清炒南瓜頭
By 小慢姐
夏天,南瓜慢慢結大,這時農民們會摘掉瓜苗頭,讓營養集中到南瓜身上!而這摘下來的瓜苗頭,卻是難得的美味啊! 樓下的阿姨,一次很不屑地說,這個有什麼好吃的呀?我告訴她炒的方法,並說:「你試一次再跟我說有什麼好的哈~」果然,第二天她笑眯眯地說,這個炒出來還蠻好吃的,哈哈~
原料:南瓜苗頭、鹽、糖、雞精、蒜泥、辣椒、油。
做法步驟:
第1步、鍋裡倒入油,放入蒜泥炸至金色,倒入南瓜苗頭翻炒。
第2步、加入少量的糖,去掉瓜苗的微澀味道。
第3步、放入幾個小辣椒,增味配色。不喜歡辣的可以不放。
第4步、調入鹽,再翻炒二三分鐘,至瓜苗頭變軟就可以盛出了。
來自 美食天下 小慢姐 的作品。
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