奕夫（Yves ），素食文化導師，瑜伽哲學導師，國際素食廚藝大師，作家，東西文化交流的推動者，深研梵學經典四十餘年。生在巴黎，修學印度，曾定居澳洲，今以中國為家，是一位行走天下、深入生活並不斷提煉生命智慧的思想者和教育家。
美姍（Meishan)，素食的生活方式傳播者，西式素食餐飲經營者，純素烘培導師，專業咖啡師。生在廣州西關，曾定居澳洲，為尋找人生的使命，回歸祖國的懷抱。
《中庸》裡說：人莫不飲食也，鮮能知味。每天，我們都離不開飲食，然而真正懂得食物滋味的人又有幾人呢？
有的人，在口齒的饕餮豔遇中迷失了方向，始於狂歡，終於痛苦；有的人，視身體為沒有生命的機器，風捲殘雲，敷衍了事；有的人，對食物的安全失去了信心，戰戰兢兢，惶惶不安……曾幾何時，食物對於我們，幾乎失去了它天然、質樸、滋養的本性，就好像生活在現代都市中的我們，離本真越來越遠，也不幸地失去了和大自然的連接。
食不知味正是身心靈發生退化的信號。懂得如何選擇食物，懂得如何烹製食物，懂得以什麼樣的心來對待食物，懂得以何種方式來創造並與他人分享食物，其實就是在保護進而開發身體的智慧和人的靈性。
正如中國的茶是人參悟天地萬物之化育的媒介，同樣，來自大自然的食物，哪怕是一粒種子，也攜帶著天地間靈性的能量，而身體與食物中各種元素的融合併最終成為一體也是一個充滿自然智慧和奧妙力量的過程。
而這些看似東方的道理，一位出生在西方文化中的法國人卻參透了，原因是那仿佛冥冥之中的內心的召喚，以及後來浩瀚梵經的點化，更重要的是，多年的潛心踐行。
有著傳奇人生經歷的奕夫老師可以說是一個「世界人」，有人說他是「廚房裡的哲學家，哲學家裡的美食家」。他深知食物這一最基本的生命元素對一個人內在生命狀態的關鍵性作用。在他的素食文化課堂中，感性的實踐和理性的思考彼此交融，深度的哲理和幽默的妙語互為映照，而心靈的開啟則是在渾然不覺中發生的，因為這裡悄悄撒下了一種叫做「愛」的作料。而在奕夫老師的帶領下，無國界無暴力的素食烹飪也成為一次天馬行空的世界文化之旅……
1. 學做最具有代表性和鮮明特色的世界各國菜餚，掌握香料和調味料的使用原理，你可舉一反三，頃刻間成為「學貫中西」的素食達人。
2. 學習食物特性和營養知識，從老師精心篩選的國外經典影像和生動的講解中加深認知。
3. 聆聽素食背後的哲理，汲取古老的東方經典中的智慧，反觀自我在自然中的位置。
4. 學習一種富有覺知力的生活方式，獲得從「知」到「行」的動力和熱情。
5. 感悟食物中蘊藏的巨大能量－－愛，學習如何通過烹飪傳遞對己對人，從身體乃至心靈的全面關愛。
6. 和老師與同學們在廚房中共同實踐創造，同桌享用三日素食美宴，於自由的暢談交流中相互啟迪。
7. 通過老師在世界各國充滿趣味和啟示的經歷放眼看天下，獲得一種更開闊的人生視野。
8. 在都市中的世外桃源給心靈一個小憩，在老師引領的梵音冥想和琴聲中回歸自然本真的樣子。
Life begins with tongue
雙語教學－－主講導師：奕夫老師 / 中文翻譯：楊培敏老師
雙導師－－國際素食烹飪：奕夫老師 / 純素烘培：美姍老師
素食理論、食材營養知識分享－－素食烹飪的理論知識、食材的營養成分知識等等的傳授，是支撐你通過奕夫課堂學習國際素食烹飪後，繼續獨自堅持製作素食的根基！而不是只有三分鐘熱度去煮食食物
國際素食菜式－－1次課程裡將學習到多國菜式的烹煮
全系列－－從沙拉、前菜、主菜、熱湯到一頓餐裡不能缺少的甜點....
