【英國皇家認證】蘇格蘭 15 年單麥冠軍威士忌,配禮盒

冬天很舒適，卻也很容易懶洋洋地提不起勁兒。威士忌大概是醉好的下午茶，既香醇濃鬱，又帶點辛辣的刺激感。一口入喉，用嘴巴和鼻子來閱讀那細緻的千變萬化，悠然愜意過後，復又元氣滿格。

推薦一款百齡壇 15 年格倫託單麥威士忌，亮點如下：

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以下是百齡壇 15 年格倫託單麥威士忌（又名：百齡壇單一麥芽蘇格蘭威士忌15年陳釀格倫託赫斯系列，Ballantine's Glentauchers 15 YO Single Malt Scotch Whisky）的詳細介紹。

1、百齡壇：英國皇家授權，世界銷量排名第 2 的超高檔威士忌品牌

百齡壇（Ballantine's）是全球第二大葡萄酒與烈酒集團保樂力加（Pernod Ricard）旗下的威士忌品牌，擁有 190 多年的歷史，以「真正的蘇格蘭威士忌」享譽全球。

根據國際葡萄酒與烈酒研究機構（IWSR）於 2015 年公布的數據，百齡壇不僅是歐洲銷量第 1 的蘇格蘭威士忌，更是世界銷量排名第 2 的超高檔威士忌品牌。

1827 年，當時 19 歲的喬治·百齡壇 （George Ballantine）在蘇格蘭的首府愛丁堡建立了一家小雜貨店出售各種威士忌。1895 年，百齡壇獲得了維多利亞女王的皇家授權，這是對公司聲望的終極認可。

1938 年，百齡壇獲得了「蘇格蘭貴族集團」的頭銜，並於 20 世紀 60 年代轉戰當時無人耕耘的歐洲市場。1986 年，百齡壇被評為歐洲第一、世界第 3 的威士忌品牌。

百齡壇生產威士忌的歷史十分悠久，因此擁有一些令人印象十分深刻的陳年蘇格蘭威士忌庫存。每個百齡壇威士忌的酒瓶上都會刻有紋章標誌，紋章由蘇格蘭旗幟圖案和威士忌四要素（泥土、水、火以及空氣）的圖案組成。百齡壇為每一款威士忌都傾注了大量心血，精益求精，堅守著創始人喬治·百齡壇的初心——「Stay true and excellence will always be by your side（保持真實，卓越將永遠在你身邊）」。

2、格蘭託：百齡壇 3 大核心酒廠之一

百齡壇主要生產調和威士忌，其調配的基酒主要來自 3 大酒廠：彌爾頓達夫（Miltonduff），混調的基石；格倫伯吉（Glenburgie），混調的核心；格倫託（Glentauchers），在混調中提供非一般的絲滑精緻尾調。

百齡壇除了擁有常規的 12、17、21 和 30 年調和威士忌，還推出了 3 款 15 年單麥威士忌，分別來自這 3 個重要蒸餾廠。這 3 款單麥威士忌都由百齡壇裝瓶，這著實罕見。因為按常理來講，調和威士忌酒廠即便會推出單麥威士忌，也常常是交給獨立裝瓶廠（Independent Bottler）來做。

格倫託位於斯卑賽（Speyside）產區，在 1898 年由一個威士忌門外漢——詹姆斯·布坎南建立。詹姆斯也是著名的調和威士忌品牌「黑白狗」和「布坎南」的品牌創造者，真的是靠著滿腔熱情在經營威士忌，並獲得了商業上的成功。格倫託在 1915 年的時候跟著名的帝王集團（Dewars），合併組成了當時的布坎南-帝王集團（Buchanan-Dewars）。跟其他蘇格蘭威士忌酒廠一樣，格倫託被轉賣多次並一度停產，直到 2005 年百齡壇被保樂力加收購，現在生產的原酒更多被用來做百齡壇調和威士忌。

3、波本桶陳釀至少 15 年，得到的比失去的更多

在這個世上，有些東西倚靠歲月而獲得，有些東西卻會隨歲月消失，但也有隨著消失而獲得的東西，比如威士忌。威士忌在橡木桶中沉睡時，歲月讓它每年都會揮發一部分，而與此同時，歲月又賦予它額外的芬芳和濃醇。

此酒在波本桶中陳釀了至少 15 年的時間。波本桶能賦予威士忌金黃色澤，並一些甜味及香草、奶油、焦糖的風味是大眾更容易接受的風格。《威士忌聖經》（Whisky Bible）的作者吉姆·莫瑞（Jim Murray）也說過，儘管在評分時，只要是好酒，不管是波本桶還是雪莉桶，都能拿到高分；但在私底下自己喝酒時，還是更喜歡波本桶的單麥威士忌。

在一定時間內，一般基酒陳釀的時間越長，威士忌的品質就越高。因為橡木桶可以吸取酒液雜質賦予威士忌橡木風味，並進行緩慢的有氧熟化，發展出複雜的陳年風味，口感也會變得更加柔順。威士忌裝瓶之後則意味著熟化結束。

