草草啖鹽說蜜
——吃鹹的說甜的胡謅亂侃
端午節並非喜慶的節日，你不能見人就說端午節快樂，因為端午是紀念屈原、祭祀祖宗的節日。而在南方，梅雨季節剛過，端午陽光正好，正是驅蟲除霾的日子，一杯雄黃酒，把白娘子打回蛇形，引來法海水漫金山，有啥可慶賀？還是彼此道一聲「安康」吧，世道坎坷 ，你我無病無災才好。
我喜歡過端午，不是喜歡白娘子變成蛇，而是無論傳統，還是現在，都自帶儀式感。
傳統的節目很多，在泉州，唆囉嗹、賽龍舟、海上抓鴨、彩街、祭祖，一系列的活動，體現這個地區人民對傳統習俗的尊敬，而祭祖少不了美食，煎堆補天、炸棗、燒肉粽、鹼水更粽等等，預示著這個節日非同一般。
但傳統都是在發展中重煥新生，就說粽子吧，端午臨近，我每日都在更新一款粽子，有豪華版的燒肉粽，有古老的更粽，也有來自北方的大黃米粽，今天再來一款顏值頗高、頗具現在人飲食習慣的、低脂低熱量的，芒果西米水晶粽。
說是無關傳統美食，卻是以傳統的形式存在，並廣受年輕人的喜歡。
傳統的節日要得以傳承，那麼美食與儀式就得符合現代審美，芒果西米水晶粽就是端午節美食的顏值擔當。
今天，我就來和大家一起品嘗這道既美麗又好吃的新式粽子吧。
【芒果西米水晶粽】
一、準備食材：
小西米400g、芒果1個、白砂糖80g、玉米油40ml、粽葉20張。
這大約能做10個西米水晶粽。
而芒果和西米是絕配的CP，特別搭，你也可以用其他你喜歡的水果做餡料，但水果餡的水晶粽，現做現吃，不能放太久。
二、操作過程：
1、今天我買的是大青芒，很甜很香，我們先來來削芒果：
芒果當中剖開，在芒果肉裡劃方塊；
再用小刀小心刮下來，放盤子裡。
2、再來處理西米：
燒一鍋水，水沸，放入小西米，攪勻了，關火，靜置10分鐘；
10分鐘後，小西米已經膨脹，但有大白心；
用涼水衝洗，在涼水中浸泡10分鐘；
浸泡涼水後的小西米有顆小白心，小西米便泡好了。
3、在泡好的西米中加入白砂糖和玉米油；
攪拌均勻，我們開始來包。
4、粽葉上刷上玉米油，防粘；
如果是包四角粽，前兩天就寫過了，再囉嗦一下，兩張葉子對摺，先放入一勺西米，中間一塊芒果，再一勺西米；
包起來，用棉繩紮緊；
冷水上鍋，蒸45分鐘。
芒果西米粽隆重出鍋。看，有些小西米強力往外竄，是不是特別晶瑩剔透？
5、我今天不只做了四角粽，還做了羊角粽，來看看是怎麼做的吧：
粽葉依然要刷上油，兩張對疊，捲起來，一直往裡卷，捲成圓筒形；
再依次放入西米、芒果、西米，兩邊的葉子往裡拗，把上面的葉子蓋下來，用手包緊，棉繩捆住；
羊角粽就做好了；
同樣上鍋蒸45分鐘。
剛蒸好的芒果西米粽，很軟，容易散，但非常透亮，賞心悅目，而且清甜中帶著水果天然的微酸，美妙之極。
待涼後，QQ彈彈，尤其是羊角粽，感覺就像吃冰淇淋一樣，心情超好 。
雖然是超現代的食物，但既然是粽子，那麼就和端午節有關。
2020的端午，我們給先人奉上新式的粽子，共同祈禱疫情儘快過去！
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