快樂的課堂－－一起歌唱蘊含靈魂香氣的歌曲
團隊建設－－從彼此陌生的面孔，到形成緊密的團隊，共同創作菜品
生活品味提升－－如何在盤子上呈現食物的美
素食餐廳創業分享－－LoveBayCafe國際素食創始人：美姍與你同在
田園沙拉
Garden salad
三色胡姆斯鷹豆醬Hummus
印式饢餅
Naan bread
印度咖喱什蔬
Indian curry
彩虹水果松糕
Trifle cake
蔬果堅果能量飲
Smoothy drink (veggies, fruits, nuts)
純素手工曲奇與格蘭諾拉麥片
Vegan Cookies & Granola
今天的菜單真可稱得上是「無國界美食」，它綜合了好幾個國家的飲食和文化，基於非常全面的營養上的考慮，所以既讓人心滿意足，又有了探索發現。
主食是「印度囊」（naan）,這是一種非常傳統的印度麵餅，蘸著三種顏色的中東胡姆斯醬，蛋白質和能量就非常充足了。蔬菜組合一熱一涼，西式的田園沙拉和濃鬱的印度咖喱一呼一應，清雅和奔放同臺亮相。甜品是英國的經典款，繽紛如彩虹，滋味同樣清新豐富，水果、堅果、布丁和松糕給你無限的遐想。
純素烘焙課程的格蘭諾拉麥片Granola，含有堅果/燕麥/水果乾等 , 為城市人一早開啟繁忙工作而忽略營養早餐或零食，特別教授的製作。快捷、營養、混搭、攜帶方便。
素食理論分享－素食文化的哲理：
純素奶昔
Smoothie drink
純素奶油誕糕Cupcake w/cream
素漢堡
Veggie Burgers,
法式烤土豆
Baked potatoes,
五色素串
Brochettes
純素黑森林彈糕
Vegan Black Forest Cake
今天學習素漢堡，裡面的「肉餅」絕對是秘方，至少有四五種原料做成，營養非常充分。我們用新鮮健康的烤土豆來替代高熱量的炸薯條，烤土豆裡香料的使用也值得一學。
甜品雖是配角，卻總愛喧賓奪主。鬆軟清潤的紙杯素蛋糕上裱上可愛的自製奶油，旁邊還有一杯爽口的水果奶昔陪伴，這餐飯在甜蜜和繽紛的色彩裡結束。
純素烘焙部門學習製作黑森林彈糕。這節純素烘培課讓你能獨立製作一個美美的素糕。每年過生日，可以品嘗到自己親手製作健康、真材實料的生日彈糕了！學好基本功，發揮無窮想像力，不斷衍化出不同的甜品。
素食理論分享－世界素食文化的歷史與發展：
素食與有機農耕和環境保護
素食大國印度、「新世紀」西方素食風和中國素食傳統
當代素食文化觀和瑜伽生活態度（東方與西方）
特色沙拉 Salad
比薩小卷
Pizza rolls (baked)
高朗伽香烤土豆 Potato Gauranga
甜麥水果熱布丁halava
帕蔻拉（印度花式炸蔬）配芒果酸甜醬
Mixed pakoras w/ mango tomato chutney
檸檬薄荷薑茶
Mint, ginger, lemon drink
椰奶藏紅花奶酪
Coconut saffron shrikand
世界上的每種文化中都有待客之道，食物更是連接賓主情誼的核心，這種場合常常會發生在節假日。今天要帶大家領略一下奕夫老師的印度風味私房菜。印度的酸乳酪（Shrikand）真算得上是天上美味，濃醇中微微地帶著甜酸，層次很豐富， 這種獨特而天然的風味再配上堅果和藏紅花，會立刻你的心裡掀起喜悅的浪花。這道程序嚴謹的功夫菜需要一點兒耐心，但過程又很簡潔明了，非常容易重複，但結果卻會讓你的客人們回味無窮。
花式炸什蔬是印度常見的街頭小吃，它讓人慾罷不能，讓人垂涎欲滴的秘密在於麵漿的調製，所以可以見識很多奇妙的印度香料。我們還需要一些特別的沙拉和色澤誘人的烤土豆來烘託節日的氣氛。甜品是一種用顆粒麥粉和水果做成的熱布丁，鍋裡的巖漿噴發會是這道甜品最有趣和最高潮的部分。
素食理論分享－素生活：身心靈的滋養：
素食和肉食的營養對比
素食與健康生活方式
忙碌素食族的一天：一日三餐菜譜設計
奕夫（Yves Ayoun)，生於法國巴黎，國際素食烹飪師、瑜伽哲學導師，深度研習瑜伽哲學並實踐瑜伽生活方式40餘年，富有傳奇般的人生經歷和深刻的人生智慧。
18歲時，他從歐洲出發，開始遠行，同時也開啟了內在的心靈探索之旅, 最終在恆河流域古老的瑜伽之道中找到心靈的歸宿和宇宙奧秘的答案。
四十多年中，他走遍世界，穿梭於不同的文化之間。奕夫老師說：「我週遊世界，不是為了觀光，而是想通過對人類及其精神世界的觀察去探尋生命的真諦。
在對「善」與「愛」的求證之中，他最終找到了「至善」與「至愛」，並以素食和瑜伽的巧妙融合作為他表達和分享人生智慧的最佳途徑。