另外，威士忌在木桶陳釀的過程中會蒸發掉一些酒液，稱為「天使所享」，每年蒸發的比例大約是 2%。在漫長的橡木桶陳釀期間，酒廠也要承擔時間成本、酒窖保養成本、橡木桶管理成本以及酒液蒸發損失等。

4、獲國際葡萄酒暨烈酒大賽 93+ 高分和金獎，蘇格蘭單麥冠軍

作為名家的經典產品，品質自是有保障，從發布到至今，此酒也獲得了不少國際獎項。比如 2018 年度獲得了國際葡萄酒暨烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition，IWSC）傑出金獎，並奪得評委 93+ 高分。這一獎項含金量頗高，因為IWSC是業界公認的全球一流的葡萄酒競賽，也是全球醉盛大的醇酒美食盛宴，被譽為「酒界諾貝爾」。

此外這款酒還獲得了 2018 年度國際葡萄酒暨烈酒大賽蘇格蘭單麥威士忌（15 年及以下）冠軍稱號。評委品酒詞如下：

香氣複雜迷人，擁有水果蛋糕和新鮮多汁的芒果、番石榴、百香果等多種香氣。然而，它不僅僅是只有果味，還有非常誘人的奶油、香料氣息，加上幹菸草葉子、甜果醬的味道。

5、單一麥芽威士忌，威士忌圈的風向標

單一麥芽威士忌是指酒液完全來自於同一家蒸餾廠，以 100% 發芽大麥為原料釀造。

近幾年，單一麥芽威士忌已經成為了威士忌圈裡的一個風向標。一部分是老饕和精英，認真玩票兒的掏出真金白銀，一部分是收藏家，作為畢生理想的玩命研究。當然，絕大多數的還是普通消費者，把單一麥芽威士忌融入自己的生活節奏，時不時有格調地來一杯。

它不像調和型威士忌可以用不同廠家的威士忌原酒勾兌來穩定風格和品質，因而它對釀酒技術要求更高。相比於調和威士忌所追求的的穩定性和豐富性，單一麥芽威士忌強調的是某個酒廠的調性以及產區的風土特色。

不過單一麥芽威士忌的香氣非常純正濃鬱，口感上非常飽滿醇厚細膩。當然單一麥芽威士忌價格也更加昂貴，在 wine searcher 全球 25 大醉貴威士忌榜單中，單一麥芽威士忌常年霸屏。

6、斯卑賽：蘇格蘭威士忌精髓所在

斯卑賽（Speyside）產區被蘇格蘭高地區（Highland）包圍，獨立成一區。斯卑賽雖然面積不大，但是卻集中了蘇格蘭一半以上的蒸餾廠，比包圍它的高地產區要多很多，可以說是蘇格蘭威士忌的精髓所在。

產區內有斯卑河豐沛而純淨的水源，加上優良的地形及氣候，使其成為孕育優質威士忌的良鄉。此區的威士忌以優雅著稱，甜味最重，香味濃厚而複雜，通常會有水果、花朵、綠葉、蜂蜜類的香味，有時還會有濃厚的泥煤味。

7、此酒如何釀造？

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8、此酒風味如何？品鑑如下

不得不說，這是一款非常複雜迷人的威士忌。琥珀色的液體裡像是有一個水果市場，新鮮的梅子、柑橘、葡萄、水蜜桃、芒果和花香交織。絲滑的口感，帶著麥芽糖的香甜和水果的味道。除此之外還能發現一點點堅果和蜂蜜、石楠花、香草的風味。餘味裡是令人滿意的芒果和花香，這會是一次難忘的過程。

9、全世界好酒那麼多，憑什麼威士忌能得成功人士偏愛？

在這個世上，有些東西倚靠歲月而獲得，有些東西卻會隨歲月消失，但也有隨著消失而獲得的東西，比如威士忌。威士忌就是這樣一種神奇的東西，它能夠讓人聆聽傾訴，一旦愛上就再也離不開。

馬克吐溫在喝威士忌的時候會說：貪婪不是件好事，而威士忌是個例外。

邱吉爾在喝威士忌的時候總是為自己開脫：白開水淡而無味，為了愛上它，我不得不加點威士忌。

如果離開威士忌，威廉福克納將無法寫作：我的寫作工具包括紙，煙，吃的和威士忌。

於是，當全世界都在喝威士忌的時候，你還在等什麼？

10、咖啡色大理石花紋禮盒，包裝太時髦！

此酒配有時髦又吸睛的圓筒禮盒。禮盒為搶眼的咖啡色，配上不拘一格的大理石花紋，確定是整條 gai 醉靚的仔沒錯了。禮盒和酒標上的淡青色配色，看起來也很舒服，增添了一點活潑靈動的感覺。威士忌需放在陰涼、通風、避光出保存，帶有獨立禮盒，也會讓酒的保存更方便。

11、百齡壇 15 年格倫託單麥威士忌基本信息

原料：大麥、水、焦糖色

產地：蘇格蘭斯卑賽

類型：威士忌

評分：IWSC 93 分

評獎：IWSC 金

酒精度：40%

包裝：700ml/瓶，獨立禮盒，豎放

適飲期：現在，也可繼續窖藏數十年

侍酒溫度：16-18℃ 左右

搭配：純飲，雪茄或巧克力

官網：www.ballantines.com

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