導讀：水餃皮用不完怎麼辦？快來試試這7種創意新吃法！
每次包完水餃之後，總是會剩下一些餃子皮，不知道怎麼處理？除了用來包餃子，水餃皮還能運用在不少料理中，以下介紹7種創意吃法，做法省時好上手，就算一天換一種吃法，一個禮拜也不會吃膩！
披薩
在水餃皮上，抹上番茄醬或義大利麵醬，擺上自己喜歡的餡料，鋪上起司絲放入烤箱中，以180度烤10～15分即可。
千層面
肉醬千層面中的千層麵皮，用水餃皮替代，也十分合適。想要做成派對小食或午後小點，就一層用一張水餃皮，慢慢疊成一份縮小版千層面，若想做成正常分量，就將水餃皮一片一片排入，鋪滿本來要放千層麵皮的平面。
Tips：在肉醬層鋪上一些奶油乳酪，可以讓風味更濃鬱。
餡餅
本來就是用來包裹肉餡的水餃皮，也是當成餡餅麵皮的好選擇，省去了揉面的步驟，做起來更快速簡單。想做臺式的餡餅，可以包入韭菜餡、蔥肉餡、豆沙餡等，除此之外，也能包入蝦肉餡，做成一口版的泰式月亮蝦餅。
塔派
想自製甜點又覺得做派皮很麻煩，萬能的水餃皮此時又能派上用場啦！無論是想做鹹的，如馬鈴薯塔、法式鮪魚鹹派、鮭魚菠菜塔等，還是甜的，如蘋果派、蛋撻等都可以，只要調好內餡，把水餃皮鋪進模具中，變成塔皮的形狀，倒入餡料送進烤箱，就完成囉。
蔥油餅、蛋餅
做蔥油餅前，要先把餃子皮跟蔥堆疊起來，再用擀麵棍擀平，餃子皮疊越多層，蔥油餅的層次就越豐富，擀麵皮要花的力氣也越大，如果覺得擀麵的過程很麻煩，可以選擇做法更簡單的蛋餅，只要把6片水餃皮，鋪進平底鍋中，淋上蛋液煎熟，就是一道美味的早餐啦！
Tips：做蛋餅鋪水餃皮時，每片的邊緣都要有重疊到。
自製餅乾
水餃皮刷上一層蛋液，放入烤箱中烤至金黃酥脆，取出後灑上依個人喜好撒上糖、鹽、胡椒調味，便是一款簡單的小零嘴。想挑戰進階版，則可將水餃皮捲成麻花，下鍋油炸，取出後淋上麥芽糖或糖漿，灑上芝麻，做成古早味的蜜麻花。
乾拌麵、湯麵
想一次消耗大量水餃皮，最快速的方式就是做成麵條。把水餃皮切半，用手慢慢拉長麵皮，變成寬麵條的樣子，再下鍋煮熟即可。煮好的麵條可依個人喜好做成湯麵或乾拌麵，拌麵的做法可以參考料理達人詹姆士，曾分享過的餃子皮油潑麵。
Tips：水餃皮熟成的速度，比一些家常麵條更快，煮麵時要注意時間，避免口感過於軟爛。