【 美食美味 】大紅蘿蔔
2021-02-17 愛自己【 美食美味 】大紅蘿蔔
聊起蘿蔔，那簡直話題太多了。首先因為蘿蔔種類多，性質差別大，做起來手法各有講究，營養豐富。在一個就是因為，小編超愛吃蘿蔔！
蘿蔔含有能誘導人體產生幹擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
下面來談談做蘿蔔菜的事。
最近學了個東洋菜——大根燒。蘿蔔去皮（大紅蘿蔔白蘿蔔都可以），切成圓形厚片。表面切十字花刀。把白蘿蔔和高湯同煮至軟（大根燒好吃不好吃就看高湯了。也有素友用素高湯做，也不錯。以後會重點介紹素高湯的做法。）。蔥花切細絲放頂中續煮。白蘿蔔撈出瀝乾，白蘿蔔兩面沾上醬油，用中大火煎至焦香。裝盤即可。鮮甜焦香！
此外因為紅皮圓蘿蔔生時脆爽無渣，熟時甜香糯口的特點，還特別適合燉排骨湯,鯽魚湯等湯類。然後酸甜醃蘿蔔,醬蘿蔔更是佐飯佳品。另外，蘿蔔絲餅,炸蘿蔔丸子更是小食佳品。
值得一提的是，曬乾的蘿蔔，也就是蘿蔔乾，其風味別具一格。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他醃製食物。
蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
蘿蔔分類很多。
蘿蔔的種類可依據根形、根色、用途、生長期長短及栽培等情況分類。例如依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形；依據皮色可分為紅、綠、白、紫等色；依生長期的長短可分為早熟、中熟及晚熟等類；在栽培上一般依收穫季節分為冬蘿蔔、春蘿蔔、夏秋蘿蔔及四季蘿蔔等四類。
註：foodlovee整理編排，轉載請註明出處。
想吃點啥？請留言告訴我們，小編會極力為大家出謀劃策，奉獻人間美味。
點擊標題下「愛自己」或搜索微信號「foodlovee」即可訂閱關注，跟隨我們探索食物的美好，愛美食，更要愛自己！
投票主題
點擊下邊閱讀原文可查看【 美食美味 】陽春麵
↓↓↓
相關焦點
-
大紅蘿蔔的種植技術,農民掌握以下要點,收穫高產優質的大紅蘿蔔
大紅蘿蔔是屬於蘿蔔的一個品種，是一種十字花科的蔬菜。有著清熱散瘀、養心清血及健胃止咳等各種功效，受到很多人的歡迎，有著較大的市場需求。 -
大紅蘿蔔,趕走痛風
吃大紅蘿蔔有效 一名嚴重的痛風患者，無意間發現了一種有效治療痛風的食療「秘方」，經過一段時間治療，多年的痛風頑疾竟然神奇般地痊癒了。轉眼間半年多過去了，山珍海味、大魚、大肉、啤酒、海鮮無所畏懼。重獲自由後，第一件想做的事便是將此法傳授給所有飽受痛風折磨的「風民」，秘方就是」大紅蘿蔔」。 -
蘿蔔美食,養生又美味
，加入粉漿中，最大限度地保留了蘿蔔的鮮甜、清香和食療效果。美食出品：龍庭中餐廳DIY材料：幹瑤柱 1個、海米 100克、臘腸100克、蘿蔔 2 公斤、粘米粉 500克、生粉100克、澄面100克、生油 300克、鹽 50克、味粉100克、砂糖300克、雞粉少許、麻油少許製作步驟：幹瑤柱蒸煮片刻 -
一根蘿蔔一碗米粉,教你做美味的蘿蔔絲米粿,南方人愛吃的美食
