這幾天我們帶小孩到廣州遊玩,住的酒店樓下就有一家很大型的廣式茶樓。之前看到有美食達人推薦廣東美食,琳琅滿目的廣式點心讓人垂涎三尺。
此刻身在廣州,怎能不去品嘗一番呢?剛進茶樓真的充滿新奇,到處都坐滿人,沒有一個空位。好多老人都拿著報紙一邊看,一邊喝早茶。足足等了半個小時,才等到座位。
我們坐下後,不時的有手推車經過,裡面擺滿了各種點心,有叉燒包、鹹水角、鼓汁蒸鳳爪、山竹牛肉球等等,都是我們平時沒嘗過的,這會不餓也想吃,不吃就心痒痒的難受!最後三個人點了6樣點心,結帳時我們卻迷茫了:確定沒搞錯嗎?讓大家來看看我們點的美味點心吧!
【薄皮蝦餃】
這種蝦餃和一般的餃子不同,餃子皮是用澄面製成的,面薄底厚,Q彈勁道,大顆看得見的蝦仁,入口彈牙香甜,吃到嘴裡仿佛還是鮮蝦般活蹦亂跳,小孩子一口一個,非常鮮美!
【幹蒸蟹黃燒賣】
全國各地都有燒賣,但相對江浙一帶的糯米餡料,廣東的燒賣則花樣繁多。其用雞蛋液、水和面作皮,豬肉、蝦肉、蟹黃、冬菇作餡,捏成石榴花形,蒸製而成。外表美觀,狀似鮮花,味道鮮香皮薄,美味可口。
【古法馬拉糕】
古法馬拉糕是由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日,最後放在蒸籠蒸製而成。馬拉糕趁熱吃最好,口感和蛋糕有得一拼,可以說是不用烤箱的蒸蛋糕,而且甜而不膩,特別香軟!
【糯米雞】
這糯米雞分量實在,捧在手心熱乎乎的,用手指掀開荷葉的那一瞬間熱氣騰騰,和一股荷葉香撲鼻而來,帶著肉肉的香刺激我的嗅覺!眼看著一塊素白的糯米,輕咬一口,瞬間裡面豐富的內餡就「暴露」出來了。發現內餡好豐富,讓人等不及想趕緊咬下第二口。只見油光閃閃的雞肉和糯米融合在一起,糯米飯充分吸收了肉汁的鮮美,雞肉又融入了飯粒的香甜,肉香濃鬱,不油不膩,真是美妙!
【廣式腸粉】
吃了這麼多,我的胃已經很滿足了,但是看到這腸粉,還是忍不住點了。腸粉的分量真的不大,一盤只有幾條腸粉,大男人表示不夠吃呀!腸粉吃起來滑潤可口,有一種入口即化卻又有一點筋道的感覺,每天早上來一份熱騰騰的腸粉,能喚醒一天美好的清晨時光!
【艇仔粥】
一碗正宗的艇仔粥是要用魚骨熬粥底,裡頭還要加入新鮮的生魚片、魷魚絲、海蜇等海量食材。最後放上幾顆又香又脆的炸花生、一小把蔥花和幾塊油條圈,攪拌均勻,就可以開吃了。輕輕舀起,米粥掛羹,滑過舌頭,到了胃裡,有一種說不出的舒暢!
這是我們第一次來廣州喝早茶,手推車上的每樣點心都是不標價隨便拿的。我們還點了一壺菊花茶,3個人吃了這麼多有特色的早餐,真的太開心了。吃完後悠然自得地去結帳,一看到帳單傻眼了:茶位費8元/人,加上六樣點心總共花了189元。我的天,一頓早餐下來就花了180多,平均一份下來就30元?可以說是我們家有史以來吃過最貴的早餐了!這樣價格的早餐您能接受嗎?歡迎大家留言進行交流。