小編語：
槐花飄香的季節，五蓮的大街小巷到處可嗅到槐花淡淡的香氣。
母親節快到了，想起媽媽用雞蛋煎的槐花餅……
槐花又開了，一陣槐花香把我帶入了往事，帶入了綿綿的思念中。是啊，又是一年槐花盛開的季節，站在樹下又想起了您，那個曾經每年都給我烙槐花餅的人。
只因「槐」字是由「木」字和「鬼」字組成的，所以一代代的農家人不知從何時起就以為槐樹槐木是不吉利的，蓋房子的椽子從來不用槐木，說是槐木不吉利。然而我卻不這麼認為，我覺得槐樹不嫌土地貧瘠，不怕乾旱，生命力強，木質也較堅硬，無論是用來做獨輪的小推車還是做倆軲轆的馬車或是農具裡的鋤柄鍁把，只要是槐木的，永遠不會輕易被壓斷或者變形。槐樹是樹中的精靈，有著堅硬的身軀和剛毅的品質，她的刺令人膽怯，她的葉晶瑩剔透，而她的花卻是是那麼潔白素雅，不張揚，也不輕浮，只是靜靜的開放著，悄悄的飄落。兒時站在飄落的槐花雨中，感受到的只是惋惜和失望，惋惜的是這麼美的花兒就這樣謝啦，失望的是這一年能吃槐花餅的好日子就這樣結束了。
記得小時候家裡不寬裕，其實那個年代家家都不寬裕，大集體種莊稼多種菜卻很少，家鄉是丘陵地居多，種菜得種在土質厚的平窪，且靠近天然水源或能打大口井灌溉的地方。在那個年代只有逢年過節才能吃上白面，那麼好的地塊兒哪捨得拿來種菜啊，基本都種玉米小麥。因此吃菜也就成了一種莫大的奢侈，於是春天裡我們就從挖薺菜、苦菜、山菜、灰灰菜、蓬蓬菜開始再到採柳芽、榆錢、楊樹花還有槐花，它們經過媽媽的淘洗簡單的可以直接蘸醬吃，複雜的可以餷小豆腐，通常用水焯一下過涼水後用蒜泥加鹽涼拌或者放點蔥花清炒居多，說是清炒，仔細看看都找不到幾個油花兒，但是畢竟讓我們這些孩子手裡的煎餅因為有了它們的填充而變得鬆軟好咬，也在衝擊了味蕾的同時更補充了維生素c的需求，當然那時候不懂什麼維生素，只知道沒有菜乾啃煎餅特別痛苦，尤其是那些退牙的弟弟妹妹儘管把煎餅撕開只卷細細的一角吃起來也很費勁……不願提起那個年代，一提起那個年代就覺得眼睛裡潮乎乎熱乎乎的。
記憶最深的最好吃的也是最奢侈的就是媽媽給我們烙得槐花餅了。每年槐花開了，趁著很嫩的時候，即便是媽媽兜溝挑水秧地瓜再累也會給我們烙幾回槐花餅吃。每年槐花開了只要媽媽一問我們想不想吃槐花餅啊，我們立馬先是點頭如小雞啄米，然後扔下書包歡呼雀躍地直奔小河壩邊的一大片槐花林。
呵，美的世界，香的誘惑，讓我們這些瘦猴似的孩子迫不及待的爬上槐樹採摘著槐花，花兒綻開的一朵一朵聚成了一穗一穗，如同那些年每個家庭裡父母挨間兒生的孩子，密得仿佛沒有空隙，看不出哪個是哥哥哪個是弟弟。那些還未開放的如同我們這些孩子的牙齒，嫩嫩的厚厚的泛著白釉似的光澤，那青嫩的花萼，形狀如同我們沒有營養失去血色的牙花。好像春天故施恩澤，讓我們咀嚼著貧窮中的童年歡樂之時，也給我們的牙花留下一抹生發的綠色，掩蓋了那唇與牙花的慘澹，掩蓋了那段難捱的日子。當一邊採一邊擼一把槐花塞進嘴裡時，那種感覺真的好美啊，淡淡的香，淺淺的甜真的陶醉了！現在想想，這人啊，越是沒有多大的欲望，就越是覺得幸福，越容易知足。看看如今車房吃穿應有盡有，但聽到的依然那麼多的抱怨和不滿足。
我們就這樣採摘著槐花和幸福，很快就把槐花連同夕陽一起裝進了籃子，在槐花餅的誘惑下急匆匆地回了家。媽媽也收了工，她開始把槐花洗乾淨，放上鹽和麵粉，再跑到老母雞的窩裡看看，幸運的話會在槐花餅裡加個雞蛋，媽媽說加個雞蛋餅會很鬆軟。媽媽把備好的料用清水攪成幹糊狀，然後把熱鍋裡倒上油再把糊糊倒進鍋裡用鏟子慢慢地攤勻，直到攤成一張圓圓的餅狀，等定型後才慢慢地翻過來。這時的槐花餅已經是香味四溢啦，我們的一雙雙貪婪渴望的小眼睛等待中仿佛能把槐花餅很快烤得兩面焦黃。終於出鍋了，媽媽用刀把槐花餅切成均勻的三角塊分給我們，此時的我們哪還顧得媽媽連聲地說著小心燙著，慢慢地吃的囑咐，我們吃的那個香啊，直到我們吃飽了，媽媽還是沒有吃，一直笑眯眯地看著吃得小肚滾圓我們問：好吃嗎？我們打著飽嗝大聲說：好吃，真好吃！
槐花年年開，我們也一歲歲的長大，我們的生活從不再拘謹，到稍有富裕，而對槐花餅的鐘愛卻絲毫沒有改變，或許是一種習慣，也或許是一種情懷，每年槐花開的時候，我都會讓媽媽給我烙一回槐花餅，可是如今槐花又開了，母親節也即將到來，而那個為我烙槐花餅的人您去了哪裡？
媽媽，我相信您的身軀化為了皮膚粗糙的樹幹，而您那一雙操勞了一輩子而皴裂的手，化成了枝枝椏椏依舊為我撐起一把庇護的傘，您滿頭銀髮是串串雪白的花，您一定成為了樹木中的鬼精靈，在每一個春天裡，讓您的孩子我們站在您的膝下，默默的聞著您熟悉的味道，那風吹沙沙響是您在喊我的乳名，那淺淺的嫩葉是您慈祥的眼睛。
明知道花開花謝，春去春又來，可每當我站在那一場場的槐花雨中，還是不禁依然傷感，因為今年的槐花謝了，明年的槐花還會再開，可我的媽媽卻不再回來，不會再回來為我們烙一張香香的槐花餅，不再經常挨個親暱地喊著我們的乳名而高興得忘記了想告訴我們啥事情。
站在樹下，獨自呢喃獨自思念，母親節就要到了，媽媽，讓我把思念和祝福蘸滿槐花的清香，書寫一封帶淚的家書吧，告訴您，無論您去了哪裡，來世我還叫您媽，還是您烙餅來我採槐花……
攝影：陳恕焱、王芳，個別圖片源自網絡。
母親節，祝福所有母親！