中國人既溫暾又酷烈
有不可思議的耐性
能與任何禍福作無盡之周旋
在心上，不在話下
十年如此
百年不過是十個十年
忽然已是千年了
如果你對國內的爆漿/雪崩蛋糕厭煩了，
看到這款簡單精緻的抹茶芝士蛋糕，
會不會眼前一亮？
一抹翠綠一抹嫩綠，
配上「毛茸茸」的白色奶油，
簡約的造型配色，
卻讓人禁不住想嘗一口~
你一切開，
雙層抹茶芝士的內餡，
一層入口濃香綿密，
一層入口即化的順滑！
清香的抹茶芝士在口腔彌留，
真的是一口接著一口啊！
雙層抹茶芝士蛋糕
抹茶芝士蛋糕
奶油奶酪：350g
糖：85g
雞蛋：2個
香草精：3g
淡奶油：60g
低粉：10g
抹茶：20g
抹茶奶油芝士
奶油奶酪：150g
淡奶油：100g
糖：30g
抹茶：5g
蛋糕底：一片可可海綿蛋糕
抹茶芝士蛋糕
將提前溫室軟化的奶油奶酪攪打順滑，然後倒入砂糖攪拌至順滑無顆粒狀態。
倒入兩個雞蛋，香草精充分攪拌均勻（雞蛋提前攪打均勻哦）
接著倒入淡奶油攪拌均勻。
過篩入抹茶粉與低筋麵粉，持續攪拌至融合。當然啦，這種情況抹茶粉是不能完全融合的，會有懸浮的小顆粒，這是正常的。
PS：可以用綠茶粉代替抹茶粉，因為價格差很多～
裁剪一塊6寸可可海綿蛋糕片作為蛋糕底，你也可以用消化餅乾作為蛋糕底，然後將芝士糊過篩倒入模具，送入預熱至150度的烤箱烘烤60分鐘。
烤完後讓其徹底冷卻，再送入冰箱冷藏2～3小時，推薦冷藏過夜。脫模的時候用刮刀沿著模具內壁劃一圈就完成了。
有周圍高中心底且平整是正常的，但如果是漏鬥形的凹陷就是沒成功哦！
抹茶奶油芝士
冷的奶油奶酪＋糖用抹刀按壓開來，開始會有沙沙的聲響，而後逐漸減弱。
倒入5g抹茶粉或綠茶粉，攪拌成如上圖均勻的泥狀，時間可能有點久，耐心點。
最後倒入打發至5分發的淡奶油，先用抹刀拌勻，再用打蛋器充分攪拌均勻。
將全部奶油芝士倒在蛋糕上，轉動裱花臺開始抹平。
記得將側面抹平
最後將頂部的周圍抹平
靈魂的裝飾了，打發點奶油，取個喜歡的裱花嘴，擠一圈裱花在蛋糕上。
看，完成了！
多美的一個抹茶芝士蛋糕啊！
超級簡約的造型，
是不是覺得有清新舒服的抹茶綠就足夠了，
不需要複雜的裝飾裱花，
就足以令人感到眼前一亮！
用料十足，
雙層奶酪芝士採用不同製法，
散發兩種口感，
有綿密厚重的芝士，
也有入口即化的順滑奶油芝士~
一口，接著一口
再來一大口！
用料質量好就是好吃啊！
不過，大家在烤芝士這層蛋糕時，
可以改用綠茶粉，
或者等級較低抹茶粉，
不然20g進口抹茶粉用的心疼呀！
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