導讀：一根蘿蔔一碗米粉，教你做美味的蘿蔔絲米粿，南方人愛吃的美食。最近，網絡上盛行各種美食的做法，比如蒸蛋糕、蒸包子做涼皮。這些美食對於我一個南方人來說著實很新奇，於是買了麵粉酵母，準備躍躍欲試，但是越試越沒信心，第一次做的涼皮沒有成功，蛋糕沒有打發好，蒸好的包子也硬得像塊石頭，吃得家人把麵粉都藏起來了。這樣的結果也並不意外，畢竟我是一個南方人，才剛剛嘗試做麵食，很多技巧都沒有掌握好。既然做麵食不是我擅長的，那就做一些我擅長的食物吧。 -
美食 寵愛秋冬蘿蔔
回想小時候除了路邊攤的蘿蔔絲油墩子外，我痛恨吃蘿蔔，因為阿姨燒的蘿蔔紅燒肉水湯湯的，涼拌的蘿蔔絲生辣，至於蘿蔔塊煮湯，常常是半生不熟，蘿蔔芯很硬。現在想來，因為自己當年不懂烹調就斷定蘿蔔不好吃，蘿蔔娃你可真冤。 -
蘿蔔乾貝湯的做法,蘿蔔乾貝湯小孩子可以吃嗎?潮汕美食小站解答
蘿蔔可以說是潮汕地區的一大特色，潮汕人喜歡用蘿蔔來做成各種美食，常見的就有蘿蔔乾、雞蛋炒蘿蔔乾、蘿蔔湯等等，而今天潮汕美食小站給大家帶來的就是由蘿蔔組成的美味湯蘿蔔乾貝湯。蘿蔔乾貝湯蘿蔔乾貝湯介紹小編是90後的，小時候家裡是比較貧窮的，父母就喜歡買一整袋蘿蔔放在家裡製作成各種各樣的美味佳餚，小編可以說小時候是吃蘿蔔長大的 -
蘿蔔乾貝湯的做法介紹,蘿蔔乾貝湯小孩子可以吃嗎?潮汕美食小站...
蘿蔔可以說是潮汕地區的一大特色，潮汕人喜歡用蘿蔔來做成各種美食，常見的就有蘿蔔乾、雞蛋炒蘿蔔乾、蘿蔔湯等等，而今天潮汕美食小站給大家帶來的就是由蘿蔔組成的美味湯蘿蔔乾貝湯。 -
分享一款鮮肉荸薺蘿蔔卷,晶瑩剔透,脆爽美味,家人特愛吃的美食
「大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。」 就比如最常見的脆醃白蘿蔔，蘿蔔絲水餃，蘿蔔排骨湯，蘿蔔糕等等，基本都是大眾非常喜歡的美味。 -
不喜歡吃蘿蔔的朋友們,把蘿蔔做成這樣的美食,讓人吃不夠
不喜歡吃蘿蔔的朋友們，把蘿蔔做成這樣的美食，讓人吃不夠，在這寒冷的冬天，大家都知道最多的菜就是蘿蔔白菜了，蘿蔔白菜是這個季節成熟的菜，所以說特別的多，關鍵是價格也是特別的便宜，但是這兩道菜好像不是太受歡迎，很多人都不太喜歡吃，但是蘿蔔和白菜都是特別有營養的蔬菜，我們就來說一說今天小編要給大家分享的蘿蔔吧 -
教大家蘿蔔絲卷的做法,綠色營養又美味,老少皆宜的美食,試試吧
教朋友們用青蘿蔔來做個好吃的美食，愛好的吃貨們快來看看吧！ -
菊後無他物,唯有大蘿蔔
蘿蔔，作為最常見的蔬菜之一，可生可熟、可菹（zū，醃菜義）可醬、可豉可醋、可糖可臘可飯、可炒可煮可燒……總有一種味道能打中你的心。中國人的飲食智慧，尤其擅長在尋常食材上施展功夫，一顆普普通通的蘿蔔，有著百樣變化千種風味萬般柔情。蘿蔔是最古老的蔬菜之一，《爾雅》中的「萊菔（fú）、葖（tū）、蘆萉（féi）」，《說文》中的「蘆菔、芥根」都是蘿蔔的古名。 -
一根蘿蔔一塊土豆,無需用麵粉做的美食,營養美味,吃一口就愛上
待在家中的這段時間，小編家可是沒少吃那些麵食，不過現在就連麵食也沒得吃了，因為家裡的麵粉都被我們給敗光了，不過沒關係，除了麵粉，其他粉質品還是有的，接下來小編就教大家做一道不用麵粉的美食吧，有土豆澱粉還是可以的，一根蘿蔔一塊土豆，無需用麵粉做的美食，營養美味，吃一口就愛上！ -
