今天我們就給大家帶來這道番茄雞火鍋。
非麻非辣，也不是重油重口味，而是將番茄打成泥、用雞油炒香後來做鍋底，甚至連油、辣椒都不用放，妥妥的養生滋潤番茄火鍋！
番茄有多健康這個不用多說了吧，國內外多項研究早就表明番茄中含有大量的番茄紅素、維生素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素，是物美價廉的「防癌高手」。比如地中海人罹患癌症的機率比較低，普遍認為與他們飲食中大量含有番茄有關。
幾個番茄就能搞定的火鍋鍋底，小白上手零難度！食材豐儉由人，沒有蝦就換豬肉、沒有紅棗就不放、沒有料理杯，直接用刀把番茄剁碎了就行！
大廚達人還帶來了獨家秘制蘸水，一切一拌就搞定！自己動手，不能吃辣的小夥伴少放點辣椒就好！
簡單又美味，這一鍋端上家裡的餐桌，全家人的圍爐時光不要吃得太爽了！更重要的是健康，完全不用擔心多吃上火什麼的，真的是好吃到鍋底都能刮幹！
戳視頻get同款美味吧👇
炒鍋、砂鍋
雞1隻 番茄4顆 蝦適量
香菇3顆 小米椒適量 紅棗 雞油
【1】雞塊去腥
1.雞肉切成大小差不多的塊狀。
2.鍋中裝清水，放入少量料酒，雞塊冷水下鍋放入鍋中汆燙後撈出備用。
【2】切食材
1.香菇、番茄切小塊備用。
2.取3/4的番茄塊用料理杯打成泥狀備用。
【3】炒配料
1.將雞油放入鍋中煸炒，加入姜塊，慢慢將雞油熬煮出來。
2.倒入打好的番茄醬汁，翻炒勻均。
【4】煨煮雞塊
加入雞塊、香菇塊、處理好的蝦仁，加入水煮開撈出浮末，倒入砂鍋中煨煮20分鐘。
【5】做蘸碟
小米椒切塊，加入蒜末、蔥花、白糖、海鮮醬油、小磨香油，攪拌均勻。
【6】盛盤
砂鍋中加入番茄塊、紅棗、枸杞，最後加入鹽、白胡椒調味，煮開後就可以享用美味啦！
這麼清爽滋潤的一鍋，吃著不要太舒服！廚師這裡用了個小心思，能吃到兩種不同的番茄口感：番茄打成泥，與雞汁完全融在一起，綿密的裹覆著雞塊；最後放進去的番茄塊，越煮越入味，能吃到細膩的果肉，整個口感更豐富。這樣的火鍋，自己在家做也不難，趕緊試試看吧！
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番茄雞火鍋：「我長這個樣子！」
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#地道川味芋兒雞#
肉質鮮嫩 芋兒米綿軟 30年傳統手藝如果實在不想下廚，可以試試這款即食芋兒雞火鍋。傳承30年地道成都傳統手藝！肉質鮮嫩，滋味鮮美；芋兒綿軟，入口香醇有嚼勁！口感上融合火鍋的麻辣，味蕾更添勁爆！嚴選食材、每日採購，保障食材新鮮可靠。食用超級方便，放入鍋中煮開即可，再備上喜歡的配菜，就可以隨心在家吃成都芋兒雞火鍋啦！
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圍爐吃火鍋咯？