每當逢年過節的時候，總會吃很多油膩葷腥的食物，吃完以後總是感覺身體很疲勞，看見什麼菜都沒有胃口，一直覺得飽腹，其實就是因為吃的油膩太多了，一時間胃口消化不好，今天就給大家推薦一道鮮美清淡的蔬菜。脂肪最怕這蔬菜，堅持一周吃2次，減脂刮油，清理腸道「垃圾」！它就是茼蒿，營養師大喬說過，茼蒿富含維生素、胡蘿蔔素、多種胺基酸等營養成分，能夠提高人體免疫力、緩解痰多咳嗽、促進腸胃消化和吸收。今天小編給大家帶來的是一道清脆爽口的清炒茼蒿的做法，大魚大肉吃多了，不妨來試試這道刮油減脂小炒菜吧！喜歡那就點讚吧~
清炒茼蒿
By 暮色影子
配料：
茼蒿 一把、蒜 適量、精鹽 適量、植物油 一勺
烹飪步驟：
1.新鮮茼蒿用水泡5分鐘左右。
2.茼蒿摘掉老根，留下鮮嫩的部分菜，掐下來備用。
3.大蒜瓣切碎爆鍋，爆出香味，在炒茼蒿。
4.這個菜是屬於快手菜，鮮下鍋菜的葉子多的尖，炒菜的火開大，不停的翻炒，菜汁很快就炒出來了。
5.然後把茼蒿的根子也下鍋翻炒，根據個人的口味，喜歡吃脆的就及早出鍋，喜歡吃炒的老一點的就多炒會。出鍋錢加鹽關火，翻炒一下鹽均勻了，可以裝盤了。
烹飪小貼士：
茼蒿的選購：1.首先，想要挑選到好吃而又新鮮的茼蒿的話，我們需要看看茼蒿是否有明顯的黃葉子，一般有黃葉子的茼蒿往往都是有些老了，這樣的茼蒿我們就不要買了。2.其次，想要挑選到好吃而又新鮮的茼蒿的話，我們還需要看看茼蒿是否比較軟，一般我們不要挑選那些比較軟的茼蒿，比較軟的茼蒿往往是擺放時間太久導致水分缺失導致的。這樣的茼蒿是不好吃的。3.之後，想要挑選到好吃而又新鮮的茼蒿的話，我們還需要看看茼蒿是否表面有特別多的水，如果是的話，這樣的茼蒿也不會多好吃的，一般是賣家在上面噴了太多的水，吃起來的口感會差很多。4.最後，想要挑選到好吃而又美味的茼蒿的話，我們還需要茼蒿的顏色，一般要選擇顏色比較均勻的茼蒿。
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