來自東北的大紅蘿蔔,治痛風的良「藥」,李煲殿繼續免費送
-
教你做美味可口的蘿蔔乾
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，蘿蔔在民間有「小人參」的美稱，蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。 -
糖醋心裡美蘿蔔,酸甜微辣,美味爽口
糖醋心裡美蘿蔔By 小洞天心裡美蘿蔔含有豐富的維C、礦物質，比如鉀、鈣等營養元素，還含有芥子油。芥子油對人體有很多的功效，可以刺激食慾，幫助消化，甚至還有一些順氣的作用，而心裡美蘿蔔中的芥子油含量則尤其多。因為心裡美蘿蔔對人體有益，還有一定的功效，加之含有一定的營養素。原料：心裡美蘿蔔、青椒、小米椒、鹽、白糖、陳醋、味精、花椒油、香油、蒜片、薄鹽生抽。 -
雪花,蘿蔔,亂子草
做這道菜的食材首選大紅蘿蔔。這是我們東北地區的特產之一，球形、根皮紅色，根肉白色。它性微溫，入肺胃二經，具有清熱解毒，利溼散淤，健胃消食，止咳化痰，生津補中，安五臟的功能。有極高的營養價值和藥用價值。在東北大紅蘿蔔可是個寶。它小的時候清脆爽口，是每家餐桌上必不可少的蘸醬菜。 -
小食材大美味冬季10款熱銷蘿蔔美食
導語 冬吃蘿蔔夏吃薑，平凡的蘿蔔卻能做出許多的美味，所以今天為大家帶來10款冬季熱銷蘿蔔美食！ -
【圖文教程】一起來編個大紅蘿蔔吧!《繩藝立體編 卯兔》兔子手中的紅蘿蔔!
或掃描底部的二維碼關注 李釘坊 一起來編個大紅蘿蔔吧！２．用淡粉色的水，染在白坯蘿蔔的中腰位置，下面不染，繪畫的行話叫：留白(不染色)。３．待幹，不等幹透，用紅顏色從上往下染，統一平塗，行話叫：罩染，只染蘿蔔的上面(1/3)，４．再用清水調淡粉色水與前淡粉色的水色相接色（在這裡說明，始終不要加白顏色進去調色，只用清水調色度的濃淡）。 -
蘿蔔的一萬種死法
在江南一帶，伴著飛舞的楊花一起上市的櫻桃蘿蔔，也叫楊花蘿蔔。生嚼脆甜嫩爽，以飛刀拍扁，紅皮白瓤開成花，用醬油香油米醋和青蒜一拌，用來佐酒，再炒一碗噴香的蛋炒飯，是簡單到極致的美味。■ 羊肉蘿蔔湯，冬日最暖寒冬臘日，冷風入骨，古人說冬天就該吃蘿蔔。圓滾滾的大紅蘿蔔、胖乎乎的白蘿蔔比較適合燉煮，在小火高湯的滋潤下變得更溫柔，也為湯汁貢獻自身的清甜。 -
冬令食補,蘿蔔首選 做健康美味的蘿蔔食譜
常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，醫生不用開藥方！到了蘿蔔大量上市的季節，你去菜市場逛一圈就會發現，它真的對得起平價二字。「化痰熱、順氣解毒」是傳統養生對蘿蔔的概論，除此之外，蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的脂肪，促進食物吸收；木質素能提高巨噬細胞的活力；豐富的維生素c和鋅含量有助增強機體免疫力。除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，甚至容易被人忽視的蘿蔔葉中的植物纖維更加豐富。