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本文為杭州交通91.8綜合發布
來源：中國新聞網 cns2012、每日商報
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現在還在說「車釐子自由」，你out了！現在的熱門話題是「香椿自由」。
近期，香椿開始上市，有人在網上做了一個換算表：1斤香椿的價格等於39隻小龍蝦，等於26隻皮皮蝦，等於10隻鮑魚，等於2隻大閘蟹，等於1隻波士頓龍蝦……
有人說這是段子？實際上，這是現實！
圖為香椿。 中新網 謝藝觀 攝
「老闆，香椿怎麼賣？」在北京西城區一家菜市場內，一位顧客正在詢問賣菜攤主。
「7塊錢一兩。」「那一斤就70了，好貴呀！」「這不算貴了，前兩天我還賣80呢！」
「香椿這個東西，很多人都愛吃的，有位大爺天天都來買一把，畢竟一把也就十幾塊錢。」攤主補充道。
記者帶著疑問來到北京西城區一家超市裡，一把把香椿裝在盒子裡，整整齊齊擺在貨架上，標籤框裡赫然寫著79.8元一斤。有顧客把香椿拿起來看了一下後又放了回去。
這還不是最貴的價格，在電商超市上搜索「香椿」，100克香椿的價格多在20元左右，所以，1斤香椿跟1隻波士頓龍蝦價格相當。某電商平臺上商家售賣的香椿高達213.99元一斤。
京東平臺上的波士頓龍蝦價格。
不過在北京南四環邊上的一家超市裡，不知道是不是靠近新發地菜市場的緣故，香椿價格要便宜一些。來自河北的香椿散落在幾個泡沫箱內，價籤上標著59.9元一斤。
北京以外，近日有一些地方媒體報導，當地香椿售價高達100元一斤，以致網友紛紛調侃「吃不起」。
不過，記者採訪了解到，目前山東青島香椿的價格是40元一斤，湖北孝感在網上購買的價格也40多元一斤。在河南駐馬店，由於當地農村多數農戶家裡都有香椿樹，當地生活的鄭潔告訴記者，現在超市裡賣的香椿價格是17-18元一斤。
「香椿每年只能收一次，『物以稀為貴』，價格貴些也是常理。」這是一些喜歡購買香椿消費者的看法。
香椿距今已有2000多年歷史，漢代時就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾將香椿列為貢品。
在藥用價值上，《本草綱目》稱「椿葉香甘可茹」。《日華子本草》指出，香椿能「止洩精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痺冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。」
圖為超市裡的香椿。 任思雨 攝
蘇軾曾盛讚：「椿木實而葉香可啖」。明代謝肇淛的《五雜俎》則稱「燕齊人採椿芽食之以當蔬」。清代美食家袁枚，也曾在《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐，「到處有之，嗜者尤眾。」康有為甚至寫下《詠香椿》，「山珍梗肥身無花，葉嬌枝嫩多杈芽。長春不老漢王願，食之竟月香齒頰。」
到了現代，香椿因為獨特的香氣，依然深受很多人的喜愛。
某菜市場攤主告訴記者，香椿芽價格是有規律的，剛上市時是最貴的，品質也是最好的，後來價格會慢慢降下去，估計跟往年價格也差不多。
其實，就往年供需和價格走勢情況來看，受氣溫差異影響，一些地方的香椿發芽早、先上市，價格自然貴些。而等到旺季時候，香椿大量上市，供應跟上，價格就會降低。