從堅信「社會是最好的學校」開始環球旅行到五十歲回到大學課堂拿到「比較宗教與創意寫作」專業的學位，奕夫老師走遍了三十多個國家，獲得了獨一無二的人生閱歷和從靈性實修而來的真知灼見。他曾在以色列做過集體農莊的志願者，在孟加拉洪災中派發食物，在印度的修院中進行過梵文經典和瑜伽哲學的深度研習，在法國和澳洲經營過一流的素食餐廳，開辦過文化公司，並在世界各地講學……2013年，他開始帶領印度瑜伽遊學團，兩年後開始了北京首次素食&文化工作坊。他熱愛中國，深入中國人的精神世界。
敏銳的洞察力和幽默風趣的個性，豐厚的學養和人生智慧，加之遊歷世界的人生閱歷和知行合一的人格力量，使得奕夫老師的授課別具一格。聽者在不知不覺的悅然中被開啟心智，逐步回歸生命的本真和快樂，並油然而生愛的力量。
把以下 「 複製、粘貼 」連結到瀏覽器地址欄，觀看天津衛視的採訪：
http://m.cctv.com/dc/v/index.shtml?guid=7fc1ea722eda485facdaea12920e4c55&from=singlemessage&isappinstalled=0
烹飪是一段完整的冥想
從買菜做飯到上桌款待
一切儘是內心之愛的表達與給予
當我去分享這樣的精神時
內心的滿足無窮無盡
我總能強烈地感受到從中透射出來的
人生價值和生命真諦
奕夫（Yves Ayoun)
(2018年於北京舉行的china fit 健康營養論壇分享嘉賓－素食和生活方式背後的哲理思考）
美 姍
Meishan Xian
廣州Love Bay Cafe國際素食創始人，運營者與產品設計者。土生土長的廣州西關小姐，旅居澳洲雪梨數年。2012年末，回到中國履行人生的使命。曾在澳洲雪梨Planet Cake 學習翻糖蛋糕技術，曾前往英國倫敦藍帶學院短期學習烘培，特意拜訪英國倫敦Karen Davies 學習翻糖壓模；前往美國紐約，參加強化歐式麵包學習班。成為純素食者後，利用蛋奶烘培技術的知識，轉變成為純素烘培的實踐家。不斷學習，與時俱進，是美姍老師的人生座右銘。2016年飛往北京參加奕夫老師的烹飪課程後，被打開沉睡的素食創作靈感，一發不可收拾。令Love Bay Cafe國際素食前進的方向更加明晰。2018年7月，在廣州最繁華的地標－珠江新城，開設Love Bay Cafe新派素食分店，把新派素食的產品線提升至國際素食領域。素食是一種生活方式，素美食是一種生活方式的態度進化！素食不素顏，對一切美的追求融入到食物裡面，對自己身、意、行的高要求，創造一個正能量和諧的模範為人生目標。美姍老師擅長結合主題的純素產品的設計，曾受邀請多家國外企業的慶典活動設計甜品臺。最近在廣州東山ART23藝術空間，荷蘭梵谷藝術館商務分享會，款待貴賓設計的純素甜品臺。以紫、藍、橙黃為主色調。南瓜味、橘柚醬夾心、花生醬抹面、玻璃苣花裝飾的素糕；葡萄糖味道的純素甜甜圈；藍蝶豆花純素慕斯。
受一位初患肺癌的朋友請求，連續22天烹煮早餐與午餐，菜式從不重複。
翻 譯 及 助 理
與生俱來的對生命本源的探求將她帶入古老的瑜伽科學，二十年中不斷研習瑜伽哲學經典並實踐於生活之中。多次擔任文化講座、工作坊、演唱會、遊學團和東西文化學術交流會議的現場翻譯，策劃組織講座與課程。多年來致力於哲學及心靈類圖書的譯介,其中包括奕夫老師的《愛的作料》，心靈類暢銷書《靈性衛士》系列，參與經典《博伽梵歌原意》的翻譯和編校服務。
自2011年以來，協助奕夫老師在世界各地舉行講座、工作坊和印度遊學。新近完成奕夫老師新作——小說《心之翼》（暫定名）。
在第一期，體驗過東山歷史文物洋房裡，進行烹飪的課堂後，第二期為學員們體驗溫馨的花園式烹飪空間。第三期，第四期故地重遊，與即將進行的第五期，我們忘不了那個溫馨的花園裡學習素食烹飪。
為了讓各位學員加深學習過的知識，我們將根據情況為老學員安排免費復訓奕夫學堂廣州站的機會。還有贈送奕夫老師著的最新版暢銷烹飪書籍《愛的作料》場地 ：廣州市荔灣區中山七路68號3樓獨立自煮（西門口地鐵D出口）
課程日期： 2019年11月09～11日（周六～周一）
課程時間： 9:00～19:30 （含午休1.5小時）
課程名額： 20人
課程費用：
＊ ¥4394 / 人
（提供一天三個正餐，午餐由全廣州獨一無二純素西式素食餐廳：Love Bay Cafe國際素食提供 / 無限量供應新鮮水果、特調飲品 和堅果等各種健康素食小吃）
＊ 早鳥價：10月30日前九折：¥3954 / 人
＊ 二人同行九折：¥ 3954/ 人
溫馨提示報名須知：
因學習名額非常有限，已成功付費學員因故未能參加，名額可轉讓或順延。
附近經濟型住宿參考：豐寧賓館，¥168/ 單人標準間；廣州（珠海）特區大酒店，¥298 / 雙人標準間；廣東荔灣大夏：¥238 / 雙人標準
課程諮詢：
諮詢 & 報名，聯繫電話： 恰茹瑪得薇 13268364153