大家最近有沒有覺得早晚的溫差越來越大了呢？因為，今天已經是秋分啦，夏天慢慢離我們而去，天氣會逐漸轉冷，在養生方式和飲食方面需要做一些調整。
2018秋分時間：2018年9月23日09：54：01，農曆2018年八月(小)十四，星期日。
所謂秋分，一分為二，一是日夜時間均等；一是氣候由熱轉涼。
涼風習習、碧空澄澈、丹桂飄香、蟹肥菊黃，是秋分的標誌性景色。秋分至，意味著秋天已經過去一半了。
秋季是疾病多發的季節。體內陽氣內收，體表的抵抗力急速下降，正是各種病邪入侵的時機，特別是關節病、風溼骨病和體寒等疾病的高發期。
秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則。
首先要防止外界邪氣的侵襲。秋季天氣乾燥，主要外邪為燥邪。
秋分之前有暑熱的餘氣，故多見於溫燥;秋分之後，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。
要防止涼燥，就得堅持鍛鍊身體，增強體質，提高抗病能力。秋分後，氣候漸涼，是胃病的多發與復發季節。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎的人，應特別注意胃部的保暖。
秋季，自然界的陽氣由疏洩趨向收斂，人體的生理活動也應自然界陰陽的變化，宜早睡早起。
早睡順應陰精的收藏，以養「收」氣；早起則順應陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。夜愈深，寒氣愈重，易入侵體內，給以後腰腿疼痛埋下隱患，還會導致咳嗽等疾病。
秋分以後，氣候漸涼，要特別注意胃部保暖。要注意忌口，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物，戒菸戒酒，忌暴飲暴食。
秋分的「燥」是涼燥，「燥令傷肺」，可適當多吃一些清潤、溫潤為主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。還可適當多吃些白蘿蔔、胡蘿蔔等有降肺氣功效的果蔬。
「春夏養陽、秋冬養陰」，但秋分時節進補，不可太過，要適量。進補應分清虛實，虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，只有對症進補才能補益身體。
秋季養生，以「收」為主。運動宜選擇輕鬆平緩、活動量不大的項目，比如：健走、打太極拳、騎自行車、跳舞，登山等。
秋季日照減少、氣溫漸降、花木凋零，一部分人容易產生憂鬱傷感情緒，導致體內分泌紊亂，產生疾病。
因此，要注意培養樂觀情緒，保持神志安寧、心情舒暢，以適應秋天平容之氣。
秋分後陽光照射時間逐漸縮短，漸漸白天時間短，夜晚時間長，生機趨向衰減。此功正是順應這一時令特點而制定的鍛鍊方法。
具體方法：每日凌晨7點時，盤腿而坐，雙手捂住耳朵，左右方向扭身各3~5次，然後牙齒叩動36次，調息吐納，做深呼吸，津液咽入丹田9次。
可治風溼積滯、腰脅麻木、腹部積水、膝蓋腫痛、胸部氣漲、外翻足以及便秘、放屁、腹脹、雙腿麻木、兩臂酸麻、口乾舌燥、胃寒氣短等。
● 俯身健肺功
具體方法：平坐於硬板床上，兩腿伸平，身體正直，兩手按住同側膝蓋，身體先後仰，再前俯，使頭儘量靠近小腿，俯身時間儘可能長些，以呼盡肺中殘氣。
當向前俯身頭挨住小腿後，可將兩腳展開約33釐米，兩手按住小腿，向前俯身頭觸床面，呼盡肺中殘氣。
本法具有健肺養氣、健腦養顏作用，可使頭髮烏黑，容顏煥發。
適宜：小米、玉米、茼蒿、菠菜、南瓜、蓮藕、板慄、土豆、蘿蔔、蘋果、柚子、石榴
秋分之後，飲食以潤燥益氣為中心，健脾補肝清肺為要，清潤甘酸之品不可少，但要注意調配好寒涼之性。
主食粗細糧搭配要比單獨吃大米好，可配些健胃清虛熱的小米；亦或放些大黃米，健脾胃，補中氣，溫肺止嗽；亦或吃些玉米，調中開胃，益肺寧心。
蔬果方面應順應天時地利，吃些當季時令的茼蒿、菠菜、南瓜、蓮藕、板慄、土豆、蘿蔔、蘑菇、香菇、小白菜、蘋果、柚子、石榴等。
肉類的話，鱸魚秋後始肥，肉白如雪，有「西風斜日鱸魚香」之說，常吃有益脾胃，補肝腎之功，適合用來「貼秋膘」，清蒸最好，避免油炸、燒烤。而「秋風起，鴨子肥」，此時也是品嘗鴨子鮮美味道的大好時令；而且鴨肉「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津」，是很好的貼秋膘之品。
少吃：辣椒、蔥、姜、胡椒、油炸、油膩
醫學研究表明，胃腸道對寒冷刺激非常敏感。在氣溫變化無常的秋季，飲食以溫、軟、淡、素為宜，做到定時定量，切忌暴飲暴食，不吃過冷、過熱、過硬、刺激性強的食物。
為了減少秋燥症狀，不宜多食辣椒、蔥、姜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物。國慶長假期間家人團聚也要注意這一點，烹調以蒸、燉、燒、炒為宜。
原料：大魚頭1個，花生仁100g，腐竹1條，紅棗10個，生薑2片。
做法：①花生仁洗淨，清水浸半小時；腐竹洗淨、浸軟，切小段；紅棗（去核）洗淨。 ②魚頭洗淨，斬開兩邊，下油起鍋略煎。③把花生、紅棗、薑片放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，放入魚頭、腐竹再煲1小時，調味食用。
功效：益氣養血，清補脾胃。
原料：桂圓肉100克，粳米100克。
做法：桂圓肉與粳米同煮作粥，任意食用。
功效：安心神，益心脾，補血氣。適用於思慮過度，驚悸失眠患者。
桂圓肉為養腦益脾之要藥，補血益心之佳果，又具有補血、抗衰老之作用，久服輕身不老。李時珍稱「食品以荔枝為貴，資益以龍眼（即桂圓）為良」。
粳米輔以補益脾胃，益精強志之效，共奏養腦作用。
原料：1.5千克重的鴨1隻，姜3片，香蔥1根，茴香2粒，鹽少許。
做法：先用溫水洗淨鴨子表麵皮層，然後在溫水內浸泡至鴨體柔軟為止；在鍋內放入上述佐料加水，使水浸過鴨體，鴨子放入鍋內，蓋嚴鍋蓋，燒沸後再燜10～20分鐘，起鍋即為佳品，但須等完全冷卻後方可切成薄片食之，以免流失油滷影響口味。
原料：藕500克，芝麻25克，甜麵醬50克，白糖25克，豆油500克（約耗50克），味精、料酒、薑末、蔥花各適量。
做法：把藕洗淨，削去外皮，一切兩半，頂刀切成0.3釐米厚的片；勺內放油，燒至五、六成熟時，將藕放入，炸成柿黃色撈出；勺內留油75克，將甜麵醬放入炒勻，放入少許鮮湯，調成濃汁。然後下入白糖、薑末、蔥花、味精和料酒。待汁烘起，下入炸好的藕片，用勺炒勻，撒入芝麻，顛幾個個即成。
特色：鹹甜筋香、潤燥補虛。
秋天天氣乾燥，
膳食應以滋陰養燥為上，
快快收好這些食譜，
一起健康過秋吧~
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來源：中國中醫科學院門診部
整理：都市君
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