在渝外國友人學習烹飪非遺文化美食

2020-12-21 重慶新聞網

  中新網重慶新聞11月27日電 「2020年老外@Chongqing•老外愛尚渝派菜之來鳳魚」活動,在美麗的璧山區七塘鎮鄉愁鄉灘舉行!來自英國、西班牙等國的外國朋友,跟隨中國烹飪大師、重慶市非物質文化傳承人龍大江,學習烹飪來鳳魚,品鑑非遺美味。

 

 

  「2020年老外@Chongqing•老外愛尚渝派菜之來鳳魚」邀請在渝工作生活的外國朋友,深入璧山美麗的田園都市,以沉浸式體驗學習烹製重慶美食,品鑑重慶美味,張揚悠久燦爛的民俗文化,刷新和再造璧山乃至重慶的美食名片。

 

 

  首期活動在璧山區七塘鎮鄉愁鄉灘舉行,外國友人在現場參與打餈粑、點豆花,從姜、蒜、花椒、魚等原材料的選料,到切菜備料刀工,再到入鍋烹飪起鍋全流程,學習烹製重慶市級非物質文化遺產來鳳魚。

 

 

  擁有1260餘年悠久歷史和燦爛文化的璧山,正致力於建設重慶主城都市區會客廳。發源於璧山的來鳳魚,是重慶公認的江湖菜鼻祖,美食之都是重慶城市名片。

 

 

  據活動主辦方介紹,「老外愛尚渝派菜」將持續舉辦,後續將圍繞璧山乃至重慶美食,舉辦「刨豬湯」「璧山冷酒」等系列活動。(璧山區委宣傳部供圖)

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