「小姑娘來一把香椿頭麼？炒雞蛋毛香嘞！」
近日，杭州的香椿芽已「搶鮮」上市，但由於上市量較少，價格還相對偏高，這款不少人愛吃的時令鮮菜也成了農貿市場的「稀有物品」。
在屏風街農貿市場菜內，記者逛了兩圈發現只有一家攤位上有紮成小把的香椿芽出售，深紅色的香椿芽帶點光澤，又嫩又新鮮，非常討人喜歡。不過價格卻是非常的傲嬌，每斤單價90元左右，單把出售是10元/把。
王阿姨告訴記者，現在正是吃香椿芽的時候，一般家庭的做法都是香椿芽炒蛋，她攤位上的一小把剛好能炒一碗；等到香椿芽變老，很多會把香椿芽切碎了用鹽醃起來，做成醬菜。
在駱家莊農貿市場，記者看到少量的香椿芽也被紮成一束在售賣，價格按兩售賣，8.5元一兩，一小捆大概一兩多。攤主徐大姐說：「目前香椿芽目前銷量比剛上市要好一點，那時候賣到一百多元一斤。香椿芽最多可以保存三天，我們也不敢貿然進貨，就進個幾兩意思意思。初上市『嘗鮮』的市民不太多，到晚上賣相不好的只能做特價處理，賣相好的可以第二天繼續銷售。」
在杭州下城區的一家大型超市裡，紅潤又鮮嫩的香椿芽被分成小小盒裝，大約六七盒擺在貨架上方。可能因為其價格較高，香椿擺放的位置並不顯眼，記者注意到旁邊的標價，88元一斤。貨架上有一盒稱過貼有標價又被放下的香椿芽，只有一小把的量，就售價9.5元。
問及最近香椿芽的銷量如何，超市工作人員樊師傅說：「我一天六個半小時的班，大概賣出去一兩盒，都是抱著嘗嘗鮮的心理。」小編在超市走訪過程中，也未曾見到有選購香椿芽的顧客。
超市工作人員趙師傅告訴記者，「前半個月香椿就已經上市了，但是價格太高了，要賣到120元一斤，不敢進貨，現在價格稍微回落了，才開始賣。」不僅如此，今年的香椿芽價格也是再創新高，「往年的最高價格在五六十塊一斤。」
記者觀察到，超市中盒裝新鮮全精肉13.8元一斤，僅是香椿芽售價的六分之一；黑土豬大排裡脊37元一斤，香椿芽的售價是其兩倍多；散裝琵琶腿售價35.92元一斤，香椿芽的售價是其兩點五倍。另外記者還對比了一些高價水果，奶油草莓售價39.8一斤，不到香椿芽售價的二分之一；泰國進口的太陽芒售價69.8元一斤，也難以趕上香椿芽的高價。
網友：老家有香椿樹，感覺已是人生贏家
網友@藍蘑菇愛思考：我家的香椿芽兩塊錢一把都沒人要，鄉鎮上，賣不出去呀。
網友@秋桑629：想到老家還有幾棵椿芽樹，感覺自己已是人生贏家了!
網友@苗小毛Love崇文：小區有幾顆香椿樹，現在所有人都盼著它們趕緊發芽…
網友@wanwan0423：我可以說我家裡有三棵大的香椿樹嗎，我們本地叫春天。
網友@趙臉臉鴨 ：我家樓下一排香椿樹。我是不是要發財了
網友@春花：香椿這麼值錢，我要下鄉種菜了
不只香椿是「貴族菜」，現在正值野菜開始上市的時節，記者在菜市場、超市以及電商平臺看到，蒲公英、小苦菜、野藜蒿等野菜價格也是不菲。
在北京的一家超市裡，蒲公英達到了21.6元一斤，小苦菜達到了每斤21.48元。
圖為超市賣的野菜。 謝藝觀 攝
在某外賣平臺的一家蔬菜店裡，250克的紅莧菜要72.99元，常吃的茼蒿也要27.6元一斤。
每斤30-35元之間的野藜蒿，一公斤160-200元的金雀花……也出現在一些媒體的報導中。
「現在愛吃野菜的人還挺多的，像我家閨女就愛吃薺菜餡的餃子。但一些野菜價格太貴就只能不吃了，吃點便宜的還是可以的。」家住河南駐馬店的李林說。
吃肉要控制，蔬菜吃不起！
你們能點個小花朵，
讓胖八妹對生活有點指望不？