春卷最簡單做法,一擀一蒸,比烙的筋道好吃,皮薄如紙,涼了不硬

春卷最簡單做法，一擀一蒸，比烙的筋道好吃，皮薄如紙，涼了不硬。

春卷也叫筋餅，春餅，如其名字，成品非常的筋道可口，做法一般分為兩種 ，一種是蒸，一種是烙，從我個人口感對比後來說，我還是更喜歡蒸出來的春卷，其口感比烙的多了一些溼潤的筋道，所以口感來說會更好些，烙的因其水分流失，雖然也很筋道，但相對比還是有點幹，這個具體操作根據個人所喜來靈活操作即可。

今天的具體做法是蒸的過程，注意看文章後面的小貼士，學會也可以做出一張張皮薄如紙，而且吃不完，放涼也不硬的春餅哦，可以在家人面前好好露一手啦。

下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧， 自己做的食品不加任何添加劑，吃起來更健康衛生，還有營養。

【春卷】

食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水160克

製作過程：

1、首先我們先將所需的食材準備好，非常簡單，麵粉加水即可，將其麵粉同水混合放入窗口中，如圖所示。

2、將混合的食材揉成一個光滑的麵團，蓋好蓋子或者保鮮膜進行一下醒發，這個醒發沒有什麼很嚴格的時間，麵團沒有加酵母，時間長點短點都可以，最好是可以醒發半個小時以上，如圖所示。

3、將醒發好的麵團，搓成一個細長條，然後將其切成平時我們吃餃子的劑子即可，如圖所示。

4、將切分好的小劑子，分別用擀麵杖將其擀成一個圓形的餃子皮，如圖所示。

5、將擀好的麵皮，在其表面均勻地刷上一層食用油，如圖所示。

6、刷上一層食用油後，在其上面摞上一個擀好的麵皮，同樣是表面刷上一層食用油，然後再摞上個麵皮，以此類推，如圖所示。

7、這樣一個個分別刷油摞起來，如圖所示。

8、將上面摞好的麵皮，先用擀麵杖在其中間慢慢的均勻的按壓扁，然後在開始擀薄，將其擀成一個薄薄的麵餅，如圖所示。

9、蒸鍋中提前放好水，將其大火燒開後放入上面我們擀制好的麵餅胚，如圖所示。

10、開啟大火繼續蒸12分鐘左右，蒸好後，直接打開鍋蓋即可，如圖所示。

11、溫熱，感覺能下手了，就可以將其一層層地揭開，裝盤上桌了，如圖所示。

12、非常的薄而且很有彈性的喲，看一下，用筷子挑起來，筷子可以很輕鬆的看到筷子。

13、放上自己喜歡的菜，捲起來開吃嘍。

14、再來一張，這個是我放了點用黃瓜皮榨汁剩了一點點皮渣揉進麵團裡了，哈哈，同樣是薄而有韌性的喲。

【小貼士】：

1、食材中也可以加點鹽以增加麵團的筋性，加一點點就可以。

2、將抹好食用油摞起來的麵皮，再次擀制薄的時候，先從中間將其慢慢按壓扁，在開始擀薄，擀的時候最好是正反面都進行擀，這樣會擀的更均勻，擀的時候不要太用力，以免麵團壓得太死，成品不好揭開，要正反面翻過來，均勻的擀制。

3、一摞我一般是十四五個，太多就不好擀了，這個大家靈活操作，供參考。

4、也可以頭天晚上揉好面，蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏，第二天直接取出來操作即可。

5、吃不完保存的方法，裝入食品袋中，放放冰箱冷藏，吃的時候熱一下即可，冷凍是否可以，我沒有試過哈。

更多的美味家常產明菜譜，敬請關注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小夥伴們就請點讚、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦。