孩子一直是每一個家長最關注的，特別是現在孩子們的學習壓力也是比較大，很多家長為了孩子能夠營養跟得上，也想盡一切辦法給孩子補充營養，今天，就給大家分享一個特別補腦的美食。它是「天然的DHA」，家家戶戶吃得起，常給孩子吃補腦促發育！「它」是什麼呢？它就是鱸魚，魚肉大家經常吃，吃的最多的可能就是草魚鯉魚這些，其實鱸魚是特別適合小孩吃的，肉多刺少，還含有大量胺基酸，常吃能夠補腦，對於正在學習的孩子有非常好的滋補效果。一起來看看小編做的清蒸鱸魚吧，簡單美味！
清香蒸鱸魚
By 妖妖原創
配料：
鱸魚 一條、蒸魚豉油 適量、姜 一塊、小蔥 兩根、香菜 兩根
烹飪步驟：
1.鱸魚讓賣家幫忙殺好，用涼水洗乾淨。
2.賣家已經把鱸魚的腹部劃開了，我們在鱸魚背部兩側各劃一刀，魚背上的肉比較厚，這種切法在蒸魚的時候能讓魚肉受熱更均勻，這樣蒸出來的魚口感更好。
3.取一個長盤子，盤子底部鋪上薑片。
4.將鱸魚擺在薑片上，上鍋蒸熟，大火蒸3分鐘，中火再正8分鐘就差不多了，魚的大小不同，蒸製的時間也要適當增減。
5.蒸魚的時候準備一下配菜，把小蔥切蔥絲，香菜切段。
6.魚蒸好以後盤子裡會有不少蒸魚的腥水，把這個水倒掉。
7.往魚身上澆上蒸魚豉油，擺上小蔥和香菜。
8.鍋中倒入一勺油，油溫燒至八成熱，趁熱澆在魚身上即可上桌。
烹飪小貼士：
1、鯉魚的選購：看體型。受汙染的有毒魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。看魚鰓。有毒魚的魚鰓不光滑，較粗糙，呈暗紅色。聞氣味。正常的魚有明顯的腥味，受汙染的魚則氣味異常2、草魚的選購：選購時以草魚體色茶黃，嘴部略圓，眼球外凸明亮清澈，鰓蓋緊閉，塞片紅色或粉紅色，腮片汙損者為佳品。3、鰱魚的選購：選購時注意挑選那些活潑但不是特別好動的魚，那些特別好動的魚可能是因缺氧或生病快死的魚。4、黃鱔的選購：優質的黃鱔從外表來看，體表成黃褐色，表皮無破裂，手感光滑有黏液。鱔體硬朗，流動活潑，大小均勻，肉質有彈性。聞起來有鱔魚獨特的腥味。
你喜歡吃什麼魚呢？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。