看到大家對前幾天發的吐司很眼饞的樣子，給大家送個福利——適合家庭製作的吐司配方！動手做起來吧~
吐司麵包
成品出：450克吐司一個
高筋麵粉 230 克
砂糖 15 克
鹽 4 克
乾酵母 2 克
脫脂奶粉 4 克
牛奶 50 克
水 120 克
黃油 15 克
適量 蛋液
準備：
配料盆、保鮮膜、麵包模具等。
製作過程：
1.除去黃油外，分次加水，將所有原料攪拌成麵團。
2.麵團攪拌成有彈性麵團時加入黃油繼續揉合至能夠形成薄膜並且麵團表面光滑，進行基本發酵。發酵室溫28C°，約發酵60-90分鐘，原體積兩倍大小。
3.將麵團分割成4等份，大約125克/個整形放入模具中，最後發酵大約1小時左右。
4.將醒發好的吐司麵包麵團表面刷雞蛋液（雞蛋液：水 1:1）之後入爐入烤爐中烘烤。
5.將烘烤好的麵包脫模放置在網格架上冷卻。
烘烤溫度 200 C° 烘烤時間38分鐘左右
注意事項：
1．攪拌摔打麵團時動作要迅速。
2．不要在麵團粘手時加入過多的麵粉。
3．靜置麵團是不要讓麵包吹風。
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